القشطة الحامضة: السعرات الحرارية، الحقائق الغذائية، وفوائدها الصحية (2026)
ملعقتان كبيرتان من القشطة الحامضة تحتويان على 59 سعرة حرارية، 0 جرام من الألياف و0 ملجم من فيتامين سي. تعرف على الحقائق الغذائية الكاملة للقشطة الحامضة لكل حصة و100 جرام، مع بيانات عن السكر في الدم ومقارنات.
تحتوي القشطة الحامضة على 59 سعرة حرارية لكل ملعقتين كبيرتين (30 جرام)، مع 5.8 جرام من الدهون و3.2 جرام من الدهون المشبعة. كما تحتوي على 0.7 جرام من البروتين، و1.4 جرام من الكربوهيدرات، و1.1 جرام من السكر. هذه المنتج الألباني منخفض في الألياف، ويوفر حوالي 30 ملجم من الكالسيوم لكل حصة.
تقدم هذه الصفحة معلومات شاملة عن القشطة الحامضة، مع التركيز على ملفها الغذائي لكل ملعقتين كبيرتين (30 جرام) ولكل 100 جرام. بالإضافة إلى ذلك، تستعرض تأثيرها على الأهداف الغذائية الشائعة وتقارنها مع منتجات الألبان الأخرى والبدائل.
حقائق غذائية عن القشطة الحامضة (لكل حصة ولكل 100 جرام)
يوضح الجدول التالي الحقائق الغذائية للقشطة الحامضة، مع تفاصيل عن تركيبها من المغذيات الكبيرة والفيتامينات والمعادن الأساسية.
القيم هي لكل ملعقتين كبيرتين (30 جرام).
| المغذيات | لكل حصة | لكل 100 جرام | % القيمة اليومية (لكل حصة) |
|---|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 59 | 198 | 3% |
| البروتين | 0.7 جرام | 2.4 جرام | 1% |
| الكربوهيدرات | 1.4 جرام | 4.6 جرام | 1% |
| الألياف | 0.0 جرام | 0.0 جرام | 0% |
| السكر | 1.1 جرام | 3.5 جرام | - |
| الدهون | 5.8 جرام | 19.4 جرام | 7% |
| فيتامين سي | 0.0 ملجم | 0.0 ملجم | 0% |
| البوتاسيوم | 42 ملجم | 141 ملجم | 1% |
| الدهون المشبعة | 3.2 جرام | 10.6 جرام | 16% |
| الكالسيوم | 30 ملجم | 101 ملجم | 2% |
حوالي 9% من سعرات القشطة الحامضة تأتي من الكربوهيدرات، و5% من البروتين و86% من الدهون.
القشطة الحامضة حسب الهدف الصحي
تقيم قسم التقييم حسب الأهداف مدى ملاءمة القشطة الحامضة لمختلف الأهداف الغذائية، مع تسليط الضوء على نقاط قوتها وضعفها.
| الهدف | التقييم | السبب |
|---|---|---|
| فقدان الوزن | ممتاز | 59 سعرة حرارية لكل حصة |
| السكر في الدم / السكري | ممتاز | الحمل الجلايسيمي حوالي 0 لكل حصة |
| صحة العظام | مقبول | توفر 30 ملجم من الكالسيوم (2% من القيمة اليومية) للعظام |
| الهضم | جيد | الزبادي والكفير يضيفان البروبيوتيك؛ اللاكتوز في الألبان يسبب بعض الإزعاج للبعض |
| صحة القلب | جيد | الكالسيوم والبروتين؛ الخيارات منخفضة الدهون تقلل من الدهون المشبعة |
| زيادة العضلات | مقبول | بروتين معتدل بمقدار 0.7 جرام لكل حصة |
القشطة الحامضة والسكر في الدم
المؤشر الجلايسيمي: 0. الحمل الجلايسيمي: 0 لكل حصة.
تتمتع القشطة الحامضة بحمل جلايسيمي حوالي 0 لكل حصة، مما يعني أنها تؤثر بشكل ضئيل على مستويات السكر في الدم؛ الكربوهيدرات الموجودة فيها هي في الغالب لاكتوز. كما أن البروتين والدهون فيها يبطئان الارتفاع الناتج عن الوجبة.
