كم ينفق الشخص العادي على الطعام شهريًا؟ بيانات 2026 حسب الدولة

الصورة العامة لإنفاق الطعام

يُعتبر مقدار ما ينفقه الشخص على الطعام شهريًا من أكثر الأسئلة العملية في مجال المالية الشخصية، وتختلف الإجابة بشكل كبير حسب مكان الإقامة. فأسرة في الولايات المتحدة تنفق في المتوسط حوالي 11% من دخلها القابل للتصرف على الطعام، بينما قد تنفق أسرة في نيجيريا أكثر من 55%. تعكس الأرقام المطلقة، ونسبة الإنفاق على البقالة مقابل تناول الطعام خارج المنزل، ونسبة الدخل المخصصة للطعام قصصًا مختلفة حول التنمية الاقتصادية، وكفاءة نظام الغذاء، والعادات الثقافية، وتكاليف المعيشة.

تجمع هذه المقالة بيانات إنفاق الطعام من مسح إنفاق المستهلكين التابع لمكتب إحصاءات العمل الأمريكي (BLS)، واستطلاعات ميزانية الأسر في يوروستات، ومنظمة التعاون والتنمية الاقتصادية (OECD)، وخدمة الأبحاث الاقتصادية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، ومكاتب الإحصاء الوطنية لأكثر من 30 دولة لتوفير مرجع شامل لعام 2026.

متوسط إنفاق الطعام الشهري حسب الدولة

توضح الجدول التالي متوسط إنفاق الطعام الشهري لكل شخص (تم تحويله إلى الدولار الأمريكي وفقًا لقوة الشراء حيثما أمكن) للفترة من 2025 إلى 2026. تشمل مصادر البيانات استطلاعات إنفاق المستهلكين الوطنية، ويوروستات، ومنظمة التعاون والتنمية الاقتصادية، ومؤشرات البنك الدولي.

الدول ذات الدخل المرتفع

الدولة	إنفاق الطعام الشهري لكل شخص (دولار أمريكي)	البقالة (%)	تناول الطعام خارج المنزل (%)	% من الدخل القابل للتصرف
الولايات المتحدة	540 دولار	57%	43%	11.3%
كندا	470 دولار	62%	38%	11.5%
المملكة المتحدة	420 دولار	60%	40%	10.8%
ألمانيا	410 دولار	68%	32%	11.7%
فرنسا	450 دولار	60%	40%	13.2%
إيطاليا	430 دولار	63%	37%	14.2%
إسبانيا	380 دولار	64%	36%	13.8%
هولندا	400 دولار	64%	36%	10.5%
سويسرا	620 دولار	62%	38%	9.8%
النرويج	530 دولار	65%	35%	11.2%
السويد	420 دولار	64%	36%	11.0%
الدنمارك	440 دولار	63%	37%	10.8%
أستراليا	480 دولار	60%	40%	12.0%
نيوزيلندا	440 دولار	62%	38%	12.5%
اليابان	460 دولار	55%	45%	14.8%
كوريا الجنوبية	420 دولار	52%	48%	13.5%
سنغافورة	490 دولار	45%	55%	11.0%
إسرائيل	470 دولار	62%	38%	14.5%

تظهر عدة أنماط. تمتلك سويسرا أعلى إنفاق مطلق ولكن أقل نسبة من الدخل المخصص للطعام، مما يعكس الأجور المرتفعة جدًا. بينما تمتلك اليابان وكوريا الجنوبية إنفاقًا مرتفعًا نسبيًا على الطعام كنسبة من الدخل مقارنة بالدول المتقدمة الأخرى، ويرجع ذلك جزئيًا إلى أن تناول الطعام خارج المنزل شائع ومترسخ ثقافيًا. وتعتبر سنغافورة ملحوظة حيث تتجاوز نسبة تناول الطعام خارج المنزل نسبة البقالة، مما يعكس ثقافة مراكز الطعام وأسواق الطعام الشعبية.

