جبنة بارميزان: السعرات الحرارية، الحقائق الغذائية، والفوائد الصحية (2026)

جبنة بارميزان تحتوي على 121 سعرة حرارية، 10.8 جرام من البروتين، و8.1 جرام من الدهون لكل أونصة (28 جرام). كما أنها منخفضة في الكربوهيدرات، حيث تحتوي على 1.1 جرام فقط لكل حصة، وتوفر كمية كبيرة من الكالسيوم تصل إلى 332 ملغ.

تقدم هذه الصفحة معلومات غذائية مفصلة عن جبنة بارميزان، مع التركيز على فوائدها وكيف تتناسب مع أهداف الحمية المختلفة. تشمل البيانات لكل أونصة (28 جرام) ولكل 100 جرام، بالإضافة إلى مقارنات مع منتجات الألبان الأخرى.

حقائق غذائية عن جبنة بارميزان (لكل حصة ولكل 100 جرام)

يوضح الجدول التالي الحقائق الغذائية لجبنة بارميزان، مع تسليط الضوء على المكونات الرئيسية مثل السعرات الحرارية، البروتين، ومحتوى الدهون.

القيم هي لكل أونصة (28 جرام).

العنصر الغذائي	لكل حصة	لكل 100 جرام	النسبة المئوية للقيمة اليومية (لكل حصة)
السعرات الحرارية	121	431	6%
البروتين	10.8 جرام	38.5 جرام	22%
الكربوهيدرات	1.1 جرام	4.1 جرام	0%
الألياف	0.0 جرام	0.0 جرام	0%
السكر	0.3 جرام	0.9 جرام	-
الدهون	8.1 جرام	29.0 جرام	10%
فيتامين C	0.0 ملغ	0.0 ملغ	0%
البوتاسيوم	35 ملغ	125 ملغ	1%
الدهون المشبعة	5.3 جرام	19.0 جرام	27%
الكالسيوم	332 ملغ	1184 ملغ	26%
الصوديوم	449 ملغ	1602 ملغ	20%

حوالي 4% من سعرات جبنة بارميزان تأتي من الكربوهيدرات، و36% من البروتين و61% من الدهون.

جبنة بارميزان حسب الهدف الصحي

في هذا القسم، نقيم كيف تصنف جبنة بارميزان بالنسبة للأهداف الغذائية الشائعة، بما في ذلك إدارة الوزن وبناء العضلات.

الهدف	التقييم	السبب
فقدان الوزن	مقبول	121 سعرة حرارية لكل حصة
مستوى السكر في الدم / السكري	ممتاز	الحمل الجلايسيمي حوالي 0 لكل حصة
صحة العظام	ممتاز	توفر 332 ملغ من الكالسيوم (26% من القيمة اليومية) للعظام
الهضم	جيد	الزبادي والكفير يضيفان البروبيوتيك؛ اللاكتوز في الألبان يزعج بعض الأشخاص
صحة القلب	جيد	الكالسيوم والبروتين؛ الخيارات منخفضة الدهون تقلل من الدهون المشبعة
زيادة العضلات	جيد	مصدر جيد للبروتين بواقع 10.8 جرام لكل حصة

جبنة بارميزان ومستوى السكر في الدم

المؤشر الجلايسيمي: 0. الحمل الجلايسيمي: 0 لكل حصة.

جبنة بارميزان تحتوي على حمل جلايسيمي حوالي 0 لكل حصة، مما يعني أن لها تأثيرًا ضئيلًا على مستوى السكر في الدم؛ الكربوهيدرات الموجودة فيها هي في الغالب لاكتوز. البروتين والدهون فيها تبطئ من ارتفاع مستوى السكر بعد الوجبة.

كيف تقارن جبنة بارميزان مع منتجات الألبان الأخرى والبدائل

يوضح الجدول المقارن أدناه كيف تتفوق جبنة بارميزان على منتجات الألبان الأخرى والبدائل من حيث القيمة الغذائية.

الطعام (لكل 100 جرام)	السعرات الحرارية	البروتين (جرام)	الدهون (جرام)	الكالسيوم (ملغ)
جبنة بارميزان	431	38.5	29.0	1184
جبنة شيدر	403	22.9	33.3	710
موزاريلا	300	22.2	22.4	505
جبنة سويسرية	393	26.9	30.6	791

خرافات حول جبنة بارميزان، تم التحقق منها

جبنة بارميزان منخفضة في الصوديوم، خطأ. إنها واحدة من أكثر الأجبان ملوحة، حيث تحتوي على أكثر من 400 ملغ لكل أونصة.

