الجزر الأبيض: السعرات الحرارية، الحقائق الغذائية، وفوائده الصحية (2026)

يحتوي كوب واحد من الجزر الأبيض المقطع (133 جرام) على 100 سعرة حرارية، و6.5 جرام من الألياف، و22.6 ملجم من فيتامين C، مما يساهم في 25% من القيمة اليومية. كما يحتوي على 499 ملجم من البوتاسيوم و1.6 جرام من البروتين، مما يجعله إضافة مغذية لنظامك الغذائي.

تستعرض هذه الصفحة الملف الغذائي للجزر الأبيض، بما في ذلك السعرات الحرارية، محتوى الألياف، والفيتامينات الأساسية. كما تناقش تأثيره على مستوى السكر في الدم وتقارنه بالخضروات الأخرى.

حقائق غذائية عن الجزر الأبيض (لكل حصة و100 جرام)

يوضح الجدول التالي الحقائق الغذائية التفصيلية للجزر الأبيض لكل كوب مقطع (133 جرام) ولكل 100 جرام.

القيم هي لكل كوب مقطع (133 جرام).

المغذيات	لكل حصة	لكل 100 جرام	% القيمة اليومية (لكل حصة)
السعرات الحرارية	100	75	5%
البروتين	1.6 جرام	1.2 جرام	3%
الكربوهيدرات	23.9 جرام	18.0 جرام	9%
الألياف	6.5 جرام	4.9 جرام	23%
السكر	6.4 جرام	4.8 جرام	-
الدهون	0.4 جرام	0.3 جرام	1%
فيتامين C	22.6 ملجم	17.0 ملجم	25%
البوتاسيوم	499 ملجم	375 ملجم	11%
الفولات	89 ميكروجرام	67 ميكروجرام	22%
فيتامين K	29.9 ميكروجرام	22.5 ميكروجرام	25%

حوالي 91% من السعرات الحرارية في الجزر الأبيض تأتي من الكربوهيدرات، و6% من البروتين و3% من الدهون.

الجزر الأبيض حسب الهدف الصحي

هنا نقيم كيف يتناسب الجزر الأبيض مع الأهداف الغذائية الشائعة، موفرين رؤى حول فوائده الصحية.

الهدف	التقييم	السبب
فقدان الوزن	جيد	100 سعرة حرارية لكل حصة مع 6.5 جرام من الألياف للشعور بالشبع
مستوى السكر في الدم / السكري	معتدل	الحمل الجلايسيمي حوالي 9 لكل حصة
المناعة	جيد	يوفر 22.6 ملجم من فيتامين C (25% من القيمة اليومية)
الهضم	ممتاز	6.5 جرام من الألياف لكل حصة تدعم الانتظام
صحة القلب	ممتاز	البوتاسيوم (499 ملجم) والألياف، وكمية صوديوم منخفضة جدًا
زيادة العضلات	متوسط	منخفض في البروتين (1.6 جرام)؛ الأفضل كخيار غني بالفيتامينات، وليس كمصدر للبروتين

الجزر الأبيض ومستوى السكر في الدم

مؤشر الجلايسيمي: 52. الحمل الجلايسيمي: 9 لكل حصة.

يمتلك الجزر الأبيض مؤشر جلايسيمي حوالي 52 وحمل جلايسيمي حوالي 9 لكل حصة، لذا فإن حجم الحصة مهم أكثر بالنسبة لمستوى السكر في الدم. الألياف والماء تبطئ امتصاص السكر، ومزجه مع البروتين أو الدهون ي stabilizes الاستجابة.

كيف يقارن الجزر الأبيض بالخضروات الأخرى

يوضح جدول المقارنة كيف يتفوق الجزر الأبيض على الخضروات الأخرى من حيث القيمة الغذائية.

الخضار (لكل 100 جرام)	السعرات الحرارية	السكر (جرام)	الألياف (جرام)	فيتامين C (ملجم)
الجزر الأبيض	75	4.8	4.9	17.0
الجزر	41	4.7	2.8	5.9
البطاطا الحلوة	86	4.2	3.0	2.4
البطاطا	77	0.8	2.1	19.7

خرافات حول الجزر الأبيض، تم التحقق منها

الجزر الأبيض مجرد جزر أبيض، مضلل. هم مرتبطون ولكنهم أكثر نشوية وحلاوة، مع سعرات حرارية أكثر.