الدول ذات الدخل المتوسط

الدولة	إنفاق الطعام الشهري لكل شخص (دولار أمريكي)	البقالة (%)	تناول الطعام خارج المنزل (%)	% من الدخل القابل للتصرف
الصين	250 دولار	60%	40%	22.0%
البرازيل	180 دولار	68%	32%	18.5%
المكسيك	170 دولار	65%	35%	24.0%
تركيا	200 دولار	70%	30%	25.5%
روسيا	220 دولار	72%	28%	30.2%
بولندا	280 دولار	66%	34%	16.5%
تايلاند	150 دولار	45%	55%	22.0%
ماليزيا	180 دولار	55%	45%	20.0%
كولومبيا	140 دولار	72%	28%	25.0%
جنوب إفريقيا	130 دولار	75%	25%	22.0%
الأرجنتين	160 دولار	74%	26%	30.0%
رومانيا	230 دولار	70%	30%	27.0%

تتميز تايلاند في هذه المجموعة بوجود نسبة تناول الطعام خارج المنزل أعلى من البقالة، مثل سنغافورة. تعني ثقافة الطعام الشارعي في تايلاند أن شراء الوجبات الجاهزة غالبًا ما يكون أرخص من الطهي في المنزل، خاصة للأفراد.

الدول ذات الدخل المنخفض

الدولة	إنفاق الطعام الشهري لكل شخص (دولار أمريكي)	البقالة (%)	تناول الطعام خارج المنزل (%)	% من الدخل القابل للتصرف
الهند	70 دولار	80%	20%	30.0%
إندونيسيا	80 دولار	70%	30%	32.0%
الفلبين	75 دولار	72%	28%	38.0%
فيتنام	90 دولار	65%	35%	28.0%
مصر	80 دولار	78%	22%	36.0%
نيجيريا	60 دولار	85%	15%	56.0%
كينيا	55 دولار	82%	18%	45.0%
بنغلاديش	50 دولار	85%	15%	48.0%
إثيوبيا	40 دولار	88%	12%	50.0%
باكستان	55 دولار	82%	18%	42.0%

النمط واضح: مع انخفاض الدخل، تزداد نسبة الدخل المنفقة على الطعام بشكل كبير. هذه هي قانون إنجل، الذي وصفه الإحصائي الألماني إرنست إنجل في عام 1857، ولا يزال أحد العلاقات الأكثر موثوقية في الاقتصاد. في نيجيريا، ينفق الشخص العادي أكثر من نصف دخله على الطعام، مما يترك القليل جدًا للإسكان أو الرعاية الصحية أو التعليم أو الادخار.

الولايات المتحدة: تفصيل إنفاق الطعام

نظرًا لوجود جمهور كبير في الولايات المتحدة، إليك تفصيل أكثر استنادًا إلى مسح إنفاق المستهلكين التابع لـ BLS (بيانات 2024-2025).

متوسط إنفاق الطعام الشهري حسب حجم الأسرة

حجم الأسرة	إجمالي الطعام (دولار/شهر)	في المنزل	خارج المنزل
شخص واحد	440 دولار	260 دولار	180 دولار
شخصان	780 دولار	460 دولار	320 دولار
ثلاثة أشخاص	960 دولار	580 دولار	380 دولار
أربعة أشخاص	1,120 دولار	690 دولار	430 دولار
خمسة أشخاص أو أكثر	1,280 دولار	820 دولار	460 دولار

متوسط إنفاق الطعام الشهري حسب فئة الدخل (الولايات المتحدة)

فئة الدخل	الدخل السنوي قبل الضريبة	إنفاق الطعام الشهري	% من الدخل
أدنى 20%	أقل من 25,000 دولار	380 دولار	30.0%+
ثاني 20%	25,000-47,000 دولار	450 دولار	16.5%
ثالث 20%	47,000-75,000 دولار	540 دولار	10.8%
رابع 20%	75,000-120,000 دولار	640 دولار	8.5%
أعلى 20%	أكثر من 120,000 دولار	850 دولار	5.5%

تنفق أدنى فئة دخل أقل مبلغ مطلق ولكن أعلى نسبة من الدخل. هذه الفجوة لها آثار كبيرة على الأمن الغذائي: عندما ترتفع أسعار الطعام، تتأثر الأسر ذات الدخل المنخفض بشكل غير متناسب لأنها لا تستطيع تحمل الزيادة.

