بذور اليقطين: السعرات الحرارية، الحقائق الغذائية، والفوائد الصحية (2026)
تحتوي 1 أونصة من بذور اليقطين على 157 سعرة حرارية، 1.7 جرام من الألياف و0.5 ملجم من فيتامين C. تفاصيل كاملة عن الحقائق الغذائية لبذور اليقطين لكل حصة و100 جرام، مع بيانات عن مستويات السكر في الدم ومقارنات.
تحتوي بذور اليقطين على 157 سعرة حرارية و8.5 جرام من البروتين لكل 1 أونصة (28 جرام). كما تحتوي على 1.7 جرام من الألياف و13.7 جرام من الدهون، مما يجعلها خيارًا مغذيًا كوجبة خفيفة. ومع 3 جرام فقط من الكربوهيدرات و0.4 جرام من السكر، فإن لها تأثيرًا ضئيلًا على مستويات السكر في الدم.
تستعرض هذه الصفحة الملف الغذائي لبذور اليقطين، مع التركيز على فوائدها وكيفية مقارنتها بالمكسرات والبذور الأخرى. سنقوم بفحص محتوى السعرات الحرارية، والمغذيات الكبيرة، والفوائد الصحية.
حقائق غذائية لبذور اليقطين (لكل حصة و100 جرام)
يوضح الجدول التالي الحقائق الغذائية لبذور اليقطين لكل حصة بحجم 1 أونصة (28 جرام) و100 جرام.
القيم هي لكل 1 أونصة (28 جرام).
| المغذيات | لكل حصة | لكل 100 جرام | % القيمة اليومية (لكل حصة) |
|---|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 157 | 559 | 8% |
| البروتين | 8.5 جرام | 30.2 جرام | 17% |
| الكربوهيدرات | 3.0 جرام | 10.7 جرام | 1% |
| الألياف | 1.7 جرام | 6.0 جرام | 6% |
| السكر | 0.4 جرام | 1.4 جرام | - |
| الدهون | 13.7 جرام | 49.0 جرام | 18% |
| فيتامين C | 0.5 ملجم | 1.9 ملجم | 1% |
| البوتاسيوم | 227 ملجم | 809 ملجم | 5% |
| الدهون المشبعة | 2.4 جرام | 8.7 جرام | 12% |
| المغنيسيوم | 166 ملجم | 592 ملجم | 39% |
| الحديد | 2.46 ملجم | 8.80 ملجم | 14% |
حوالي 7% من سعرات بذور اليقطين تأتي من الكربوهيدرات، 20% من البروتين و73% من الدهون.
بذور اليقطين حسب الهدف الصحي
هنا، نقيم بذور اليقطين بناءً على الأهداف الغذائية الشائعة، مع تقديم رؤى حول ملاءمتها لاحتياجات غذائية مختلفة.
| الهدف | التقييم | السبب |
|---|---|---|
| فقدان الوزن | مقبول | 157 سعرة حرارية لكل حصة، مع 1.7 جرام من الألياف للشعور بالشبع |
| السكر في الدم / السكري | ممتاز | الحمل الجلايسيمي حوالي 1 لكل حصة |
| المناعة | جيد | فيتامين E والمعادن مثل الزنك والسيلينيوم التي تدعم وظيفة المناعة |
| الهضم | مقبول | 1.7 جرام من الألياف لكل حصة تدعم الانتظام |
| صحة القلب | جيد | الدهون غير المشبعة، الألياف والمغنيسيوم، مع صوديوم منخفض جدًا |
| زيادة العضلات | جيد | أعلى في البروتين (8.5 جرام) من معظم الأطعمة النباتية |
بذور اليقطين والسكر في الدم
المؤشر الجلايسيمي: 25. الحمل الجلايسيمي: 1 لكل حصة.
تعتبر بذور اليقطين منخفضة جدًا في الكربوهيدرات المتاحة، مع حمل جلايسيمي حوالي 1 لكل حصة، لذا فإن لها تأثيرًا ضئيلًا على مستويات السكر في الدم. كما أن الدهون والبروتين والألياف فيها تبطئ ارتفاع السكر في الدم الناتج عن الأطعمة التي تؤكل معها.