جبنة بارميزان المبشورة مسبقًا هي نفسها الطازجة، مضللة. النسخ المبشورة المستقرة على الرف غالبًا ما تضيف مواد مضادة للتكتل وتكون طعمها أقل حدة.

كيفية تتبع جبنة بارميزان

تختلف منتجات الألبان وبدائلها بشكل كبير، سواء كانت كاملة الدسم أو منخفضة الدسم، وخاصة حليب النباتات، تختلف كثيرًا في البروتين والدهون والكالسيوم، لذا فإن الملصق مهم. يقوم Nutrola بتحديد الطعام من خلال صورة، أو رمز شريطي، أو إدخال صوتي ويعيد السعرات الحرارية والماكرو، حتى تتمكن من تسجيل جبنة بارميزان بدقة بدلاً من التخمين. Nutrola متاح من 2.50 يورو شهريًا ويظهر بدون إعلانات في أي فئة.

للمراجع ذات الصلة، راجع أفضل مصادر الكالسيوم مرتبة، المغذيات المدعمة مقابل المغذيات من الأطعمة الكاملة، ومصادر البروتين الكاملة مرتبة.

المصادر

القيم الغذائية مأخوذة من قاعدة بيانات USDA FoodData Central، معروضة لكل حصة ولكل 100 جرام، مع تقريب القيم. النسب المئوية للقيم اليومية تستخدم المدخلات المرجعية الأمريكية لنظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية. المؤشر الجلايسيمي والحمل الجلايسيمي مأخوذ من جداول دولية منشورة وتختلف حسب النوع، النضج وطريقة الطهي. هذه المعلومات تعليمية وليست نصيحة طبية.

الأسئلة الشائعة (FAQ)

كم عدد السعرات الحرارية في 1 أونصة من جبنة بارميزان؟

تحتوي أونصة واحدة من جبنة بارميزان على 121 سعرة حرارية. مما يجعلها طعامًا كثيف السعرات، يجب مراعاة ذلك عند إدارة إجمالي السعرات الحرارية.

هل جبنة بارميزان جيدة لفقدان الوزن؟

يمكن أن تكون جبنة بارميزان مفيدة لفقدان الوزن نظرًا لمحتواها العالي من البروتين، مما قد يساعد في الشعور بالشبع. ومع ذلك، فإن كثافتها السعرية تعني أن التحكم في الحصص مهم.

هل يمكن لمرضى السكري تناول جبنة بارميزان؟

يمكن لمرضى السكري تضمين جبنة بارميزان في نظامهم الغذائي، حيث أن لديها حمل جلايسيمي يبلغ 0. وهذا يعني أنها لا تؤثر بشكل كبير على مستويات السكر في الدم.

كم كمية الكالسيوم في جبنة بارميزان؟

جبنة بارميزان غنية بالكالسيوم، حيث توفر 332 ملغ لكل أونصة. مما يجعلها خيارًا جيدًا لمن يسعون لزيادة تناولهم من الكالسيوم.

هل جبنة بارميزان عالية في السكر؟

جبنة بارميزان منخفضة في السكر، حيث تحتوي على 0.3 جرام فقط لكل أونصة. مما يجعلها مناسبة للحمية منخفضة السكر.

لماذا تحتوي جبنة بارميزان على نسبة عالية من الصوديوم؟

جبنة بارميزان تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم، حيث تحتوي على 449 ملغ لكل أونصة. وذلك بسبب عملية صنع الجبنة، والتي غالبًا ما تتضمن الملح من أجل النكهة والحفظ.

النقاط الرئيسية

• جبنة بارميزان غنية بالبروتين، حيث تحتوي على 10.8 جرام لكل أونصة.
• تحتوي على 121 سعرة حرارية لكل حصة (28 جرام).
• تحتوي جبنة بارميزان على محتوى منخفض من الكربوهيدرات يبلغ 1.1 جرام.
• توفر الجبنة 332 ملغ من الكالسيوم لكل أونصة.
• لديها حمل جلايسيمي يبلغ 0، مما يجعلها مناسبة لمرضى السكري.
• تحتوي جبنة بارميزان على 449 ملغ من الصوديوم لكل حصة.