إنفاق الطعام في الولايات المتحدة حسب الفئة

الفئة	متوسط شهري لكل شخص (دولار أمريكي)	% من إجمالي ميزانية الطعام
اللحوم والدواجن والأسماك والبيض	78 دولار	14.5%
الفواكه والخضروات	68 دولار	12.6%
الحبوب ومنتجات المخابز	52 دولار	9.6%
منتجات الألبان	42 دولار	7.8%
المشروبات غير الكحولية	36 دولار	6.7%
أطعمة أخرى في المنزل	34 دولار	6.3%
الوجبات السريعة والطعام الجاهز	92 دولار	17.0%
المطاعم	98 دولار	18.2%
الكافيتريات وآلات البيع وأخرى	40 دولار	7.4%

ينفق الأمريكيون أكثر على تناول الطعام خارج المنزل (بما في ذلك الوجبات السريعة والمطاعم وغيرها من الفئات) مقارنة بأي فئة بقالة واحدة. وقد تسارعت هذه الاتجاهات: في عام 2024، تجاوز الإنفاق على الطعام خارج المنزل الإنفاق على الطعام في المنزل للمرة الأولى، وفقًا لبيانات خدمة الأبحاث الاقتصادية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية.

عامل التضخم في تكلفة الطعام

كانت أسعار الطعام موضوعًا رئيسيًا على مستوى العالم منذ عام 2022. بلغ مؤشر أسعار الغذاء التابع لمنظمة الأغذية والزراعة (FAO)، الذي يتتبع الأسعار الدولية لسلة من السلع الغذائية، ذروته في مارس 2022 بعد النزاع الروسي الأوكراني، ورغم أنه تراجع عن تلك المستويات، إلا أن الأسعار لا تزال مرتفعة مقارنة بمستويات ما قبل 2020.

تضخم أسعار الطعام حسب المنطقة (متوسط سنوي 2023-2025)

المنطقة	متوسط تضخم أسعار الطعام السنوي	المحركات البارزة
أمريكا الشمالية	3.5-4.5%	تكاليف العمل، تعافي سلسلة الإمداد
غرب أوروبا	4.0-6.0%	تكاليف الطاقة، العمل، تأثيرات المناخ
شرق أوروبا	6.0-12.0%	قرب النزاع، الطاقة، العملة
أفريقيا جنوب الصحراء	10.0-25.0%	انخفاض العملة، الواردات، المناخ
جنوب آسيا	5.0-10.0%	أحداث الطقس، تكاليف الوقود
شرق آسيا	2.0-4.0%	عمومًا أكثر استقرارًا
أمريكا اللاتينية	5.0-15.0%	تقلب العملة، المناخ

تعني هذه الأرقام أن التكلفة الحقيقية لتناول الطعام قد زادت لمعظم الناس في جميع أنحاء العالم، حتى لو ارتفعت الدخل الاسمي أيضًا. بالنسبة للسكان ذوي الدخل المنخفض، فإن تضخم أسعار الطعام مؤلم بشكل خاص لأن الطعام يمثل جزءًا أكبر من إجمالي الإنفاق.

البقالة مقابل تناول الطعام خارج المنزل: ماذا تظهر البيانات

يكشف الانقسام بين إنفاق البقالة وإنفاق تناول الطعام خارج المنزل عن تفضيلات ثقافية، وظروف اقتصادية، وأنماط حياة.

الدول التي ينفق فيها الناس أكثر على تناول الطعام خارج المنزل من البقالة

• سنغافورة: 55% تناول الطعام خارج المنزل، 45% بقالة. توفر مراكز الطعام وجبات جاهزة بأسعار معقولة.
• تايلاند: 55% تناول الطعام خارج المنزل، 45% بقالة. الطعام الشارعي متوفر ورخيص.
• كوريا الجنوبية: 48% تناول الطعام خارج المنزل، 52% بقالة. ثقافة تناول الطعام قوية، والمطاعم بأسعار معقولة.