الجزر الأبيض منخفض السعرات مثل الجزر، غير صحيح. يحتوي الجزر الأبيض على حوالي 75 سعرة حرارية لكل 100 جرام، وهو ما يقرب من ضعف سعرات الجزر.

كيفية تتبع الجزر الأبيض

تؤثر أحجام الحصص وطريقة الطهي على الأرقام، لذا يمكن أن يبدو نفس الجزر الأبيض مختلفًا تمامًا عند تقديمه. يقوم Nutrola بتحديد الطعام من خلال صورة، أو رمز شريطي، أو إدخال صوتي ويعيد السعرات الحرارية والماكروز، حتى تتمكن من تسجيل الجزر الأبيض بدقة بدلاً من التخمين. Nutrola متاح من 2.50 يورو شهريًا ولا يظهر إعلانات في أي مستوى.

للمراجع ذات الصلة، انظر الخضروات مرتبة حسب كثافة المغذيات، الخضروات الأعلى بروتينًا مرتبة، و الخضروات الأقل كربوهيدرات في الكيتو مرتبة.

المصادر

قيم التغذية مأخوذة من قاعدة بيانات USDA FoodData Central، موضحة لكل حصة ولكل 100 جرام، مقربة. تستخدم النسب المئوية للقيم اليومية المدخلات المرجعية الأمريكية لنظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية. مؤشر الجلايسيمي والحمل مأخوذان من جداول دولية منشورة وقد يختلفان حسب النوع، النضج وطريقة الطهي. هذه المعلومات تعليمية وليست نصيحة طبية.

الأسئلة الشائعة (FAQ)

كم عدد السعرات الحرارية في كوب واحد من الجزر الأبيض؟

يحتوي كوب واحد من الجزر الأبيض المقطع على 100 سعرة حرارية. مما يجعله خيارًا منخفض السعرات مناسبًا لمختلف الأنظمة الغذائية.

هل الجزر الأبيض مفيد لفقدان الوزن؟

يمكن أن يكون الجزر الأبيض مفيدًا لفقدان الوزن نظرًا لمحتواه العالي من الألياف (6.5 جرام لكل كوب)، مما يساعد على تعزيز الشعور بالشبع.

هل يمكن لمرضى السكري تناول الجزر الأبيض؟

يمكن لمرضى السكري تناول الجزر الأبيض بشكل معتدل، حيث أن له مؤشر جلايسيمي حوالي 52، مما يدل على تأثير معتدل على مستويات السكر في الدم.

كم كمية الألياف في الجزر الأبيض؟

يعتبر الجزر الأبيض مصدرًا جيدًا للألياف الغذائية، حيث يوفر 6.5 جرام لكل كوب. هذه الألياف يمكن أن تساعد في الهضم وتدعم صحة الأمعاء بشكل عام.

هل الجزر الأبيض يحتوي على نسبة عالية من السكر؟

بينما يحتوي الجزر الأبيض على 6.4 جرام من السكر لكل كوب، إلا أنه لا يعتبر مرتفع السكر مقارنة بالعديد من الخضروات والفواكه الأخرى.

كيف تطبخ الجزر الأبيض؟

يمكنك طهي الجزر الأبيض عن طريق الشوي، أو الغلي، أو هرسه. يمكن تحضيره بطريقة مشابهة للبطاطا، مما يجعله متعدد الاستخدامات في وصفات مختلفة.

النقاط الرئيسية

• يحتوي الجزر الأبيض على 100 سعرة حرارية لكل كوب مقطع (133 جرام).
• يوفر 6.5 جرام من الألياف، مما يساعد في الهضم.
• يقدم الجزر الأبيض 22.6 ملجم من فيتامين C، مما يساهم في 25% من القيمة اليومية.
• تحتوي كل حصة على 499 ملجم من البوتاسيوم، مما يدعم صحة القلب.
• يمتلك الجزر الأبيض مؤشر جلايسيمي حوالي 52، مما يدل على تأثير معتدل على مستوى السكر في الدم.
• يحتوي على 1.6 جرام من البروتين لكل كوب، مما يضيف إلى قيمته الغذائية.