كاتشب: السعرات الحرارية، الحقائق الغذائية، والفوائد الصحية (2026)

تحتوي ملعقة كبيرة من الكاتشب (17 جرام) على 17 سعرة حرارية، 0.2 جرام بروتين، 4.6 جرام كربوهيدرات، و3.7 جرام سكر. كما أن لها مؤشر جلايسيمي يبلغ حوالي 55، مما يدل على تأثير معتدل على مستويات السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك، يوفر الكاتشب 154 ملجم من الصوديوم لكل حصة.

تستعرض هذه الصفحة الملف الغذائي للكاتشب، مع التركيز على محتوى السعرات الحرارية وآثاره الصحية. كما تتناول كيفية ملاءمة الكاتشب لمختلف الأهداف الغذائية ومقارنته مع غيره من الصلصات والتوابل.

حقائق غذائية عن الكاتشب (لكل حصة و100 جرام)

يوفر الجدول التالي معلومات مفصلة حول تركيبة الكاتشب لكل حصة، بما في ذلك السعرات الحرارية، المغذيات الكبرى، ومحتوى الصوديوم.

القيم هي لكل ملعقة كبيرة (17 جرام).

المغذيات	لكل حصة	لكل 100 جرام	النسبة المئوية للقيمة اليومية (لكل حصة)
السعرات الحرارية	17	101	1%
البروتين	0.2 جرام	1.0 جرام	0%
الكربوهيدرات	4.6 جرام	27.0 جرام	2%
الألياف	0.1 جرام	0.3 جرام	0%
السكر	3.7 جرام	22.0 جرام	-
الدهون	0.0 جرام	0.1 جرام	0%
فيتامين C	0.7 ملجم	4.1 ملجم	1%
البوتاسيوم	48 ملجم	281 ملجم	1%
الصوديوم	154 ملجم	907 ملجم	7%

حوالي 96% من سعرات الكاتشب تأتي من الكربوهيدرات، و4% من البروتين، و1% من الدهون.

الكاتشب حسب الهدف الصحي

في هذا القسم، نقيم الكاتشب بناءً على الأهداف الغذائية الشائعة. تساعد التقييمات حسب الهدف في تحديد ملاءمته لاحتياجات غذائية مختلفة.

الهدف	التقييم	السبب
فقدان الوزن	جيد	17 سعرة حرارية لكل حصة
السكر في الدم / السكري	ممتاز	الحمل الجلايسيمي حوالي 3 لكل حصة
المناعة	متوسط	ليس مصدراً مهماً للمواد الغذائية الداعمة للمناعة
الهضم	متوسط	منخفض جداً في الألياف
صحة القلب	جيد	نسبة معتدلة من الدهون المشبعة والصوديوم لكل حصة
زيادة العضلات	متوسط	منخفض في البروتين (0.2 جرام لكل حصة)

الكاتشب ومستويات السكر في الدم

المؤشر الجلايسيمي: 55. الحمل الجلايسيمي: 3 لكل حصة.

يمتلك الكاتشب مؤشر جلايسيمي يبلغ حوالي 55 وحمل جلايسيمي يقارب 3 لكل حصة. تناول الكاتشب مع البروتين أو الدهون أو الألياف يبطئ الارتفاع في مستويات السكر.

كيفية مقارنة الكاتشب مع غيره من الصلصات والتوابل

يسلط جدول المقارنة الضوء على كيفية تميز الكاتشب مقارنة بالصلصات والتوابل الشائعة الأخرى. يتيح ذلك فهمًا أوضح لمكانته الغذائية.

التوابل (لكل 100 جرام)	السعرات الحرارية	البروتين (جرام)	الدهون (جرام)	الصوديوم (ملجم)
الكاتشب	101	1.0	0.1	907
صلصة الشواء	172	0.8	0.6	815
الخردل	66	4.4	4.0	1135
المايونيز	680	1.0	75.0	635

خرافات حول الكاتشب، تم التحقق منها

الكاتشب يُعتبر حصة من الخضار، خطأ. الكاتشب يتكون أساساً من الماء والسكر مع قليل من الطماطم؛ لذا فهو ليس حصة من الخضار.