الدول التي تهيمن فيها البقالة

• إثيوبيا: 88% بقالة، 12% تناول الطعام خارج المنزل. قطاع المطاعم الرسمي محدود.
• نيجيريا: 85% بقالة، 15% تناول الطعام خارج المنزل. الطهي المنزلي هو الطريقة الرئيسية لإعداد الطعام.
• بنغلاديش: 85% بقالة، 15% تناول الطعام خارج المنزل. يتم إعداد معظم الطعام في المنزل.
• الهند: 80% بقالة، 20% تناول الطعام خارج المنزل. تقليد قوي للطهي المنزلي، رغم أن الطعام الشارعي ينمو.

الاتجاه في الولايات المتحدة: تزايد تناول الطعام خارج المنزل

في الولايات المتحدة، ارتفعت نسبة إنفاق الطعام على تناول الطعام خارج المنزل من حوالي 25% في عام 1970 إلى حوالي 43% في عام 2025. يعكس هذا التحول أنماط الحياة المتغيرة (المزيد من الأسر ذات الدخل المزدوج، وزيادة فترات التنقل)، ونمو خيارات الطعام السريع والطعام الجاهز، واعتماد تطبيقات توصيل الطعام، والإدراك بأن الوقت الذي يتم توفيره من عدم الطهي له قيمة نقدية.

كيف تأكل صحيًا بميزانية محدودة

بغض النظر عن مكان إقامتك، فإن تمديد ميزانية الطعام مع الحفاظ على الجودة الغذائية ممكن من خلال التخطيط والاستراتيجية.

نصائح ميزانية قائمة على الأدلة

1. خطط الوجبات واصنع قائمة: تقدر وزارة الزراعة الأمريكية أن الأسر الأمريكية تهدر 30-40% من طعامها. يساعد التخطيط للوجبات على تقليل الهدر والمشتريات الاندفاعية. وجدت دراسة أجريت في عام 2019 من قبل Dallacker وآخرين، نُشرت في المجلة الدولية للتغذية السلوكية والنشاط البدني، أن التخطيط للوجبات مرتبط بنظام غذائي أكثر صحة وتكاليف غذائية أقل.

2. اشترِ الأطعمة الكاملة بدلاً من المعالجة: الحبوب الكاملة، والفاصوليا المجففة، والعدس، والبيض، والخضروات المجمدة، والأسماك المعلبة هي من بين أكثر مصادر التغذية تكلفة. وجدت دراسة نُشرت في مجلة أكاديمية التغذية والحمية (Carlson & Frazão، 2012) أن الحبوب ومنتجات الألبان والخضروات توفر أكبر قدر من العناصر الغذائية مقابل الدولار.

3. اطبخ بكميات كبيرة: إعداد كميات كبيرة من الأطعمة الأساسية (الأرز، الفاصوليا، الخضروات المحمصة، الدجاج المشوي) في بداية الأسبوع يقلل من تكاليف الوجبة الواحدة ويمنع الطلبات المكلفة في اللحظة الأخيرة.

4. استخدم المنتجات المجمدة والمعلبة: غالبًا ما تكون الفواكه والخضروات المجمدة والمعلبة أرخص من الطازجة وتحافظ على قيمة غذائية مماثلة. وجدت دراسة أجريت في عام 2017 في مجلة تكوين الأغذية والتحليل أن المنتجات المجمدة والمعلبة كانت غذائيًا مماثلة للطازجة في معظم الحالات.

5. قلل من تكرار تناول اللحوم: عادةً ما تكون اللحوم هي العنصر الأكثر تكلفة في ميزانية البقالة. يمكن أن يؤدي استبدال 2-3 وجبات تعتمد على اللحوم أسبوعيًا ببدائل قائمة على البقوليات (الفاصوليا، العدس، الحمص) إلى تقليل التكاليف بشكل كبير مع الحفاظ على تناول البروتين.

