مايونيز: السعرات الحرارية، الحقائق الغذائية، والفوائد الصحية (2026)
ملعقة كبيرة من المايونيز تحتوي على 95 سعرة حرارية، 0 جرام من الألياف و0 ملغ من فيتامين C. الحقائق الغذائية الكاملة للمايونيز لكل حصة و100 جرام، حسب الهدف، مع بيانات السكر في الدم ومقارنات.
تحتوي ملعقة كبيرة من المايونيز (14 جرام) على 95 سعرة حرارية، مع 10.5 جرام من الدهون وكربوهيدرات ضئيلة. كما تحتوي على 0.1 جرام من البروتين ولا تحتوي على ألياف، مما يجعلها توابل غنية بالدهون تتكون أساسًا من الزيت.
تقدم هذه الصفحة نظرة شاملة على تغذية المايونيز، بما في ذلك محتواه من السعرات الحرارية وتفصيل المغذيات الكبرى. كما تستعرض ملاءمته لأهداف غذائية مختلفة وتقارنه مع صلصات وتوابل أخرى.
حقائق غذائية عن المايونيز (لكل حصة و100 جرام)
يوضح الجدول التالي الحقائق الغذائية التفصيلية للمايونيز لكل حصة و100 جرام.
القيم هي لملعقة كبيرة (14 جرام).
| المغذيات | لكل حصة | لكل 100 جرام | النسبة المئوية للقيمة اليومية (لكل حصة) |
|---|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 95 | 680 | 5% |
| البروتين | 0.1 جرام | 1.0 جرام | 0% |
| الكربوهيدرات | 0.1 جرام | 0.6 جرام | 0% |
| الألياف | 0.0 جرام | 0.0 جرام | 0% |
| السكر | 0.1 جرام | 0.6 جرام | - |
| الدهون | 10.5 جرام | 75.0 جرام | 13% |
| فيتامين C | 0.0 ملغ | 0.0 ملغ | 0% |
| البوتاسيوم | 3 ملغ | 20 ملغ | 0% |
| الدهون المشبعة | 1.6 جرام | 11.7 جرام | 8% |
| الصوديوم | 89 ملغ | 635 ملغ | 4% |
حوالي 0% من سعرات المايونيز تأتي من الكربوهيدرات، 1% من البروتين و99% من الدهون.
المايونيز حسب الهدف الصحي
استكشف كيف يتم تقييم المايونيز مقابل الأهداف الغذائية الشائعة في قسم التقييم حسب الهدف.
| الهدف | التقييم | السبب |
|---|---|---|
| فقدان الوزن | مقبول | 95 سعرة حرارية لكل حصة؛ كثافة سعرات عالية عند 680 سعرة لكل 100 جرام، لذا يجب الحفاظ على حجم الحصص صغيرًا |
| السكر في الدم / السكري | ممتاز | يحتوي على كميات ضئيلة من الكربوهيدرات، لذا لا يرفع مستوى السكر في الدم بشكل مباشر |
| المناعة | مقبول | ليس مصدرًا مهمًا للعناصر الغذائية الداعمة للمناعة |
| الهضم | مقبول | منخفض جدًا في الألياف |
| صحة القلب | مقبول | كثافة سعرات عالية ودهون مرتفعة؛ استخدم كميات صغيرة |
| زيادة العضلات | مقبول | منخفض في البروتين (0.1 جرام لكل حصة) |
المايونيز والسكر في الدم
المؤشر الجلايسيمي: 0. الحمل الجلايسيمي: 0 لكل حصة.
يحتوي المايونيز على كميات ضئيلة من الكربوهيدرات، لذا فهو لا يرفع مستوى السكر في الدم؛ فهو يتكون أساسًا من الدهون.
كيف يقارن المايونيز مع صلصات وتوابل أخرى
يسلط جدول المقارنة الضوء على كيفية مقارنة المايونيز مع صلصات وتوابل شعبية أخرى.
| التوابل (لكل 100 جرام) | السعرات الحرارية | البروتين (جرام) | الدهون (جرام) | الصوديوم (ملغ) |
|---|---|---|---|---|
| المايونيز | 680 | 1.0 | 75.0 | 635 |
| صلصة رانش | 430 | 1.3 | 45.0 | 1030 |
| الكاتشب | 101 | 1.0 | 0.1 | 907 |
| الخردل | 66 | 4.4 | 4.0 | 1135 |
خرافات حول المايونيز، تم التحقق منها
المايونيز هو أكثر التوابل دهونًا، مضلل. إنه كثيف السعرات الحرارية بحوالي 90 سعرة لكل ملعقة كبيرة، لكن الدهون فيه معظمها غير مشبعة من الزيت.
