البصل الأخضر: السعرات الحرارية، الحقائق الغذائية، وفوائده الصحية (2026)

تحتوي 1/4 كوب من البصل الأخضر المفروم (25 جرام) على 8 سعرات حرارية، 0.5 جرام من البروتين، و1.8 جرام من الكربوهيدرات. كما توفر 0.7 جرام من الألياف و4.7 ملليجرام من فيتامين C، مما يمثل 5% من القيمة اليومية. مع مؤشر جلايسيمي يبلغ حوالي 15، فإن للبصل الأخضر تأثيراً منخفضاً على مستويات السكر في الدم.

تستعرض هذه الصفحة الملف الغذائي للبصل الأخضر، مع التركيز على محتواه من السعرات الحرارية، والمغذيات الكبرى، وفوائده الصحية. كما تقدم رؤى حول كيفية دمج البصل الأخضر في أهداف غذائية متنوعة وتقوم بمقارنته مع خضروات أخرى.

حقائق غذائية عن البصل الأخضر (لكل حصة و100 جرام)

توضح جدول الحقائق الغذائية التالية تركيبة البصل الأخضر لكل 1/4 كوب مفروم (25 جرام) و100 جرام.

القيم هي لكل 1/4 كوب مفروم (25 جرام).

المغذيات	لكل حصة	لكل 100 جرام	% القيمة اليومية (لكل حصة)
السعرات الحرارية	8	32	0%
البروتين	0.5 جرام	1.8 جرام	1%
الكربوهيدرات	1.8 جرام	7.3 جرام	1%
الألياف	0.7 جرام	2.6 جرام	2%
السكر	0.6 جرام	2.3 جرام	-
الدهون	0.0 جرام	0.2 جرام	0%
فيتامين C	4.7 ملليجرام	18.8 ملليجرام	5%
البوتاسيوم	69 ملليجرام	276 ملليجرام	1%
فيتامين K	51.8 ميكروجرام	207.0 ميكروجرام	43%
حمض الفوليك	16 ميكروجرام	64 ميكروجرام	4%

حوالي 76% من سعرات البصل الأخضر تأتي من الكربوهيدرات، و19% من البروتين و4% من الدهون.

البصل الأخضر حسب الهدف الصحي

تقيم قسم تصنيفات الأهداف كيف يتماشى البصل الأخضر مع الأهداف الغذائية الشائعة، مثل فقدان الوزن وإدارة مستويات السكر في الدم.

الهدف	التقييم	السبب
فقدان الوزن	ممتاز	8 سعرات حرارية لكل حصة مع 0.7 جرام من الألياف للشعور بالشبع
السكر في الدم / السكري	ممتاز	الحمل الجلايسيمي حوالي 1 لكل حصة
المناعة	جيد	يوفر 4.7 ملليجرام من فيتامين C (5% من القيمة اليومية)
الهضم	جيد	0.7 جرام من الألياف لكل حصة تدعم الانتظام
صحة القلب	جيد	البوتاسيوم (69 ملليجرام) والألياف، وكمية صوديوم منخفضة جداً
زيادة العضلات	جيد	منخفض في البروتين (0.5 جرام)؛ الأفضل كخيار غني بالفيتامينات، وليس كمصدر للبروتين

البصل الأخضر ومستويات السكر في الدم

مؤشر جلايسيمي: 15. الحمل الجلايسيمي: 1 لكل حصة.

يمتلك البصل الأخضر مؤشر جلايسيمي يبلغ حوالي 15 وحمل جلايسيمي حوالي 1 لكل حصة، مما يعني أن له تأثيراً معتدلاً على مستويات السكر في الدم. الألياف والماء تبطئ امتصاص السكر، ودمجه مع البروتين أو الدهون يساعد في استقرار الاستجابة.

كيف يقارن البصل الأخضر بالخضروات الأخرى

يوضح جدول المقارنة كيف يقارن البصل الأخضر مع الخضروات الأخرى من حيث المقاييس الغذائية الرئيسية.