6. تسوق المنتجات الموسمية والمحلية: عادةً ما تكون المنتجات الموسمية أرخص وأعلى جودة. قد تقدم أسواق المزارعين المحلية، خاصة في وقت الإغلاق، منتجات مخفضة.

7. تتبع إنفاقك جنبًا إلى جنب مع تغذيتك: يتتبع Nutrola تناولك للطعام لأغراض غذائية، ولكن دمج ذلك مع الوعي بتكاليف الطعام يساعدك على تحديد الأطعمة التي تقدم أكبر قيمة غذائية مقابل الدولار. معرفة أن علبة من الفاصوليا السوداء توفر 25 جرامًا من البروتين و25 جرامًا من الألياف مقابل حوالي 1 دولار يضع قضبان البروتين المكلفة والمكملات الغذائية في منظورها الصحيح.

8. اشترِ العلامات التجارية الخاصة: عادةً ما تكون المنتجات الخاصة بالمتاجر أو العلامات التجارية العامة أقل تكلفة بنسبة 15-30% من العلامات التجارية المعروفة مع جودة مماثلة أو متقاربة. وجدت تحقيقات Consumer Reports أنه لا يوجد فرق جودة ثابت بين الأساسيات ذات العلامات التجارية الخاصة والعلامات التجارية المعروفة.

9. قلل من هدر الطعام: تتبع ما ترميه لمدة أسبوع. تشمل العناصر الشائعة المهدرة الخبز، والفواكه، والخضروات، والوجبات المتبقية. اضبط مشترياتك لتتناسب مع الاستهلاك الفعلي.

10. استخدم تسعير الوحدة: قارن التكلفة لكل 100 جرام أو لكل أونصة بدلاً من كل عبوة. ليست الحزم الأكبر دائمًا أرخص لكل وحدة.

العلاقة بين إنفاق الطعام وجودة النظام الغذائي

يعتقد الكثيرون أن تناول الطعام الصحي مكلف بطبيعته. لكن الأبحاث أكثر تعقيدًا.

وجدت دراسة تحليلية شاملة أجراها Rao وآخرون في عام 2013، نُشرت في BMJ Open، أن الأنماط الغذائية الأكثر صحة تكلف حوالي 1.50 دولار أكثر يوميًا لكل شخص (حوالي 550 دولار سنويًا) مقارنة بالأنماط الغذائية الأقل صحة. بينما يمثل هذا مبلغًا مهمًا للأسر ذات الدخل المنخفض، إلا أنه يعتبر زيادة صغيرة نسبيًا في سياق إجمالي إنفاق الطعام.

ومع ذلك، وجدت دراسة أجريت في عام 2023 من مشروع أسعار الغذاء للتغذية في جامعة تافتس أن الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية مثل الفواكه والخضروات والبقوليات والمكسرات هي في الواقع أرخص لكل عنصر غذائي من العديد من الأطعمة المعالجة عند قياسها من حيث القيمة الغذائية بدلاً من السعرات الحرارية فقط. إن الإدراك بأن الطعام الصحي مكلف جزئيًا يعود إلى مقارنة السعرات الحرارية مقابل الدولار (حيث تفوز الزيوت والسكر والحبوب المكررة) بدلاً من العناصر الغذائية مقابل الدولار.