الكاتشب يحتوي على سعرات حرارية عالية، مضلل. ملعقة كبيرة تحتوي فقط على حوالي 17 سعرة حرارية؛ المشكلة تكمن في السكر والصوديوم المضافين.

كيفية تتبع الكاتشب

تتراكم السعرات الحرارية بسرعة من الصلصات والتوابل، حيث يمكن أن تحتوي ملعقتان كبيرتان من الكاتشب على سعرات حرارية وسكر وصوديوم أكثر مما يتوقعه الناس. يقوم Nutrola بتحديد الطعام من خلال صورة أو رمز شريطي أو إدخال صوتي ويعيد السعرات الحرارية والمغذيات، حتى تتمكن من تسجيل الكاتشب بدقة بدلاً من التخمين. Nutrola متاح من 2.50 يورو شهريًا ولا يحتوي على إعلانات في أي فئة.

للمراجع ذات الصلة، انظر السعرات الحرارية في كل توابل وصلصة لكل ملعقة كبيرة، كيف يكتشف Nutrola السعرات الحرارية المخفية في الزيت والصلصات والتتبيلات، وأفضل مصادر الدهون مرتبة.

المصادر

القيم الغذائية مأخوذة من قاعدة بيانات USDA FoodData Central، موضحة لكل حصة و100 جرام، مع تقريب القيم. النسب المئوية للقيم اليومية تستخدم مدخلات مرجعية أمريكية لنظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية. مؤشر الجلايسيمي والحمل مأخوذان من جداول دولية منشورة وقد يختلفان حسب النوع والنضج وطريقة الطهي. هذه المعلومات تعليمية وليست نصيحة طبية.

الأسئلة الشائعة (FAQ)

كم عدد السعرات الحرارية في ملعقة كبيرة من الكاتشب؟

تحتوي ملعقة كبيرة من الكاتشب على 17 سعرة حرارية. مما يجعلها خيارًا منخفض السعرات الحرارية للعديد من الأطباق.

هل الكاتشب جيد لفقدان الوزن؟

يمكن تضمين الكاتشب في نظام غذائي لفقدان الوزن، لكن الاعتدال هو المفتاح بسبب محتواه من السكر. تحتوي كل ملعقة كبيرة على 3.7 جرام من السكر، مما يمكن أن يتراكم بسرعة.

هل يمكن لمرضى السكري تناول الكاتشب؟

يمكن لمرضى السكري تناول الكاتشب، لكن يجب عليهم الانتباه إلى أحجام الحصص. مؤشر الجلايسيمي للكاتشب حوالي 55، وهو معتدل.

كم يحتوي الكاتشب من البروتين؟

يحتوي الكاتشب على 0.2 جرام من البروتين لكل ملعقة كبيرة. وعلى الرغم من أنه ليس مصدرًا كبيرًا، إلا أنه يمكن أن يساهم في إجمالي استهلاك البروتين عند دمجه مع أطعمة أخرى.

هل الكاتشب يحتوي على نسبة عالية من السكر؟

يحتوي الكاتشب على نسبة مرتفعة نسبيًا من السكر، حيث يحتوي على 3.7 جرام لكل ملعقة كبيرة. ويرجع ذلك إلى السكريات المضافة في الوصفة، مما قد يؤثر على إجمالي استهلاك السكر.

هل الكاتشب ضار بالصحة؟

يمكن أن يكون الكاتشب جزءًا من نظام غذائي صحي عند تناوله باعتدال. ومع ذلك، من المهم مراعاة محتواه من الصوديوم، الذي يبلغ 154 ملجم لكل ملعقة كبيرة.

النقاط الرئيسية

• يحتوي الكاتشب على 17 سعرة حرارية لكل ملعقة كبيرة.
• يحتوي على 3.7 جرام من السكر لكل حصة.
• يوفر الكاتشب 154 ملجم من الصوديوم.
• المؤشر الجلايسيمي حوالي 55.
• تحتوي كل ملعقة على 0.2 جرام من البروتين.
• الاعتدال مهم لأسباب صحية.