الفول السوداني: السعرات الحرارية، الحقائق الغذائية، والفوائد الصحية (2026)

تحتوي 28 جرام من الفول السوداني (1 أونصة) على 159 سعرة حرارية، بالإضافة إلى 7.2 جرام من البروتين و2.4 جرام من الألياف. كما تحتوي على 13.8 جرام من الدهون، مما يجعلها غنية بالسعرات الحرارية ومنخفضة في الكربوهيدرات المتاحة، مما يؤثر بشكل طفيف على مستويات السكر في الدم.

تستعرض هذه الصفحة الملف الغذائي للفول السوداني، بما في ذلك محتوى السعرات الحرارية، وتفصيل المغذيات الكبرى، وفوائده الصحية. كما تتناول كيفية مقارنة الفول السوداني بالمكسرات والبذور الأخرى ومدى ملاءمته لأهداف غذائية متنوعة.

حقائق غذائية عن الفول السوداني (لكل حصة و100 جرام)

يوضح الجدول التالي الحقائق الغذائية الأساسية الموجودة في الفول السوداني لكل 28 جرام (1 أونصة) و100 جرام.

القيم هي لكل 28 جرام (حوالي 28 حبة).

المغذيات	لكل حصة	لكل 100 جرام	النسبة المئوية للقيمة اليومية (لكل حصة)
السعرات الحرارية	159	567	8%
البروتين	7.2 جرام	25.8 جرام	14%
الكربوهيدرات	4.5 جرام	16.1 جرام	2%
الألياف	2.4 جرام	8.5 جرام	9%
السكر	1.3 جرام	4.7 جرام	-
الدهون	13.8 جرام	49.2 جرام	18%
فيتامين C	0.0 ملغ	0.0 ملغ	0%
البوتاسيوم	197 ملغ	705 ملغ	4%
الدهون المشبعة	1.9 جرام	6.8 جرام	10%
فيتامين E	2.3 ملغ	8.3 ملغ	15%
حمض الفوليك	67 ميكروجرام	240 ميكروجرام	17%

حوالي 11% من سعرات الفول السوداني تأتي من الكربوهيدرات، و17% من البروتين و73% من الدهون.

الفول السوداني حسب الهدف الصحي

تقيم قسم التقييم حسب الأهداف كيف يتماشى الفول السوداني مع الأهداف الغذائية الشائعة، مثل إدارة الوزن وبناء العضلات.

الهدف	التقييم	السبب
فقدان الوزن	مقبول	159 سعرة حرارية لكل حصة، مع 2.4 جرام من الألياف للشعور بالشبع
السكر في الدم / السكري	ممتاز	الحمل الجلايسيمي حوالي 1 لكل حصة
المناعة	جيد	فيتامين E والمعادن مثل الزنك والسيلينيوم التي تدعم وظيفة المناعة
الهضم	مقبول	2.4 جرام من الألياف لكل حصة تدعم الانتظام
صحة القلب	جيد	الدهون غير المشبعة، الألياف والمغنيسيوم، مع صوديوم منخفض جداً
زيادة العضلات	مقبول	منخفض في البروتين (7.2 جرام)؛ الأفضل كخيار غني بالفيتامينات، وليس كمصدر للبروتين

الفول السوداني ومستويات السكر في الدم

مؤشر الجلايسيمي: 14. الحمل الجلايسيمي: 1 لكل حصة.

الفول السوداني منخفض جداً في الكربوهيدرات المتاحة، مع حمل جلايسيمي حوالي 1 لكل حصة، لذا فإن تأثيره على مستويات السكر في الدم ضئيل. كما أن الدهون والبروتين والألياف الموجودة فيه تبطئ من ارتفاع السكر في الدم الناتج عن الأطعمة التي تؤكل معه.

كيف يقارن الفول السوداني بالمكسرات والبذور الأخرى

في جدول المقارنة، يتم مقارنة الفول السوداني بمكسرات وبذور أخرى لتسليط الضوء على خصائصه الغذائية الفريدة.

المكسرات/البذور (لكل 100 جرام)	السعرات الحرارية	البروتين (جرام)	الدهون (جرام)	الألياف (جرام)
الفول السوداني	567	25.8	49.2	8.5
اللوز	579	21.1	49.9	12.5
الكاجو	553	18.2	43.9	3.3
الفستق	560	20.2	45.3	10.6

خرافات حول الفول السوداني، تم التحقق منها

الفول السوداني هو مكسرات شجرية، خطأ. الفول السوداني هو من البقوليات التي تنمو تحت الأرض، على الرغم من أن العديد من الأشخاص الذين لديهم حساسية من المكسرات الشجرية قد يتفاعلون معه أيضاً.

