الفاصوليا السوداء: السعرات الحرارية، الحقائق الغذائية، وفوائدها الصحية (2026)

تحتوي الفاصوليا السوداء على 227 سعرة حرارية وهي غنية بالبروتين حيث تحتوي على 15.2 جرام لكل كوب. كما تحتوي على 15 جرام من الألياف التي تدعم صحة الجهاز الهضمي، ولا تحتوي على فيتامين C، مما يجعلها خيارًا منخفض السكر حيث تحتوي على 0.5 جرام لكل حصة.

تستعرض هذه الصفحة الملف الغذائي للفاصوليا السوداء، مع التركيز على فوائدها وكيفية ملاءمتها لأهداف غذائية متنوعة. سنقوم بفحص الحقائق الغذائية لكل كوب مطبوخ ولكل 100 جرام، بالإضافة إلى تأثيرها على مستويات السكر في الدم.

حقائق غذائية عن الفاصوليا السوداء (لكل حصة و100 جرام)

توضح الجدول التالي الحقائق الغذائية التفصيلية للفاصوليا السوداء، مع تسليط الضوء على العناصر الغذائية الرئيسية ومساهمتها في نظام غذائي متوازن.

القيم هي لكوب واحد مطبوخ (172 جرام).

العنصر الغذائي	لكل حصة	لكل 100 جرام	% القيمة اليومية (لكل حصة)
السعرات الحرارية	227	132	11%
البروتين	15.2 جرام	8.9 جرام	30%
الكربوهيدرات	40.8 جرام	23.7 جرام	15%
الألياف	15.0 جرام	8.7 جرام	53%
السكر	0.5 جرام	0.3 جرام	-
الدهون	0.9 جرام	0.5 جرام	1%
فيتامين C	0.0 ملغ	0.0 ملغ	0%
البوتاسيوم	611 ملغ	355 ملغ	13%
الحديد	3.61 ملغ	2.10 ملغ	20%
الفولات	256 ميكروجرام	149 ميكروجرام	64%
المغنيسيوم	120 ملغ	70 ملغ	29%

حوالي 70% من السعرات الحرارية في الفاصوليا السوداء تأتي من الكربوهيدرات، و26% من البروتين و4% من الدهون.

الفاصوليا السوداء حسب الهدف الصحي

هنا، نقيم كيف تقارن الفاصوليا السوداء مع الأهداف الغذائية الشائعة، مما يوفر رؤى حول ملاءمتها لمختلف الأهداف الصحية.

الهدف	التقييم	السبب
فقدان الوزن	مقبول	227 سعرة حرارية لكل حصة مع 15 جرام من الألياف للشعور بالشبع
السكر في الدم / السكري	جيد	الحمل الجلايسيمي حوالي 8 لكل حصة
المناعة	مقبول	توفر 0 ملغ من فيتامين C (0% DV)
الهضم	ممتاز	15 جرام من الألياف لكل حصة تدعم الانتظام
صحة القلب	ممتاز	البوتاسيوم (611 ملغ) والألياف، منخفض جدًا في الصوديوم
زيادة العضلات	جيد	أعلى في البروتين (15.2 جرام) من معظم الأطعمة النباتية

الفاصوليا السوداء ومستويات السكر في الدم

المؤشر الجلايسيمي: 30. الحمل الجلايسيمي: 8 لكل حصة.

تتميز الفاصوليا السوداء بمؤشر جلايسيمي حوالي 30 وحمل جلايسيمي حوالي 8 لكل حصة، مما يعني أن لها تأثيرًا معتدلًا على مستويات السكر في الدم. الألياف والماء يبطئان امتصاص السكر، ودمجها مع البروتين أو الدهون يساعد في استقرار الاستجابة.

كيف تقارن الفاصوليا السوداء مع البقوليات الأخرى

يوضح الجدول المقارن أدناه كيف تتفوق الفاصوليا السوداء مقارنة بالبقوليات الأخرى، مما يوفر رؤية واضحة لمكانتها الغذائية.

البقولية (لكل 100 جرام)	السعرات الحرارية	البروتين (جرام)	الألياف (جرام)	الكربوهيدرات (جرام)
الفاصوليا السوداء	132	8.9	8.7	23.7
الفاصوليا الوردية	143	9.0	9.0	26.2
الفاصوليا الحمراء	127	8.7	6.4	22.8
الحمص	164	8.9	7.6	27.4

خرافات حول الفاصوليا السوداء، تم التحقق منها

الفاصوليا تسبب غازات لا مفر منها، مضلل. النقع، والغسيل، وزيادة الاستهلاك تدريجيًا يقلل من الأوليغوساكاريد الذي يسبب الغازات.

