البازلاء المنفصلة: السعرات الحرارية، الحقائق الغذائية، والفوائد الصحية (2026)
كوب واحد من البازلاء المنفصلة يحتوي على 231 سعرة حرارية، 16.3 جرام من الألياف و0.8 ملجم من فيتامين C. حقائق غذائية كاملة عن البازلاء المنفصلة لكل حصة و100 جرام، مع بيانات عن مستوى السكر في الدم ومقارنات.
تحتوي البازلاء المنفصلة على 231 سعرة حرارية لكل كوب مطبوخ (196 جرام)، وتوفر 16.3 جرام من البروتين و16.3 جرام من الألياف. ومع مؤشر جلايسيمي يبلغ حوالي 25، تعتبر خيارًا منخفض التأثير من الكربوهيدرات، مما يجعلها مناسبة لمختلف الأهداف الغذائية.
تستعرض هذه الصفحة الملف الغذائي للبازلاء المنفصلة، مع التركيز على فوائدها وكيفية دمجها في نظام غذائي متوازن. سنقوم بفحص محتواها من السعرات الحرارية، وتفاصيل المغذيات الكبرى، وفوائدها الصحية.
حقائق غذائية عن البازلاء المنفصلة (لكل حصة و100 جرام)
يوضح الجدول التالي الحقائق الغذائية الأساسية للبازلاء المنفصلة، مع تسليط الضوء على مكوناتها الرئيسية لكل كوب مطبوخ.
القيم هي لكل كوب مطبوخ (196 جرام).
| المغذيات | لكل حصة | لكل 100 جرام | النسبة المئوية للقيمة اليومية (لكل حصة) |
|---|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 231 | 118 | 12% |
| البروتين | 16.3 جرام | 8.3 جرام | 33% |
| الكربوهيدرات | 41.4 جرام | 21.1 جرام | 15% |
| الألياف | 16.3 جرام | 8.3 جرام | 58% |
| السكر | 5.7 جرام | 2.9 جرام | - |
| الدهون | 0.8 جرام | 0.4 جرام | 1% |
| فيتامين C | 0.8 ملجم | 0.4 ملجم | 1% |
| البوتاسيوم | 710 ملجم | 362 ملجم | 15% |
| الحديد | 2.53 ملجم | 1.29 ملجم | 14% |
| حمض الفوليك | 127 ميكروجرام | 65 ميكروجرام | 32% |
حوالي 70% من السعرات الحرارية في البازلاء المنفصلة تأتي من الكربوهيدرات، و28% من البروتين و3% من الدهون.
البازلاء المنفصلة حسب الهدف الصحي
هنا نقيم كيف تتناسب البازلاء المنفصلة مع الأهداف الغذائية الشائعة، مما يوفر رؤى حول ملاءمتها لمختلف الأهداف الصحية.
| الهدف | التقييم | السبب |
|---|---|---|
| فقدان الوزن | جيد | 231 سعرة حرارية لكل حصة مع 16.3 جرام من الألياف للشعور بالشبع |
| سكر الدم / السكري | جيد | مستوى جلايسيمي يبلغ حوالي 6 لكل حصة |
| المناعة | متوسط | توفر 0.8 ملجم من فيتامين C (1% من القيمة اليومية) |
| الهضم | ممتاز | 16.3 جرام من الألياف لكل حصة تدعم الانتظام |
| صحة القلب | ممتاز | البوتاسيوم (710 ملجم) والألياف، وكمية صوديوم منخفضة جدًا |
| زيادة العضلات | جيد | تحتوي على بروتين أعلى (16.3 جرام) مقارنة بمعظم الأطعمة النباتية |
البازلاء المنفصلة وسكر الدم
مؤشر جلايسيمي: 25. مستوى جلايسيمي: 6 لكل حصة.
تتمتع البازلاء المنفصلة بمؤشر جلايسيمي يبلغ حوالي 25 ومستوى جلايسيمي يقارب 6 لكل حصة، مما يعني أن لها تأثيرًا معتدلًا على سكر الدم. تساعد الألياف والماء في إبطاء امتصاص السكر، ودمجها مع البروتين أو الدهون ي stabilizes الاستجابة.