كيف تقارن القشطة الحامضة مع منتجات الألبان والبدائل الأخرى
في جدول المقارنة، يتم تقييم القشطة الحامضة مقارنةً بمنتجات الألبان الأخرى والبدائل النباتية لتوفير سياق لقيمتها الغذائية.
| الطعام (لكل 100 جرام) | السعرات الحرارية | البروتين (جرام) | الدهون (جرام) | الكالسيوم (ملجم) |
|---|---|---|---|---|
| القشطة الحامضة | 198 | 2.4 | 19.4 | 101 |
| الكريمة الثقيلة | 340 | 2.8 | 36.1 | 65 |
| جبنة الكريمة | 350 | 6.2 | 34.0 | 98 |
| الزبادي | 61 | 3.5 | 3.3 | 121 |
خرافات حول القشطة الحامضة، تم التحقق منها
القشطة الحامضة مصدر رئيسي للكالسيوم، مضلل. الحصص صغيرة، لذا تضيف القليل من الكالسيوم على الرغم من كونها من منتجات الألبان.
القشطة الحامضة منخفضة الدهون طعمها مثل العادية، مضلل. تقلل من السعرات الحرارية ولكن غالبًا ما تضيف نشا وتكون طعمها أكثر حموضة.
كيفية تتبع القشطة الحامضة
تختلف منتجات الألبان وبدائلها بشكل كبير، سواء كانت كاملة الدسم أو منخفضة الدهون، وخاصة حليب النباتات، تختلف كثيرًا في البروتين والدهون والكالسيوم، لذا فإن قراءة الملصق مهمة. يقوم Nutrola بتحديد الطعام من خلال صورة أو رمز شريطي أو إدخال صوتي ويعيد السعرات الحرارية والماكرو، حتى تتمكن من تسجيل القشطة الحامضة بدقة بدلاً من التخمين. Nutrola متاح من 2.50 يورو شهريًا ولا يظهر أي إعلانات في أي مستوى.
للمراجع ذات الصلة، راجع أفضل مصادر الكالسيوم مرتبة، المغذيات المدعمة مقابل المغذيات الطبيعية مقارنة، و مصادر البروتين الكامل مرتبة.
المصادر
قيم التغذية مأخوذة من قاعدة بيانات USDA FoodData Central، موضحة لكل حصة ولكل 100 جرام، مع تقريب القيم. تستخدم النسب المئوية للقيم اليومية مرجع المدخول الأمريكي لنظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية. المؤشر الجلايسيمي والحمل مأخوذان من جداول دولية منشورة وتختلف حسب النوع والنضج وطريقة الطهي. هذه المعلومات تعليمية وليست نصيحة طبية.
الأسئلة الشائعة (FAQ)
كم عدد السعرات الحرارية في ملعقتين كبيرتين من القشطة الحامضة؟
تحتوي ملعقتان كبيرتان من القشطة الحامضة على 59 سعرة حرارية، مما يجعلها خيارًا منخفض السعرات لإضافة الكريمة للأطباق.
هل القشطة الحامضة جيدة لفقدان الوزن؟
يمكن تضمين القشطة الحامضة في نظام غذائي لفقدان الوزن باعتدال، حيث إنها منخفضة السعرات، ولكن يجب مراعاة محتواها العالي من الدهون.
هل يمكن لمرضى السكري تناول القشطة الحامضة؟
يمكن لمرضى السكري تناول القشطة الحامضة، حيث إن لديها حمل جلايسيمي حوالي 0 لكل حصة، مما يعني أنها لا تؤثر بشكل كبير على مستويات السكر في الدم.
كم مقدار الكالسيوم في القشطة الحامضة؟
توفر القشطة الحامضة حوالي 30 ملجم من الكالسيوم لكل ملعقتين كبيرتين، مما يساهم في المدخول اليومي من الكالسيوم ولكن ليس كمصدر رئيسي.
هل القشطة الحامضة عالية في السكر؟
القشطة الحامضة ليست عالية في السكر، حيث تحتوي على 1.1 جرام من السكر لكل حصة، مما يجعلها خيارًا مناسبًا للأنظمة الغذائية منخفضة السكر.
هل القشطة الحامضة غير صحية؟
يمكن أن تكون القشطة الحامضة جزءًا من نظام غذائي صحي عند تناولها باعتدال، حيث إنها غنية بالدهون ولكنها أيضًا توفر مغذيات أساسية.
النقاط الرئيسية
- تحتوي القشطة الحامضة على 59 سعرة حرارية لكل ملعقتين كبيرتين (30 جرام).
- تحتوي على 5.8 جرام من الدهون، بما في ذلك 3.2 جرام من الدهون المشبعة.
- توفر كل حصة 30 ملجم من الكالسيوم.
- تحتوي القشطة الحامضة على 1.4 جرام من الكربوهيدرات و1.1 جرام من السكر.
- هي منخفضة في البروتين، حيث تحتوي على 0.7 جرام فقط لكل حصة.
- الحمل الجلايسيمي للقشطة الحامضة حوالي 0، مما يجعلها مناسبة لمرضى السكري.