الكراث: السعرات الحرارية، الحقائق الغذائية، وفوائده الصحية (2026)

يحتوي الكراث على 54 سعرة حرارية لكل كراثة (89 جرام)، ويقدم 1.3 جرام من البروتين، 12.6 جرام من الكربوهيدرات، و1.6 جرام من الألياف. كما أنه غني بفيتامين K، حيث يحتوي على 10.7 ملجم من فيتامين C، مما يمثل 12% من القيمة اليومية.

تستعرض هذه الصفحة الملف الغذائي للكراث، بما في ذلك محتواه من السعرات الحرارية، وتفاصيل المغذيات الكبرى، وفوائده الصحية. كما تتناول كيفية توافق الكراث مع أهداف الحمية المختلفة وتأثيره على مستوى السكر في الدم.

حقائق غذائية عن الكراث (لكل حصة و100 جرام)

توضح الجدول التالي الحقائق الغذائية للكراث، مع تسليط الضوء على الفيتامينات والمعادن الأساسية لكل كراثة (89 جرام) و100 جرام.

القيم هي لكل كراثة (89 جرام).

المغذيات	لكل حصة	لكل 100 جرام	% القيمة اليومية (لكل حصة)
السعرات الحرارية	54	61	3%
البروتين	1.3 جرام	1.5 جرام	3%
الكربوهيدرات	12.6 جرام	14.2 جرام	5%
الألياف	1.6 جرام	1.8 جرام	6%
السكر	3.5 جرام	3.9 جرام	-
الدهون	0.3 جرام	0.3 جرام	0%
فيتامين C	10.7 ملجم	12.0 ملجم	12%
البوتاسيوم	160 ملجم	180 ملجم	3%
فيتامين K	41.8 ميكروجرام	47.0 ميكروجرام	35%
الفولات	57 ميكروجرام	64 ميكروجرام	14%

حوالي 87% من السعرات الحرارية في الكراث تأتي من الكربوهيدرات، و9% من البروتين، و4% من الدهون.

الكراث حسب الهدف الصحي

تم تقييم الكراث وفقًا لأهداف الحمية الشائعة، مما يوفر رؤى حول ملاءمته لمختلف الأهداف الصحية.

الهدف	التقييم	السبب
فقدان الوزن	ممتاز	54 سعرة حرارية لكل حصة مع 1.6 جرام من الألياف للشعور بالشبع
السكر في الدم / السكري	ممتاز	حمولة جلايسيمية حوالي 3 لكل حصة
المناعة	متوسط	يوفر 10.7 ملجم من فيتامين C (12% من القيمة اليومية)
الهضم	متوسط	1.6 جرام من الألياف لكل حصة تدعم الانتظام
صحة القلب	جيد	البوتاسيوم (160 ملجم) والألياف، وكمية صوديوم منخفضة جدًا
زيادة العضلات	متوسط	منخفض في البروتين (1.3 جرام)؛ الأفضل كخيار غني بالفيتامينات، وليس كمصدر للبروتين

الكراث ومستوى السكر في الدم

مؤشر جلايسيمي: 15. حمولة جلايسيمية: 3 لكل حصة.

يمتلك الكراث مؤشر جلايسيمي حوالي 15 وحمولة جلايسيمية حوالي 3 لكل حصة، مما يعني أنه يؤثر بشكل معتدل على مستوى السكر في الدم. الألياف والماء تبطئ امتصاص السكر، ودمجه مع البروتين أو الدهون يساعد في استقرار الاستجابة.

مقارنة الكراث مع الخضروات الأخرى

يوضح الجدول المقارن كيف يتفوق الكراث على الخضروات الأخرى من حيث التغذية والفوائد الصحية.