الفاصوليا السوداء تحتوي على كربوهيدرات فقط دون بروتين، غير صحيح. يحتوي كوب واحد على حوالي 15 جرام من البروتين و15 جرام من الألياف.

كيفية تتبع الفاصوليا السوداء

تتضاعف أو تتضاعف وزن البقوليات تقريبًا عند الطهي، لذا فإن كوبًا من الفاصوليا السوداء المطبوخة يختلف تمامًا عن الجافة، والإصدارات المعلبة تضيف الصوديوم. يقوم Nutrola بتحديد الطعام من خلال صورة، أو رمز شريطي، أو إدخال صوتي ويعيد السعرات الحرارية والماكروز، حتى تتمكن من تسجيل الفاصوليا السوداء بدقة بدلاً من التخمين. يتوفر Nutrola من 2.50 يورو شهريًا ولا يحتوي على إعلانات في أي فئة.

للمراجع ذات الصلة، انظر أفضل مصادر البروتين النباتي مرتبة، البروتين لكل 100 سعرة حرارية مرتبة، ومصادر البروتين الكاملة مرتبة.

المصادر

القيم الغذائية مأخوذة من قاعدة بيانات USDA FoodData Central، موضحة لكل حصة ولكل 100 جرام، مع تقريب. تستخدم النسب المئوية للقيم اليومية مرجع المدخول الأمريكي لنظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية. مؤشر الجلايسيمي والحمل مأخوذان من جداول دولية منشورة ويختلفان حسب النوع، النضج وطريقة الطهي. هذه المعلومات تعليمية وليست نصيحة طبية.

الأسئلة الشائعة (FAQ)

كم عدد السعرات الحرارية في كوب واحد من الفاصوليا السوداء؟

يحتوي كوب واحد من الفاصوليا السوداء المطبوخة على 227 سعرة حرارية، مما يجعلها خيارًا مغذيًا للوجبات. محتوى السعرات الحرارية فيها منخفض نسبيًا مقارنة بالعديد من مصادر البروتين الأخرى.

هل الفاصوليا السوداء جيدة لفقدان الوزن؟

يمكن أن تكون الفاصوليا السوداء مفيدة لفقدان الوزن نظرًا لمحتواها العالي من الألياف (15 جرام لكل كوب)، مما يعزز الشعور بالشبع. هذا يمكن أن يساعد في التحكم في الجوع وتقليل إجمالي السعرات الحرارية المتناولة.

هل يمكن لمرضى السكري تناول الفاصوليا السوداء؟

يمكن لمرضى السكري تضمين الفاصوليا السوداء في نظامهم الغذائي، حيث أن لديها مؤشر جلايسيمي منخفض حوالي 30. هذا يعني أن لها تأثيرًا ضئيلًا على مستويات السكر في الدم.

كم مقدار البروتين في الفاصوليا السوداء؟

تعتبر الفاصوليا السوداء مصدرًا جيدًا للبروتين، حيث توفر 15.2 جرام لكل كوب. مما يجعلها خيارًا ممتازًا للبروتين النباتي للنباتيين والنباتيات.

هل الفاصوليا السوداء تحتوي على نسبة عالية من السكر؟

تعتبر الفاصوليا السوداء منخفضة في السكر، حيث تحتوي على 0.5 جرام فقط لكل كوب. مما يجعلها خيارًا صحيًا لمن يراقبون تناولهم للسكر.

هل الفاصوليا السوداء صحية؟

تعتبر الفاصوليا السوداء صحية نظرًا لمحتواها العالي من الألياف والبروتين والعناصر الغذائية الأساسية مثل الحديد والمغنيسيوم. تساهم في الصحة العامة عند تضمينها في نظام غذائي متوازن.

النقاط الرئيسية

• تحتوي الفاصوليا السوداء على 227 سعرة حرارية لكل كوب.
• توفر 15.2 جرام من البروتين.
• يحتوي كل كوب على 15 جرام من الألياف.
• تحتوي الفاصوليا السوداء على 0.5 جرام من السكر.
• تحتوي على 0 ملغ من فيتامين C.
• تتميز الفاصوليا السوداء بمؤشر جلايسيمي منخفض حوالي 30.