تكلفة مصادر البروتين الشائعة لكل 20 جرام بروتين

الطعام	التكلفة التقريبية لكل 20 جرام بروتين (دولار أمريكي)	ملاحظات
العدس المجفف	0.20 دولار	يوفر أيضًا الألياف والحديد
البيض (كبير، 3 بيضات)	0.50 دولار	بروتين كامل، متعدد الاستخدامات
التونة المعلبة	0.60 دولار	يوفر أيضًا أوميغا-3
صدور الدجاج (بالجملة)	0.70 دولار	أكثر بروتين خالي من الدهون شعبية
الزبادي اليوناني	0.75 دولار	يوفر أيضًا الكالسيوم والبروبيوتيك
لحم البقر المفروم (80/20)	0.85 دولار	يوفر أيضًا الحديد وB12
الفاصوليا المعلبة (سوداء، كلى)	0.30 دولار	اجمعها مع الحبوب للحصول على بروتين كامل
التوفو (صلب)	0.40 دولار	بروتين نباتي ميسور التكلفة
مسحوق بروتين مصل اللبن	0.50 دولار	لكل ملعقة، يختلف حسب العلامة التجارية
شريحة سمك السلمون	1.80 دولار	متميز، غني بأوميغا-3
شريحة لحم البقر (سيرلوين)	2.00 دولار	قطعة عالية التكلفة
بار البروتين	1.50-2.50 دولار	مريح ولكن مكلف

تعتبر البقوليات والبيض من أكثر مصادر البروتين فعالية من حيث التكلفة. قد يجد الأشخاص الذين ينفقون الكثير على قضبان البروتين والمنتجات المتخصصة والمكملات الغذائية أن إعادة توجيه تلك الميزانية نحو مصادر البروتين الطبيعية يحسن من التغذية والمالية.

الأسئلة الشائعة

كم ينفق الأمريكي العادي على الطعام شهريًا؟

ينفق الأمريكي العادي حوالي 540 دولارًا لكل شخص شهريًا على الطعام وفقًا لبيانات 2025-2026، استنادًا إلى مسح إنفاق المستهلكين التابع لمكتب إحصاءات العمل. يشمل ذلك حوالي 310 دولارات على البقالة (الطعام في المنزل) و230 دولارًا على تناول الطعام خارج المنزل (الطعام بعيدًا عن المنزل). بالنسبة لأسرة مكونة من أربعة أفراد، يبلغ متوسط الإنفاق الشهري على الطعام حوالي 1,120 دولارًا. تختلف هذه الأرقام بشكل كبير حسب مستوى الدخل، والمنطقة الجغرافية، وتركيب الأسرة.

ما هي النسبة المئوية من الدخل التي يجب أن تنفقها على الطعام؟

لا توجد إجابة واحدة صحيحة، لكن الإرشادات المالية الشائعة تقترح تخصيص 10-15% من الدخل الإجمالي للطعام في الدول ذات الدخل المرتفع. في الولايات المتحدة، تنفق الأسرة المتوسطة حوالي 11.3% من دخلها القابل للتصرف على الطعام. من المحتمل أن تنفق الأسر ذات الدخل المنخفض نسبة أعلى (تصل إلى 30% أو أكثر). تنشر وزارة الزراعة الأمريكية خططًا غذائية اقتصادية، ومنخفضة التكلفة، ومتوسطة التكلفة، ومرتفعة التكلفة التي توفر معايير تكلفة شهرية للوجبات الغذائية الكافية غذائيًا على مستويات ميزانية مختلفة.

أي دولة تنفق أكثر على الطعام كنسبة من الدخل؟

بين الدول التي لديها بيانات موثوقة، تتصدر نيجيريا القائمة بنحو 56% من دخل الأسرة المنفق على الطعام. تشمل الدول الأخرى التي تستهلك فيها الطعام نسبة كبيرة من الدخل إثيوبيا (50%)، وبنغلاديش (48%)، وكينيا (45%)، وباكستان (42%). يعكس ذلك قانون إنجل: مع انخفاض الدخل، تزداد نسبة الدخل المنفق على الطعام. في هذه الدول، يمكن أن تؤدي صدمات أسعار الطعام بسرعة إلى انعدام الأمن الغذائي.