الخضار (لكل 100 جرام)	السعرات الحرارية	السكر (جرام)	الألياف (جرام)	فيتامين C (ملجم)
الكراث	61	3.9	1.8	12.0
البصل	40	4.2	1.7	7.4
البصل الأخضر	32	2.3	2.6	18.8
الثوم	149	1.0	2.1	31.2

خرافات حول الكراث، تم التحقق منها

تأكل الكراثة كاملة، مضلل. عادة ما يتم الاحتفاظ بالأجزاء الصعبة الداكنة للمرق؛ بينما يتم تناول الأجزاء البيضاء والفاتحة.

الكراث مجرد بصل أخضر كبير، مضلل. هو أكثر اعتدالًا وحلاوة، وغالبًا ما يتم طهيه.

كيفية تتبع الكراث

تؤثر حصص الخضار وطريقة الطهي على الأرقام، لذا يمكن أن يبدو نفس الكراث مختلفًا تمامًا عند تقديمه. يقوم Nutrola بتحديد الطعام من خلال صورة أو رمز شريطي أو إدخال صوتي ويعيد السعرات الحرارية والمغذيات، مما يتيح لك تسجيل الكراث بدقة بدلاً من التخمين. يتوفر Nutrola من 2.50 يورو شهريًا ولا يحتوي على إعلانات في أي مستوى.

للمراجع ذات الصلة، راجع الخضروات مرتبة حسب كثافة المغذيات، الخضروات الأعلى بروتينًا مرتبة، والخضروات الأقل كربوهيدرات في الكيتو مرتبة.

المصادر

القيم الغذائية مأخوذة من قاعدة بيانات USDA FoodData Central، موضحة لكل حصة و100 جرام، مع تقريب القيم. تستخدم النسب المئوية للقيم اليومية مرجع المدخول الأمريكي لنظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية. مؤشر الجلايسيمي والحمولة مأخوذة من جداول دولية منشورة وتختلف حسب النوع، النضج وطريقة الطهي. هذه المعلومات تعليمية وليست نصيحة طبية.

الأسئلة الشائعة (FAQ)

كم عدد السعرات الحرارية في كراثة واحدة؟

تحتوي كراثة واحدة (89 جرام) على 54 سعرة حرارية، مما يجعلها خيارًا منخفض السعرات الحرارية مناسبًا لمختلف الحميات.

هل الكراث مفيد لفقدان الوزن؟

يمكن أن يكون الكراث مفيدًا لفقدان الوزن نظرًا لانخفاض محتواه من السعرات الحرارية وارتفاع الألياف، مما يساعد على تعزيز الشعور بالشبع.

هل يمكن لمرضى السكري تناول الكراث؟

يمتلك الكراث مؤشر جلايسيمي منخفض حوالي 15، مما يجعله خيارًا مناسبًا لمرضى السكري عند تناوله باعتدال.

كم يحتوي الكراث من فيتامين K؟

تحتوي كل كراثة تقريبًا على 41.8 ميكروجرام من فيتامين K، وهو ضروري لتخثر الدم وصحة العظام.

هل الكراث يحتوي على نسبة عالية من السكر؟

يحتوي الكراث على 3.5 جرام من السكر لكل كراثة، وهو منخفض نسبيًا مقارنة بالعديد من الخضروات والفواكه الأخرى.

أي جزء من الكراث تأكله؟

الجزء الصالح للأكل من الكراث هو بشكل أساسي السيقان البيضاء والفاتحة، بينما يمكن أن تكون الأجزاء الداكنة القاسية صعبة وغالبًا ما يتم التخلص منها.

النقاط الرئيسية

• يوفر الكراث 54 سعرة حرارية لكل كراثة (89 جرام).
• يحتوي على 1.6 جرام من الألياف، مما يساعد على الهضم.
• الكراث مصدر جيد لفيتامين K، حيث يحتوي على 41.8 ميكروجرام لكل حصة.
• له مؤشر جلايسيمي منخفض حوالي 15.
• يحتوي الكراث على 10.7 ملجم من فيتامين C، مما يساهم في صحة المناعة.
• محتوى السكر في الكراث هو 3.5 جرام لكل كراثة.