براعم بروكسل: السعرات الحرارية، الحقائق الغذائية، وفوائدها الصحية (2026)
كوب واحد من براعم بروكسل يحتوي على 38 سعرة حرارية، 3.3 جرام من الألياف و74.8 ملجم من فيتامين C. حقائق غذائية كاملة لبراعم بروكسل لكل حصة و100 جرام، حسب الهدف، مع بيانات عن سكر الدم ومقارنات.
تحتوي براعم بروكسل على 38 سعرة حرارية لكل كوب (88 جرام)، بالإضافة إلى 3 جرام من البروتين، 3.3 جرام من الألياف، و74.8 ملجم من فيتامين C، وهو ما يمثل 83% من القيمة اليومية. كما أنها منخفضة الدهون، حيث تحتوي على 0.3 جرام فقط، ولها مؤشر جلايسيمي يبلغ حوالي 15، مما يجعلها خيارًا صحيًا لمختلف الحميات.
تقدم هذه الصفحة نظرة عامة على الملف الغذائي لبراعم بروكسل، بما في ذلك محتوى السعرات الحرارية، المغذيات الكبيرة، والفيتامينات. كما تناقش فوائدها الصحية وكيفية مقارنتها بالخضروات الأخرى.
حقائق غذائية لبراعم بروكسل (لكل حصة و100 جرام)
يوضح الجدول التالي الحقائق الغذائية الرئيسية الموجودة في براعم بروكسل لكل حصة. يتضمن ذلك معلومات عن السعرات الحرارية، المغذيات الكبيرة، والفيتامينات.
القيم هي لكوب واحد (88 جرام).
| المغذيات | لكل حصة | لكل 100 جرام | % القيمة اليومية (لكل حصة) |
|---|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 38 | 43 | 2% |
| البروتين | 3.0 جرام | 3.4 جرام | 6% |
| الكربوهيدرات | 7.9 جرام | 8.9 جرام | 3% |
| الألياف | 3.3 جرام | 3.8 جرام | 12% |
| السكر | 1.9 جرام | 2.2 جرام | - |
| الدهون | 0.3 جرام | 0.3 جرام | 0% |
| فيتامين C | 74.8 ملجم | 85.0 ملجم | 83% |
| البوتاسيوم | 342 ملجم | 389 ملجم | 7% |
| فيتامين K | 155.8 ميكروجرام | 177.0 ميكروجرام | 130% |
| حمض الفوليك | 54 ميكروجرام | 61 ميكروجرام | 13% |
حوالي 69% من سعرات براعم بروكسل تأتي من الكربوهيدرات، و26% من البروتين، و5% من الدهون.
براعم بروكسل حسب الهدف الصحي
تقييمات الأهداف الغذائية تساعد في فهم كيفية ملاءمة براعم بروكسل لمختلف الخطط الغذائية.
| الهدف | التقييم | السبب |
|---|---|---|
| فقدان الوزن | ممتاز | 38 سعرة حرارية لكل حصة مع 3.3 جرام من الألياف للشعور بالشبع |
| سكر الدم / السكري | ممتاز | حمولة جلايسيمية تبلغ حوالي 3 لكل حصة |
| المناعة | ممتاز | توفر 74.8 ملجم من فيتامين C (83% من القيمة اليومية) |
| الهضم | جيد | 3.3 جرام من الألياف لكل حصة تدعم الانتظام |
| صحة القلب | جيد | بوتاسيوم (342 ملجم) وألياف، وصوديوم منخفض جدًا |
| زيادة العضلات | مقبول | منخفضة في البروتين (3 جرام)؛ الأفضل كخيار غني بالفيتامينات، وليس كمصدر للبروتين |
براعم بروكسل وسكر الدم
المؤشر الجلايسيمي: 15. حمولة الجلايسيم: 3 لكل حصة.
تتمتع براعم بروكسل بمؤشر جلايسيمي يبلغ حوالي 15 وحمولة جلايسيمية تبلغ حوالي 3 لكل حصة، مما يعني أن لها تأثيرًا معتدلًا على سكر الدم. الألياف والماء يبطئان امتصاص السكر، ودمجها مع البروتين أو الدهون يساعد في استقرار الاستجابة.