هل من الأرخص الطهي في المنزل أم تناول الطعام خارج المنزل؟

في معظم الدول، يكون الطهي في المنزل أرخص بكثير من تناول الطعام خارج المنزل. وجدت تحليل في عام 2023 أن متوسط تكلفة وجبة في المطعم تتراوح بين 3-5 مرات أكثر من وجبة مشابهة مطبوخة في المنزل. ومع ذلك، هناك استثناءات: في سنغافورة وتايلاند، يمكن أن تكون وجبات الطعام في الشارع ومراكز الطعام أرخص من الطهي من الصفر، خاصة للأفراد. يعتمد حساب التكلفة أيضًا على ما إذا كنت تأخذ في الاعتبار الوقت المستغرق في التسوق والطهي والتنظيف.

كيف يمكنني تقليل إنفاقي الشهري على الطعام دون التضحية بالتغذية؟

أكثر الاستراتيجيات فعالية هي: التخطيط للوجبات لتقليل هدر الطعام (تقدر وزارة الزراعة الأمريكية أن 30-40% من الطعام المنزلي يُهدر)، شراء الأطعمة الكاملة والطهي من الصفر بدلاً من شراء الوجبات الجاهزة، اختيار مصادر البروتين الفعالة من حيث التكلفة مثل البقوليات والبيض والأسماك المعلبة، شراء المنتجات المجمدة والمعلبة التي تعتبر غذائيًا مماثلة للطازجة، التسوق للعلامات التجارية الخاصة، وتقليل تكرار تناول الطعام خارج المنزل حتى وجبة واحدة في الأسبوع. غالبًا ما يكشف تتبع إنفاقك على الطعام لمدة شهر عن أنماط مفاجئة.

هل أصبحت أسعار الطعام أكثر ارتفاعًا في السنوات الأخيرة؟

نعم، بشكل كبير. ارتفعت أسعار الطعام العالمية في عام 2022 بسبب النزاع الروسي الأوكراني، وزيادة تكاليف الطاقة، واضطرابات سلسلة الإمداد، وتأثيرات المناخ على المحاصيل. بينما تراجع مؤشر أسعار الغذاء التابع لمنظمة الأغذية والزراعة عن ذروته في عام 2022، لا تزال أسعار الطعام أعلى بكثير من مستويات ما قبل 2020 في معظم الدول. في الولايات المتحدة، تجاوز التضخم التراكمي لأسعار الطعام من 2020 إلى 2025 25%، مما يعني أن سلة البقالة نفسها تكلف تقريبًا ربعًا أكثر مما كانت عليه قبل خمس سنوات.

المراجع

• مكتب إحصاءات العمل الأمريكي. مسح إنفاق المستهلكين، 2024-2025.
• خدمة الأبحاث الاقتصادية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية. سلسلة إنفاق الطعام، 2025.
• وزارة الزراعة الأمريكية. الخطط الغذائية الرسمية لوزارة الزراعة الأمريكية: تكلفة الطعام، مارس 2026.
• يوروستات. استطلاعات ميزانية الأسر. متاحة على: https://ec.europa.eu/eurostat
• منظمة التعاون والتنمية الاقتصادية. إحصائيات الصحة لمنظمة التعاون والتنمية الاقتصادية 2025.
• منظمة الأغذية والزراعة. مؤشر أسعار الغذاء. متاح على: https://www.fao.org/worldfoodsituation/foodpricesindex
• راو م، أفشين أ، سينغ ج، موزافاريان د. هل تكلف الأطعمة والأنماط الغذائية الأكثر صحة أكثر من الخيارات الأقل صحة؟ مراجعة منهجية وتحليل تلوي. BMJ Open. 2013؛3(12):e004277.
• كارلسون أ، فرازاو إ. هل الأطعمة الصحية أغلى حقًا؟ خدمة الأبحاث الاقتصادية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية. نشرة المعلومات الاقتصادية رقم 96. 2012.
• دالاكر م، هيرتويغ ر، ماتا ج. تكرار الوجبات العائلية والصحة الغذائية للأطفال: تحليل تلوي. مراجعة السمنة. 2018؛19(5):638-653.
• إنجل إ. تكاليف المعيشة لعائلات العمال البلجيكيين في الماضي والحاضر. نشرة المعهد الإحصائي الدولي. 1895؛9:1-74.