العدس الأحمر: السعرات الحرارية، الحقائق الغذائية، وفوائده الصحية (2026)
كوب واحد من العدس الأحمر يحتوي على 198 سعرة حرارية، 7.9 جرام من الألياف و2 ملجم من فيتامين C. تفاصيل كاملة عن الحقائق الغذائية للعدس الأحمر لكل حصة و100 جرام، مع بيانات مقارنة وتأثير على مستوى السكر في الدم.
يحتوي العدس الأحمر على 198 سعرة حرارية وهو مصدر غني للبروتين، حيث يوفر 15 جرامًا لكل كوب مطبوخ (198 جرام). كما يحتوي على 7.9 جرام من الألياف و2 ملجم من فيتامين C، مما يساهم في الصحة العامة والتغذية.
تستعرض هذه الصفحة الملف الغذائي للعدس الأحمر، موضحة فوائده الصحية، وتأثيره على مستوى السكر في الدم، وكيف يقارن مع البقوليات الأخرى. العدس الأحمر ليس فقط مغذيًا بل سريع التحضير أيضًا، مما يجعله إضافة مريحة لمختلف الأنظمة الغذائية.
حقائق غذائية عن العدس الأحمر (لكل حصة و100 جرام)
توضح الجدول التالي الحقائق الغذائية للعدس الأحمر لكل كوب مطبوخ (198 جرام) ولكل 100 جرام، مع تسليط الضوء على مكوناته الرئيسية.
القيم هي لكل كوب مطبوخ (198 جرام).
| العنصر الغذائي | لكل حصة | لكل 100 جرام | % القيمة اليومية (لكل حصة) |
|---|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 198 | 100 | 10% |
| البروتين | 15.0 جرام | 7.6 جرام | 30% |
| الكربوهيدرات | 39.6 جرام | 20.0 جرام | 14% |
| الألياف | 7.9 جرام | 4.0 جرام | 28% |
| السكر | 2.0 جرام | 1.0 جرام | - |
| الدهون | 0.8 جرام | 0.4 جرام | 1% |
| فيتامين C | 2.0 ملجم | 1.0 ملجم | 2% |
| البوتاسيوم | 594 ملجم | 300 ملجم | 13% |
| الحديد | 4.75 ملجم | 2.40 ملجم | 26% |
| حمض الفوليك | 238 ميكروجرام | 120 ميكروجرام | 59% |
حوالي 70% من السعرات الحرارية في العدس الأحمر تأتي من الكربوهيدرات، و27% من البروتين و3% من الدهون.
العدس الأحمر حسب الهدف الصحي
تقييم العدس الأحمر بناءً على الأهداف الغذائية الشائعة يوفر نظرة على ملاءمته لاحتياجات غذائية مختلفة.
| الهدف | التقييم | السبب |
|---|---|---|
| فقدان الوزن | مقبول | 198 سعرة حرارية لكل حصة مع 7.9 جرام من الألياف للشعور بالشبع |
| السكر في الدم / السكري | معتدل | الحمل الجلايسيمي حوالي 10 لكل حصة |
| المناعة | مقبول | يوفر 2 ملجم من فيتامين C (2% من القيمة اليومية) |
| الهضم | ممتاز | 7.9 جرام من الألياف لكل حصة تدعم الانتظام |
| صحة القلب | ممتاز | البوتاسيوم (594 ملجم) والألياف، منخفض جدًا في الصوديوم |
| زيادة العضلات | جيد | يحتوي على بروتين أعلى (15 جرام) من معظم الأطعمة النباتية |
العدس الأحمر ومستوى السكر في الدم
المؤشر الجلايسيمي: 30. الحمل الجلايسيمي: 10 لكل حصة.
يمتلك العدس الأحمر مؤشر جلايسيمي حوالي 30 وحمل جلايسيمي حوالي 10 لكل حصة، لذا فإن حجم الحصة مهم أكثر بالنسبة لمستوى السكر في الدم. الألياف والماء يبطئان امتصاص السكر، ودمجه مع البروتين أو الدهون يساعد في استقرار الاستجابة.