كيف تقارن البازلاء المنفصلة مع البقوليات الأخرى
يوضح هذا الجدول المقارنة كيف تتفوق البازلاء المنفصلة مقارنة ببقوليات أخرى من حيث القيمة الغذائية.
| البقولية (لكل 100 جرام) | السعرات الحرارية | البروتين (جرام) | الألياف (جرام) | الكربوهيدرات (جرام) |
|---|---|---|---|---|
| البازلاء المنفصلة | 118 | 8.3 | 8.3 | 21.1 |
| العدس | 116 | 9.0 | 7.9 | 20.1 |
| البازلاء السوداء العينين | 116 | 7.7 | 6.5 | 20.8 |
| الحمص | 164 | 8.9 | 7.6 | 27.4 |
خرافات حول البازلاء المنفصلة، تم التحقق منها
البازلاء المنفصلة مجرد بازلاء خضراء مجففة، مضلل. هي نوع من البازلاء الحقلية التي تزرع لتجف وتنفصل، وليست بازلاء حديقة.
تحتاج البازلاء المنفصلة إلى نقع، خاطئ. مثل العدس، يمكن طهي البازلاء المنفصلة دون نقع.
كيفية تتبع البازلاء المنفصلة
تتضاعف أو تتضاعف وزن البقوليات تقريبًا عند الطهي، لذا فإن كوبًا من البازلاء المنفصلة المطبوخة يختلف تمامًا عن الجافة، وتضيف النسخ المعلبة الصوديوم. يقوم Nutrola بتحديد الطعام من خلال صورة أو رمز شريطي أو إدخال صوتي ويعيد السعرات الحرارية والمغذيات، حتى تتمكن من تسجيل البازلاء المنفصلة بدقة بدلاً من التخمين. Nutrola متاح من 2.50 يورو شهريًا ولا يحتوي على إعلانات في أي مستوى.
للمراجع ذات الصلة، انظر أفضل مصادر البروتين النباتي مرتبة، البروتين لكل 100 سعرة حرارية مرتبة، و مصادر البروتين الكاملة مرتبة.
المصادر
القيم الغذائية مأخوذة من قاعدة بيانات USDA FoodData Central، موضحة لكل حصة و100 جرام، مقربة. تستخدم النسب المئوية للقيم اليومية المراجع الأمريكية لنظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية. مؤشر السكر الجلايسيمي ومستوى الجلايسيمي مأخوذة من جداول دولية منشورة وتختلف حسب النوع، النضج وطريقة الطهي. هذه المعلومات تعليمية وليست نصيحة طبية.
الأسئلة الشائعة (FAQ)
كم عدد السعرات الحرارية في كوب واحد من البازلاء المنفصلة؟
يحتوي كوب واحد من البازلاء المنفصلة المطبوخة على 231 سعرة حرارية، مما يجعلها إضافة مغذية للوجبات دون زيادة مفرطة في السعرات.
هل البازلاء المنفصلة جيدة لفقدان الوزن؟
يمكن أن تكون البازلاء المنفصلة مفيدة لفقدان الوزن بسبب محتواها العالي من الألياف البالغ 16.3 جرام لكل كوب، مما يعزز الشعور بالشبع ويساعد في التحكم في الشهية.
هل يمكن لمرضى السكري تناول البازلاء المنفصلة؟
يمكن لمرضى السكري تناول البازلاء المنفصلة بأمان حيث أن لديها مؤشر جلايسيمي منخفض يبلغ حوالي 25، مما يساعد في إدارة مستويات السكر في الدم.
كم من الألياف تحتوي البازلاء المنفصلة؟
تحتوي البازلاء المنفصلة على نسبة عالية من الألياف، حيث توفر 16.3 جرام لكل كوب، مما يدعم صحة الجهاز الهضمي ويمكن أن يساعد في الحفاظ على وزن صحي.
هل تحتوي البازلاء المنفصلة على نسبة عالية من السكر؟
تحتوي البازلاء المنفصلة على 5.7 جرام من السكر لكل كوب، وهو ما يعتبر منخفضًا نسبيًا، مما يجعلها خيارًا مناسبًا لمن يراقبون تناول السكر.
هل البازلاء المنفصلة نوع من البقوليات؟
نعم، تعتبر البازلاء المنفصلة من البقوليات، وتشارك العديد من الفوائد الغذائية مع البقوليات الأخرى مثل الفاصوليا والعدس.
النقاط الرئيسية
- تقدم البازلاء المنفصلة 231 سعرة حرارية لكل كوب مطبوخ.
- توفر 16.3 جرام من البروتين لكل حصة.
- يحتوي كل كوب على 16.3 جرام من الألياف الغذائية.
- تتمتع البازلاء المنفصلة بمؤشر جلايسيمي منخفض يبلغ حوالي 25.
- تحتوي على 5.7 جرام من السكر لكل كوب.
- تعتبر البازلاء المنفصلة نوعًا من البقوليات الغنية بالمغذيات.