البازلاء: السعرات الحرارية، الحقائق الغذائية، وفوائدها الصحية (2026)

تحتوي البازلاء على 117 سعرة حرارية لكل كوب (145 جرام)، بالإضافة إلى 7.9 جرام من البروتين و8.3 جرام من الألياف. وتعتبر غنية بفيتامين C، حيث توفر 58 ملجم، وهو ما يمثل 64% من القيمة اليومية.

تستعرض هذه الصفحة الملف الغذائي للبازلاء، مع التركيز على فوائدها الصحية وتأثيرها على الأهداف الغذائية الشائعة. سنقوم بفحص الحقائق الغذائية لكل حصة وكيفية مقارنتها بالخضروات الأخرى.

حقائق غذائية عن البازلاء (لكل حصة و100 جرام)

يوضح الجدول التالي الحقائق الغذائية التفصيلية عن البازلاء، مع تسليط الضوء على الفيتامينات والمعادن الرئيسية.

القيم هي لكوب واحد من البازلاء الخضراء (145 جرام).

المغذيات	لكل حصة	لكل 100 جرام	% القيمة اليومية (لكل حصة)
السعرات الحرارية	117	81	6%
البروتين	7.9 جرام	5.4 جرام	16%
الكربوهيدرات	21.0 جرام	14.5 جرام	8%
الألياف	8.3 جرام	5.7 جرام	30%
السكر	8.2 جرام	5.7 جرام	-
الدهون	0.6 جرام	0.4 جرام	1%
فيتامين C	58.0 ملجم	40.0 ملجم	64%
البوتاسيوم	354 ملجم	244 ملجم	8%
فيتامين K	36.0 ميكروجرام	24.8 ميكروجرام	30%
حمض الفوليك	94 ميكروجرام	65 ميكروجرام	24%

حوالي 70% من سعرات البازلاء تأتي من الكربوهيدرات، و26% من البروتين و4% من الدهون.

البازلاء حسب الهدف الصحي

في هذا القسم، نقيم كيف تتناسب البازلاء مع مختلف الأهداف الغذائية، مما يوفر رؤى حول ملاءمتها لأهداف صحية مختلفة.

الهدف	التقييم	السبب
فقدان الوزن	جيد	117 سعرة حرارية لكل حصة مع 8.3 جرام من الألياف للشعور بالشبع
سكر الدم / السكري	جيد	الحمل الجلايسيمي حوالي 7 لكل حصة
المناعة	ممتاز	توفر 58 ملجم من فيتامين C (64% من القيمة اليومية)
الهضم	ممتاز	8.3 جرام من الألياف لكل حصة تدعم الانتظام
صحة القلب	جيد	البوتاسيوم (354 ملجم) والألياف، منخفضة جداً في الصوديوم
زيادة العضلات	جيد	منخفضة في البروتين (7.9 جرام)؛ الأفضل كخيار غني بالفيتامينات، وليس كمصدر بروتين

البازلاء وسكر الدم

المؤشر الجلايسيمي: 51. الحمل الجلايسيمي: 7 لكل حصة.

تتمتع البازلاء بمؤشر جلايسيمي يبلغ حوالي 51 وحمل جلايسيمي يقارب 7 لكل حصة، مما يعني أن لها تأثيراً معتدلاً على سكر الدم. الألياف والماء يبطئان امتصاص السكر، ودمجها مع البروتين أو الدهون يساعد في استقرار الاستجابة.

كيف تقارن البازلاء بالخضروات الأخرى

يوضح جدول المقارنة كيف تتفوق البازلاء على الخضروات الأخرى من حيث القيمة الغذائية.

الخضار (لكل 100 جرام)	السعرات الحرارية	السكر (جرام)	الألياف (جرام)	فيتامين C (ملجم)
البازلاء	81	5.7	5.7	40.0
إدامامي	121	2.2	5.2	6.1
الذرة	86	6.3	2.0	6.8
الفاصوليا الخضراء	31	3.3	2.7	12.2

خرافات حول البازلاء، تم التحقق منها

البازلاء خضار غير نشوية، مضلل. البازلاء الخضراء تحتوي على نشويات أكثر من معظم الخضروات، حوالي 14 جرام من الكربوهيدرات لكل كوب.