الفول السوداني هو طعام غير صحي، مضلل. الفول السوداني العادي غني بالبروتين والدهون الصحية؛ المشكلة تكمن في الملح أو السكر أو الزيت المضاف.

كيفية تتبع الفول السوداني

المكسرات والبذور غنية بالسعرات الحرارية، لذا فإن حفنة صغيرة يمكن أن تؤثر بشكل كبير على العدد؛ لذا فإن وزن الفول السوداني أفضل من تقديره. يقوم Nutrola بتحديد الطعام من خلال صورة أو رمز شريطي أو إدخال صوتي ويعيد السعرات الحرارية والمغذيات، حتى تتمكن من تسجيل الفول السوداني بدقة بدلاً من التخمين. Nutrola متاح من 2.50 يورو شهرياً ولا يحتوي على إعلانات في أي فئة.

للمراجع ذات الصلة، انظر أفضل مصادر الدهون مرتبة، أفضل مصادر البروتين النباتي مرتبة، ومصادر البروتين الكاملة مرتبة.

المصادر

القيم الغذائية مأخوذة من قاعدة بيانات USDA FoodData Central، موضحة لكل حصة و100 جرام، مع تقريب القيم. تستخدم النسب المئوية للقيم اليومية معايير مرجعية أمريكية لنظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية. مؤشر الجلايسيمي والحمل مأخوذان من جداول دولية منشورة ويختلفان حسب النوع، النضج وطريقة الطهي. هذه المعلومات تعليمية وليست نصيحة طبية.

الأسئلة الشائعة (FAQ)

كم عدد السعرات الحرارية في 1 أونصة من الفول السوداني؟

تحتوي 1 أونصة من الفول السوداني على 159 سعرة حرارية، وهو ما يعادل حوالي 28 حبة. يجعل هذا المحتوى من الفول السوداني خياراً غنياً بالسعرات الحرارية.

هل الفول السوداني مفيد لفقدان الوزن؟

يمكن أن يكون الفول السوداني مفيداً لفقدان الوزن بفضل محتواه العالي من البروتين (7.2 جرام لكل 1 أونصة)، مما قد يساعد في زيادة الشعور بالشبع. ومع ذلك، يجب التحكم في الحصص بسبب كثافتها السعرية.

هل يمكن لمرضى السكري تناول الفول السوداني؟

يمكن لمرضى السكري تناول الفول السوداني، حيث إنه يحتوي على مؤشر جلايسيمي منخفض فقط 4.5 جرام من الكربوهيدرات لكل 1 أونصة. مما يعني أن له تأثيراً ضئيلاً على مستويات السكر في الدم.

كم كمية البروتين في الفول السوداني؟

يحتوي الفول السوداني على 7.2 جرام من البروتين لكل 1 أونصة، مما يجعله مصدراً جيداً للبروتين النباتي. يدعم هذا المحتوى الصحي الحفاظ على العضلات والصحة العامة.

هل الفول السوداني يحتوي على نسبة عالية من السكر؟

الفول السوداني منخفض في السكر، حيث يحتوي على 1.3 جرام من السكر لكل حصة 1 أونصة. مما يجعله وجبة خفيفة مناسبة لمن يراقبون تناولهم للسكر.

هل الفول السوداني يعتبر مكسرات أم بقوليات؟

يُصنف الفول السوداني كبقوليات، وليس كمكسرات حقيقية. ينمو تحت الأرض وينتمي إلى نفس عائلة الفاصوليا والعدس.

النقاط الرئيسية

• يحتوي الفول السوداني على 159 سعرة حرارية لكل 1 أونصة (28 جرام).
• يوفر 7.2 جرام من البروتين لكل حصة.
• يحتوي الفول السوداني على 4.5 جرام من الكربوهيدرات و2.4 جرام من الألياف.
• هو منخفض في السكر، حيث يحتوي على 1.3 جرام فقط لكل حصة.
• يحتوي الفول السوداني على 13.8 جرام من الدهون، بما في ذلك 1.9 جرام من الدهون المشبعة.
• هو مصدر جيد لفيتامين E وحمض الفوليك.