كيف يقارن العدس الأحمر مع البقوليات الأخرى
في الجدول المقارن، يتم توضيح العدس الأحمر مقارنةً ببقوليات أخرى لإظهار فوائده الغذائية الفريدة والاختلافات.
| البقولية (لكل 100 جرام) | السعرات الحرارية | البروتين (جرام) | الألياف (جرام) | الكربوهيدرات (جرام) |
|---|---|---|---|---|
| العدس الأحمر | 100 | 7.6 | 4.0 | 20.0 |
| العدس | 116 | 9.0 | 7.9 | 20.1 |
| البازلاء المنفصلة | 118 | 8.3 | 8.3 | 21.1 |
| الحمص | 164 | 8.9 | 7.6 | 27.4 |
خرافات حول العدس الأحمر، تم التحقق منها
العدس الأحمر نبات مختلف عن العدس الأخضر، مضلل. العدس الأحمر هو عدس مقسم ومقشر؛ يطهى أسرع ويصبح طريًا.
العدس الأحمر يحتوي على نفس كمية الألياف مثل العدس الأخضر، مضلل. التقشير يزيل بعض الألياف، لذا فإن العدس الأحمر يحتوي على كمية أقل قليلاً.
كيفية تتبع العدس الأحمر
تضاعف أو تتضاعف أوزان البقوليات تقريبًا أثناء الطهي، لذا فإن كوب العدس الأحمر المطبوخ يختلف تمامًا عن الجاف، والإصدارات المعلبة تضيف الصوديوم. يقوم Nutrola بتحديد الطعام من خلال صورة، أو باركود، أو إدخال صوتي ويعيد السعرات الحرارية والماكرو، حتى تتمكن من تسجيل العدس الأحمر بدقة بدلاً من التخمين. Nutrola متاح من 2.50 يورو شهريًا ولا يظهر إعلانات في أي مستوى.
للمراجع ذات الصلة، انظر أفضل مصادر البروتين النباتي مرتبة، البروتين لكل 100 سعرة حرارية مرتبة، ومصادر البروتين الكاملة مرتبة.
المصادر
قيم التغذية مأخوذة من قاعدة بيانات USDA FoodData Central، موضحة لكل حصة ولكل 100 جرام، مع تقريب القيم. تستخدم النسب المئوية للقيم اليومية مرجع المدخول الأمريكي لنظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية. المؤشر الجلايسيمي والحمل مأخوذان من جداول دولية منشورة ويختلفان حسب النوع والنضج وطريقة الطهي. هذه المعلومات تعليمية وليست نصيحة طبية.
الأسئلة الشائعة (FAQ)
كم عدد السعرات الحرارية في كوب واحد من العدس الأحمر؟
يحتوي كوب واحد من العدس الأحمر المطبوخ على 198 سعرة حرارية، مما يجعله خيارًا منخفض السعرات للوجبات.
هل العدس الأحمر مفيد لفقدان الوزن؟
يمكن أن يكون العدس الأحمر مفيدًا لفقدان الوزن بسبب محتواه العالي من الألياف، والذي يبلغ 7.9 جرام لكل كوب، مما يعزز الشعور بالشبع.
هل يمكن لمرضى السكري تناول العدس الأحمر؟
مع مؤشر جلايسيمي حوالي 30، يمكن أن يكون العدس الأحمر خيارًا جيدًا لمرضى السكري، حيث يحتوي على حمل جلايسيمي منخفض حوالي 10.
كم كمية البروتين في العدس الأحمر؟
يوفر العدس الأحمر 15 جرامًا من البروتين لكل كوب، مما يجعله مصدرًا قيمًا للبروتين للنباتيين والنباتيات.
هل العدس الأحمر يحتوي على نسبة عالية من السكر؟
يحتوي العدس الأحمر على 2 جرام فقط من السكر لكل كوب، وهو ما يعتبر منخفضًا نسبيًا مقارنةً بالعديد من الخيارات الغذائية الأخرى.
هل العدس الأحمر أكثر صحة من العدس الأخضر؟
غالبًا ما يعتبر العدس الأحمر أكثر صحة من العدس الأخضر بسبب سرعة طهيه وارتفاع محتوى حمض الفوليك، حيث يوفر 238 ميكروجرام لكل حصة.
النقاط الرئيسية
- يحتوي العدس الأحمر على 198 سعرة حرارية لكل كوب مطبوخ.
- يوفر 15 جرامًا من البروتين لكل حصة.
- يحتوي العدس الأحمر على 7.9 جرام من الألياف، مما يساعد في الهضم.
- المؤشر الجلايسيمي حوالي 30، مما يشير إلى تأثير منخفض على مستوى السكر في الدم.
- يحتوي كل كوب على 2 ملجم من فيتامين C، مما يساهم في صحة المناعة.
- العدس الأحمر سريع الطهي، مما يجعله مريحًا في التحضير للوجبات.