البازلاء لا تحتوي على بروتين، خطأ. كوب واحد يحتوي على حوالي 5 جرام من البروتين، وهو مرتفع بالنسبة للخضار.

كيفية تتبع البازلاء

تؤثر حصص الخضار وطريقة الطهي على الأرقام، لذا يمكن أن تبدو نفس البازلاء مختلفة تماماً عند تقديمها. يقوم Nutrola بتحديد الطعام من خلال صورة، أو باركود، أو إدخال صوتي ويعيد السعرات الحرارية والماكروز، حتى تتمكن من تسجيل البازلاء بدقة بدلاً من التخمين. Nutrola متاح من 2.50 يورو شهرياً ولا يظهر إعلانات في أي مستوى.

للمراجع ذات الصلة، انظر الخضروات مرتبة حسب كثافة العناصر الغذائية، أعلى الخضروات بروتيناً مرتبة، و أقل الخضروات كربوهيدرات في الكيتو مرتبة.

المصادر

قيم التغذية مأخوذة من قاعدة بيانات USDA FoodData Central، موضحة لكل حصة و100 جرام، مقربة. تستخدم النسب المئوية للقيم اليومية معايير مرجعية أمريكية لنظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية. المؤشر الجلايسيمي والحمل مأخوذان من جداول دولية منشورة وتختلف حسب الصنف، النضج وطريقة الطهي. هذه المعلومات تعليمية وليست نصيحة طبية.

الأسئلة الشائعة (FAQ)

كم عدد السعرات الحرارية في كوب واحد من البازلاء؟

يحتوي كوب واحد من البازلاء على 117 سعرة حرارية. مما يجعلها خياراً غذائياً منخفض السعرات، مناسباً لمختلف الخطط الغذائية.

هل البازلاء جيدة لفقدان الوزن؟

يمكن أن تكون البازلاء مفيدة لفقدان الوزن بفضل محتواها العالي من الألياف، الذي يبلغ 8.3 جرام لكل كوب. تساعد هذه الألياف في تعزيز الشعور بالشبع ويمكن أن تساعد في إدارة الجوع.

هل يمكن لمرضى السكري تناول البازلاء؟

يمكن لمرضى السكري تضمين البازلاء في نظامهم الغذائي، حيث أن لديها مؤشر جلايسيمي يبلغ حوالي 51 وحمل جلايسيمي 7، مما يشير إلى تأثير معتدل على مستويات سكر الدم.

كم كمية البروتين في البازلاء؟

تحتوي البازلاء على 7.9 جرام من البروتين لكل كوب، مما يجعلها مصدراً جيداً للبروتين النباتي. يمكن أن تسهم هذه الكمية في تناول البروتين اليومي، خاصة في الأنظمة الغذائية النباتية.

هل البازلاء تحتوي على نسبة عالية من السكر؟

تحتوي البازلاء على 8.2 جرام من السكر لكل كوب، وهو ما يعتبر منخفضاً نسبياً مقارنة بالعديد من الخضروات الأخرى. هذا السكر طبيعي ويساهم في نكهتها الحلوة.

هل البازلاء خضار أم بروتين؟

تُصنف البازلاء كخضار، لكنها توفر أيضاً كمية كبيرة من البروتين، مما يجعلها طعاماً فريداً يجمع بين الفئتين.

النقاط الرئيسية

• تحتوي البازلاء على 117 سعرة حرارية لكل كوب.
• توفر 8.3 جرام من الألياف، مما يساعد على الهضم.
• تقدم 58 ملجم من فيتامين C، مما يدعم صحة المناعة.
• لديها مؤشر جلايسيمي يبلغ حوالي 51.
• تحتوي على 7.9 جرام من البروتين، مفيدة لصحة العضلات.
• تعتبر طعاماً متعدد الاستخدامات، مناسباً لمختلف الأنظمة الغذائية.