الخضار (لكل 100 جرام)	السعرات الحرارية	السكر (جرام)	الألياف (جرام)	فيتامين C (ملليجرام)
البصل الأخضر	32	2.3	2.6	18.8
الكراث	61	3.9	1.8	12.0
البصل	40	4.2	1.7	7.4
الثوم	149	1.0	2.1	31.2

خرافات حول البصل الأخضر، تم التحقق منها

الجزء الأبيض فقط من البصل الأخضر صالح للأكل، غير صحيح. كلا الجزئين الأبيض والأخضر صالحان للأكل ومغذيان.

البصل الأخضر والبصل الربيعي متطابقان، مضلل. البصل الأخضر والبصل الأخضر هما نفس الشيء؛ بينما البصل الربيعي هو أكثر نضجاً قليلاً مع بصلة صغيرة.

كيفية تتبع البصل الأخضر

تؤثر حصص الخضار وطريقة الطهي على الأرقام، لذا يمكن أن يبدو نفس البصل الأخضر مختلفاً تماماً عند تقديمه. يقوم Nutrola بتحديد الطعام من خلال صورة، أو باركود، أو إدخال صوتي ويعيد السعرات الحرارية والمغذيات، حتى تتمكن من تسجيل البصل الأخضر بدقة بدلاً من التخمين. يتوفر Nutrola من 2.50 يورو شهرياً ولا يعرض إعلانات على أي مستوى.

للمراجع ذات الصلة، انظر الخضروات مرتبة حسب كثافة المغذيات، الخضروات الأعلى بروتين مرتبة، والخضروات الكيتونية الأقل كربوهيدرات مرتبة.

المصادر

قيم التغذية مأخوذة من قاعدة بيانات USDA FoodData Central، موضحة لكل حصة و100 جرام، مع تقريب القيم. تستخدم النسب المئوية للقيم اليومية مرجع المدخول الأمريكي لنظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري. مؤشر الحمل الجلايسيمي مأخوذ من جداول دولية منشورة ويختلف حسب النوع، النضج وطريقة الطهي. هذه المعلومات تعليمية وليست نصيحة طبية.

الأسئلة الشائعة (FAQ)

كم عدد السعرات الحرارية في 1/4 كوب من البصل الأخضر؟

تحتوي ربع كوب من البصل الأخضر على 8 سعرات حرارية، مما يجعله خياراً منخفض السعرات للوجبات.

هل البصل الأخضر مفيد لفقدان الوزن؟

يمكن أن يكون البصل الأخضر مفيداً لفقدان الوزن بسبب محتواه المنخفض من السعرات الحرارية وارتفاع الألياف، مما يساعد في الشعور بالشبع.

هل يمكن لمرضى السكري تناول البصل الأخضر؟

يمكن لمرضى السكري تناول البصل الأخضر بأمان، حيث إنه يحتوي على مؤشر جلايسيمي منخفض يبلغ حوالي 15.

كم يحتوي البصل الأخضر من فيتامين K؟

يحتوي البصل الأخضر على 51.8 ميكروجرام من فيتامين K لكل 1/4 كوب، والذي يلعب دوراً حيوياً في صحة العظام.

هل البصل الأخضر يحتوي على نسبة عالية من السكر؟

البصل الأخضر ليس مرتفعاً في السكر، حيث يوفر فقط 0.6 جرام من السكر لكل حصة 1/4 كوب.

هل يمكن تناول الجزء الأخضر من البصل الأخضر؟

نعم، الجزء الأخضر من البصل الأخضر صالح للأكل ومغذي، ويقدم فوائد صحية مشابهة لتلك التي يقدمها الجزء الأبيض.

النقاط الرئيسية

• يحتوي البصل الأخضر على 8 سعرات حرارية لكل 1/4 كوب مفروم.
• يوفر 0.5 جرام من البروتين و1.8 جرام من الكربوهيدرات.
• البصل الأخضر غني بفيتامين K، حيث يحتوي على 51.8 ميكروجرام لكل حصة.
• لديه مؤشر جلايسيمي منخفض يبلغ حوالي 15.
• يوفر البصل الأخضر 0.7 جرام من الألياف لكل 1/4 كوب، مما يساعد في الهضم.
• يساهم بـ 4.7 ملليجرام من فيتامين C، وهو 5% من القيمة اليومية.