كيف تقارن براعم بروكسل بالخضروات الأخرى
يسلط جدول المقارنة الضوء على كيفية تميز براعم بروكسل مقارنة بالخضروات الأخرى من حيث التغذية. هذا يساعد في فهم فوائدها بشكل أوضح.
| الخضار (لكل 100 جرام) | السعرات الحرارية | السكر (جرام) | الألياف (جرام) | فيتامين C (ملجم) |
|---|---|---|---|---|
| براعم بروكسل | 43 | 2.2 | 3.8 | 85.0 |
| البروكلي | 34 | 1.7 | 2.6 | 89.2 |
| الملفوف | 25 | 3.2 | 2.5 | 36.6 |
| الكيل | 49 | 2.3 | 3.6 | 120.0 |
خرافات حول براعم بروكسل، تم التحقق منها
براعم بروكسل دائمًا مرة، مضلل. التحميص يكرملها ويقلل من مرارتها؛ الإفراط في الطهي هو ما يجعلها ذات طعم كبريتي.
براعم بروكسل تحتوي على القليل من التغذية، غير صحيح. كوب واحد يحتوي على حوالي 85 ملجم من فيتامين C و177 ميكروجرام من فيتامين K.
كيفية تتبع براعم بروكسل
تؤثر حصص الخضار وطريقة الطهي على الأرقام، لذا يمكن أن تبدو نفس براعم بروكسل مختلفة تمامًا عند تقديمها. يقوم Nutrola بتحديد الطعام من خلال صورة، أو باركود، أو إدخال صوتي ويعيد السعرات الحرارية والمغذيات، حتى تتمكن من تسجيل براعم بروكسل بدقة بدلاً من التخمين. Nutrola متاح من 2.50 يورو شهريًا ولا يعرض إعلانات في أي فئة.
للمراجع ذات الصلة، راجع تصنيف الخضروات حسب كثافة المغذيات، تصنيف الخضروات الأعلى بروتينًا، وتصنيف الخضروات الأقل كربوهيدرات في الكيتو.
المصادر
القيم الغذائية مأخوذة من قاعدة بيانات USDA FoodData Central، موضحة لكل حصة و100 جرام، مع تقريب القيم. تستخدم النسب المئوية للقيم اليومية مرجع المدخول الأمريكي لنظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية. مؤشر الجلايسيم وحمولة الجلايسيم مأخوذة من جداول دولية منشورة وتختلف حسب النوع، النضج وطريقة الطهي. هذه المعلومات تعليمية وليست نصيحة طبية.
الأسئلة الشائعة (FAQ)
كم عدد السعرات الحرارية في كوب واحد من براعم بروكسل؟
كوب واحد من براعم بروكسل يحتوي على 38 سعرة حرارية. مما يجعلها خيارًا منخفض السعرات الحرارية، مناسبًا لمختلف الاحتياجات الغذائية.
هل براعم بروكسل جيدة لفقدان الوزن؟
يمكن أن تكون براعم بروكسل مفيدة لفقدان الوزن بسبب محتواها المنخفض من السعرات الحرارية وارتفاع الألياف، مما يساعد على الشعور بالشبع. تحتوي على 3.3 جرام من الألياف لكل كوب، مما يساعد في الحفاظ على الشبع.
هل يمكن لمرضى السكري تناول براعم بروكسل؟
يمكن لمرضى السكري تناول براعم بروكسل بأمان، حيث أن لها مؤشر جلايسيمي منخفض يبلغ حوالي 15. مما يعني أن لها تأثيرًا ضئيلًا على مستويات سكر الدم.
كم يحتوي كوب من براعم بروكسل على فيتامين C؟
تحتوي براعم بروكسل على نسبة عالية من فيتامين C، حيث توفر 74.8 ملجم لكل كوب، وهو ما يمثل 83% من القيمة اليومية الموصى بها. هذا الفيتامين مهم لوظيفة المناعة وصحة البشرة.
هل تحتوي براعم بروكسل على نسبة عالية من السكر؟
تعتبر براعم بروكسل منخفضة نسبيًا في السكر، حيث تحتوي على 1.9 جرام فقط لكل كوب. مما يجعلها خيارًا مناسبًا لمن يراقبون تناولهم للسكر.
لماذا تكون براعم بروكسل مرة؟
يمكن أن تعزى المرارة في براعم بروكسل إلى وجود الجلوكوزينولات، وهي مركبات قد تكون ذات طعم مر. يمكن أن تؤثر طرق الطهي على مرارتها.
النقاط الرئيسية
- تحتوي براعم بروكسل على 38 سعرة حرارية لكل كوب (88 جرام).
- توفر 3 جرام من البروتين و3.3 جرام من الألياف.
- تحتوي كل حصة على 74.8 ملجم من فيتامين C، وهو ما يمثل 83% من القيمة اليومية.
- تمتلك براعم بروكسل مؤشر جلايسيمي يبلغ حوالي 15.
- تحتوي على 1.9 جرام من السكر لكل كوب.
- تعتبر براعم بروكسل مصدرًا جيدًا لفيتامين K، حيث تحتوي على 155.8 ميكروجرام لكل حصة.