المايونيز الخفيف خالي من السعرات الحرارية، خاطئ. يحتوي المايونيز الخفيف على سعرات حرارية أقل لكنه ليس خاليًا منها؛ تحقق من الملصق وحجم الحصة.
كيفية تتبع المايونيز
تتراكم السعرات الحرارية بسرعة من الصلصات والتوابل، حيث يمكن أن تحمل ملعقتان كبيرتان من المايونيز سعرات حرارية وسكر أو صوديوم أكثر مما يتوقعه الناس. يقوم Nutrola بتحديد الطعام من خلال صورة أو رمز شريطي أو إدخال صوتي ويعيد السعرات الحرارية والمغذيات، حتى تتمكن من تسجيل المايونيز بدقة بدلاً من التخمين. Nutrola متاح من 2.50 يورو شهريًا ويظهر بدون إعلانات في أي فئة.
للمراجع ذات الصلة، انظر السعرات الحرارية في كل توابل وصلصة لكل ملعقة كبيرة، كيف يكتشف Nutrola السعرات الحرارية المخفية في الزيت والصلصات والتتبيلات، وأفضل مصادر الدهون مرتبة.
المصادر
قيم التغذية مأخوذة من قاعدة بيانات USDA FoodData Central، موضحة لكل حصة و100 جرام، مع تقريب القيم. تستخدم النسب المئوية للقيم اليومية مرجع المدخول الأمريكي لنظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية. المؤشر الجلايسيمي والحمل الجلايسيمي مأخوذان من جداول دولية منشورة وتختلف حسب النوع والنضج وطريقة الطهي. هذه المعلومات تعليمية وليست نصيحة طبية.
الأسئلة الشائعة (FAQ)
كم عدد السعرات الحرارية في ملعقة كبيرة من المايونيز؟
تحتوي ملعقة كبيرة من المايونيز على 95 سعرة حرارية. تأتي هذه السعرات بشكل أساسي من محتواه العالي من الدهون، والذي يبلغ حوالي 10.5 جرام لكل حصة.
هل المايونيز مفيد لفقدان الوزن؟
يمكن تضمين المايونيز في نظام غذائي لفقدان الوزن إذا تم استهلاكه باعتدال. محتواه العالي من الدهون يعني أنه كثيف السعرات، لذا فإن التحكم في الحصص أمر أساسي.
هل يمكن لمرضى السكري تناول المايونيز؟
يمكن لمرضى السكري تناول المايونيز، حيث أن له مؤشر جلايسيمي يبلغ حوالي 0 وحمل جلايسيمي يبلغ 0، مما يشير إلى أنه لا يؤثر بشكل كبير على مستويات السكر في الدم.
كم يحتوي المايونيز على بروتين؟
يحتوي المايونيز على 0.1 جرام من البروتين لكل ملعقة كبيرة. لا يعتبر مصدرًا مهمًا للبروتين في النظام الغذائي.
هل المايونيز عالي السكر؟
المايونيز منخفض في السكر، حيث يحتوي على 0.1 جرام فقط لكل ملعقة كبيرة. مما يجعله خيارًا مناسبًا لمن يراقبون تناولهم للسكر.
هل المايونيز غير صحي؟
المايونيز ليس غير صحي بطبيعته، لكنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون، خاصة الدهون المشبعة. الاعتدال هو المفتاح لتضمينه في نظام غذائي متوازن.
النقاط الرئيسية
- يحتوي المايونيز على 95 سعرة حرارية لكل ملعقة كبيرة.
- يحتوي على 10.5 جرام من الدهون، معظمها من الزيت.
- هناك 0.1 جرام من البروتين و0.1 جرام من السكر لكل حصة.
- لا يحتوي المايونيز على ألياف.
- المؤشر الجلايسيمي حوالي 0.
- إنه منخفض في الكربوهيدرات، مما يجعله توابل منخفضة السكر.