البصل: السعرات الحرارية، الحقائق الغذائية، وفوائده الصحية (2026)
يحتوي البصل المتوسط على 44 سعرة حرارية، 1.9 جرام من الألياف و8.1 ملجم من فيتامين C. تعرف على الحقائق الغذائية الكاملة للبصل لكل حصة و100 جرام، بالإضافة إلى بيانات السكر في الدم ومقارنات.
يحتوي البصل المتوسط (110 جرام) على 44 سعرة حرارية، 1.2 جرام من البروتين و10.3 جرام من الكربوهيدرات. كما يوفر 1.9 جرام من الألياف و8.1 ملجم من فيتامين C، مما يساهم في 9% من القيمة اليومية.
تستعرض هذه الصفحة الملف الغذائي للبصل، مع التركيز على البصل المتوسط الذي يزن 110 جرام وقيمه لكل 100 جرام. كما تبحث في كيفية ملاءمة البصل لأهداف الحمية المختلفة وتأثيره على مستويات السكر في الدم.
حقائق غذائية عن البصل (لكل حصة و100 جرام)
يوفر الجدول التالي معلومات تفصيلية عن تكوين البصل، مع تسليط الضوء على العناصر الغذائية الرئيسية ومساهماتها.
القيم تخص 1 بصل متوسط (110 جرام).
| العنصر الغذائي | لكل حصة | لكل 100 جرام | % القيمة اليومية (لكل حصة) |
|---|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 44 | 40 | 2% |
| البروتين | 1.2 جرام | 1.1 جرام | 2% |
| الكربوهيدرات | 10.3 جرام | 9.3 جرام | 4% |
| الألياف | 1.9 جرام | 1.7 جرام | 7% |
| السكر | 4.7 جرام | 4.2 جرام | - |
| الدهون | 0.1 جرام | 0.1 جرام | 0% |
| فيتامين C | 8.1 ملجم | 7.4 ملجم | 9% |
| البوتاسيوم | 161 ملجم | 146 ملجم | 3% |
| حمض الفوليك | 21 ميكروجرام | 19 ميكروجرام | 5% |
حوالي 88% من سعرات البصل تأتي من الكربوهيدرات، و10% من البروتين و2% من الدهون.
البصل حسب الهدف الصحي
في هذا القسم، نقيم كيف يتناسب البصل مع الأهداف الغذائية الشائعة، مما يساعدك على فهم فوائده في سياقات مختلفة.
| الهدف | التقييم | السبب |
|---|---|---|
| فقدان الوزن | ممتاز | 44 سعرة حرارية لكل حصة مع 1.9 جرام من الألياف للشعور بالشبع |
| السكر في الدم / السكري | ممتاز | الحمل الجلايسيمي حوالي 2 لكل حصة |
| المناعة | جيد | يوفر 8.1 ملجم من فيتامين C (9% من القيمة اليومية) |
| الهضم | جيد | 1.9 جرام من الألياف لكل حصة تدعم الانتظام |
| صحة القلب | جيد | البوتاسيوم (161 ملجم) والألياف، ونسبة صوديوم منخفضة جداً |
| زيادة العضلات | جيد | منخفض في البروتين (1.2 جرام)؛ الأفضل كخيار غني بالفيتامينات، وليس كمصدر للبروتين |
البصل والسكر في الدم
المؤشر الجلايسيمي: 15. الحمل الجلايسيمي: 2 لكل حصة.
يمتلك البصل مؤشر جلايسيمي حوالي 15 وحمل جلايسيمي حوالي 2 لكل حصة، مما يعني أن له تأثيراً معتدلاً على مستويات السكر في الدم. الألياف والماء تبطئ امتصاص السكر، ومزجه مع البروتين أو الدهون يساعد في استقرار الاستجابة.
كيف يقارن البصل بالخضروات الأخرى
يوضح جدول المقارنة كيف يتفوق البصل مقارنة بالخضروات الأخرى من حيث المحتوى الغذائي، مما يوفر منظوراً أوسع حول فوائده الصحية.
| الخضار (لكل 100 جرام) | السعرات الحرارية | السكر (جرام) | الألياف (جرام) | فيتامين C (ملجم) |
|---|---|---|---|---|
| البصل | 40 | 4.2 | 1.7 | 7.4 |
| الثوم | 149 | 1.0 | 2.1 | 31.2 |
| الكراث | 61 | 3.9 | 1.8 | 12.0 |
| الشالوت | 72 | 7.9 | 3.2 | 8.0 |
خرافات عن البصل، تم التحقق منها
البصل المقطع يمتص البكتيريا من الغرفة، خطأ. البصل المقطع لا يجذب الجراثيم من الهواء؛ فقط قم بتبريد البقايا.