كيف تقارن بذور اليقطين بالمكسرات والبذور الأخرى
يبرز جدول المقارنة كيف تتفوق بذور اليقطين مقارنة بالمكسرات والبذور الأخرى من حيث القيمة الغذائية.
| المكسرات/البذور (لكل 100 جرام) | السعرات الحرارية | البروتين (جرام) | الدهون (جرام) | الألياف (جرام) |
|---|---|---|---|---|
| بذور اليقطين | 559 | 30.2 | 49.0 | 6.0 |
| بذور عباد الشمس | 584 | 20.8 | 51.5 | 8.6 |
| بذور الشيا | 486 | 16.5 | 30.7 | 34.4 |
| بذور القنب | 553 | 31.6 | 48.8 | 4.0 |
خرافات حول بذور اليقطين، تم التحقق منها
قشور بذور اليقطين غير صالحة للأكل، خطأ. البذور المحمصة بالكامل، بما في ذلك القشرة، صالحة للأكل وغنية بالألياف.
البذور الخضراء (بيبيتا) وبذور اليقطين أشياء مختلفة، مضلل. البذور الخضراء هي بذور اليقطين بدون القشرة؛ كلاهما بذور اليقطين.
كيفية تتبع بذور اليقطين
تعتبر المكسرات والبذور غنية بالسعرات الحرارية، لذا يمكن أن تؤدي حفنة صغيرة إلى تغيير كبير في العد؛ وزن بذور اليقطين أفضل من تقديرها. يقوم Nutrola بتحديد الطعام من خلال صورة أو باركود أو إدخال صوتي ويعيد السعرات الحرارية والمغذيات الكبيرة، حتى تتمكن من تسجيل بذور اليقطين بدقة بدلاً من التخمين. Nutrola متاح من 2.50 يورو شهريًا ولا يعرض إعلانات في أي مستوى.
للمراجع ذات الصلة، راجع أفضل مصادر الدهون مرتبة، أفضل مصادر البروتين النباتي مرتبة، ومصادر البروتين الكاملة مرتبة.
المصادر
القيم الغذائية مأخوذة من قاعدة بيانات USDA FoodData Central، موضحة لكل حصة و100 جرام، مع تقريب القيم. تستخدم النسب المئوية للقيم اليومية المدخلات المرجعية الأمريكية لنظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية. المؤشر الجلايسيمي والحمل الجلايسيمي مأخوذان من جداول دولية منشورة وتختلف حسب النوع، النضج وطريقة الطهي. هذه المعلومات تعليمية وليست نصيحة طبية.
الأسئلة الشائعة (FAQ)
كم عدد السعرات الحرارية في 1 أونصة من بذور اليقطين؟
تحتوي 1 أونصة من بذور اليقطين على 157 سعرة حرارية. مما يجعلها خيارًا غنيًا بالسعرات الحرارية، مناسبًا لمن يسعون لزيادة مدخولهم من الطاقة.
هل بذور اليقطين مفيدة لفقدان الوزن؟
يمكن أن تكون بذور اليقطين مفيدة لفقدان الوزن نظرًا لمحتواها العالي من البروتين (8.5 جرام لكل أونصة)، مما يمكن أن يعزز الشعور بالشبع. ومع ذلك، فهي غنية بالسعرات الحرارية، لذا فإن التحكم في الحصص مهم.
هل يمكن لمرضى السكري تناول بذور اليقطين؟
يمكن لمرضى السكري تناول بذور اليقطين، حيث تحتوي على 3 جرام فقط من الكربوهيدرات ولها تأثير ضئيل على مستويات السكر في الدم. كما أن محتواها العالي من الألياف يدعم استقرار السكر في الدم.
كم كمية المغنيسيوم في بذور اليقطين؟
تعتبر بذور اليقطين غنية بالمغنيسيوم، حيث توفر 166 ملجم لكل أونصة. هذا المعدن ضروري للعديد من وظائف الجسم، بما في ذلك وظيفة العضلات والأعصاب.
هل بذور اليقطين غنية بالسكر؟
تعتبر بذور اليقطين منخفضة في السكر، حيث تحتوي على 0.4 جرام فقط لكل أونصة. مما يجعلها وجبة خفيفة مناسبة لمن يراقبون مدخولهم من السكر.
هل بذور اليقطين مفيدة للصحة؟
تعتبر بذور اليقطين مغذية وتوفر العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك كونها غنية بالبروتين والمعادن مثل الزنك والمغنيسيوم. يمكن أن تدعم صحة القلب وقد تساعد في إدارة الوزن.
النقاط الرئيسية
- تحتوي بذور اليقطين على 157 سعرة حرارية لكل 1 أونصة (28 جرام).
- توفر 8.5 جرام من البروتين لكل حصة.
- تحتوي كل أونصة على 3 جرام فقط من الكربوهيدرات.
- تحتوي بذور اليقطين على 1.7 جرام من الألياف.
- هي منخفضة في السكر، حيث تحتوي على 0.4 جرام فقط لكل أونصة.
- غنية بالمغنيسيوم، حيث توفر 166 ملجم لكل حصة.