البصل النيء أكثر صحة من المطبوخ، مضلل. البصل النيء يحتفظ بمزيد من فيتامين C، لكن البصل المطبوخ لا يزال يوفر الألياف ومضادات الأكسدة.
كيفية تتبع البصل
تؤثر حصص الخضار وطريقة الطهي على الأرقام، لذا يمكن أن يبدو نفس البصل مختلفاً تماماً عند تقديمه. يقوم Nutrola بتحديد الطعام من خلال صورة أو رمز شريطي أو إدخال صوتي ويعيد السعرات الحرارية والماكروز، حتى تتمكن من تسجيل البصل بدقة بدلاً من التخمين. Nutrola متاح من 2.50 يورو شهرياً ولا يحتوي على إعلانات في أي فئة.
للمراجع ذات الصلة، انظر الخضروات مرتبة حسب كثافة العناصر الغذائية، الخضروات الأعلى بروتينًا مرتبة، والخضروات الأقل كربوهيدرات في الكيتو مرتبة.
المصادر
القيم الغذائية مأخوذة من قاعدة بيانات USDA FoodData Central، موضحة لكل حصة ولكل 100 جرام، مع تقريب القيم. تستخدم النسب المئوية للقيم اليومية مرجع المدخول الأمريكي لنظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية. المؤشر الجلايسيمي والحمل مأخوذان من جداول دولية منشورة وتختلف حسب النوع والنضج وطريقة الطهي. هذه المعلومات تعليمية وليست نصيحة طبية.
الأسئلة الشائعة (FAQ)
كم عدد السعرات الحرارية في بصل متوسط؟
يحتوي البصل المتوسط (110 جرام) على 44 سعرة حرارية. هذا العدد المنخفض من السعرات يجعله إضافة مناسبة لمجموعة متنوعة من الأطباق دون زيادة كبيرة في السعرات الحرارية الإجمالية.
هل البصل مفيد لفقدان الوزن؟
يمكن أن يدعم البصل جهود فقدان الوزن بفضل محتواه المنخفض من السعرات الحرارية وعالي الألياف. مع 1.9 جرام من الألياف في البصل المتوسط، يمكن أن يساعد في تعزيز الشعور بالشبع.
هل يمكن لمرضى السكري تناول البصل؟
يمكن للأشخاص المصابين بالسكري تضمين البصل في نظامهم الغذائي، حيث إن له مؤشر جلايسيمي منخفض حوالي 15. وهذا يعني أنه يؤثر بشكل ضئيل على مستويات السكر في الدم.
كم يحتوي البصل من فيتامين C؟
يوفر البصل 8.1 ملجم من فيتامين C لكل بصل متوسط، وهو حوالي 9% من القيمة اليومية. هذا الفيتامين ضروري لوظيفة المناعة وصحة الجلد.
هل البصل يحتوي على نسبة عالية من السكر؟
يحتوي البصل على 4.7 جرام من السكر لكل بصل متوسط، وهو رقم منخفض نسبياً. هذا المحتوى من السكر هو طبيعي وليس مثل السكريات المضافة الموجودة في الأطعمة المعالجة.
هل يفقد البصل عناصره الغذائية عند الطهي؟
قد يفقد البصل بعض العناصر الغذائية عند الطهي، لكنه لا يزال يحتفظ بكمية كبيرة من الفيتامينات ومضادات الأكسدة. يمكن أن يعزز الطهي أيضاً من نكهته وقابليته للهضم.
النقاط الرئيسية
- يحتوي البصل على 44 سعرة حرارية لكل حصة متوسطة.
- يحتوي على 1.2 جرام من البروتين و10.3 جرام من الكربوهيدرات.
- يوفر البصل 1.9 جرام من الألياف، مما يساعد في الهضم.
- هو مصدر لـ 8.1 ملجم من فيتامين C، حوالي 9% من القيمة اليومية.
- يمتلك البصل مؤشر جلايسيمي منخفض يبلغ 15.
- يحتوي على 4.7 جرام من السكر لكل بصل متوسط.