تمبيه: السعرات الحرارية، الحقائق الغذائية، وفوائد صحية (2026)

تحتوي 3 أونصات من التمبيه على 161 سعرة حرارية، 17.1 جرام من البروتين و6.4 جرام فقط من الكربوهيدرات. كما تحتوي على 1.2 جرام من الألياف، 0 جرام من السكر و9.1 جرام من الدهون، مما يجعلها خيارًا مغذيًا للعديد من الأنظمة الغذائية.

تستعرض هذه الصفحة الملف الغذائي للتمبيه، بما في ذلك محتواه من السعرات الحرارية، المغذيات الكبيرة، والفوائد الصحية. كما تتناول كيف يتناسب التمبيه مع أهداف غذائية مختلفة وتقوم بمقارنته مع البقوليات الأخرى.

حقائق غذائية عن التمبيه (لكل حصة و100 جرام)

يوفر الجدول التالي حقائق غذائية تفصيلية عن التمبيه لكل 3 أونصات (84 جرام) ولكل 100 جرام.

القيم هي لكل 3 أونصات (84 جرام).

المغذيات	لكل حصة	لكل 100 جرام	النسبة المئوية للقيمة اليومية (لكل حصة)
السعرات الحرارية	161	192	8%
البروتين	17.1 جرام	20.3 جرام	34%
الكربوهيدرات	6.4 جرام	7.6 جرام	2%
الألياف	1.2 جرام	1.4 جرام	4%
السكر	0.0 جرام	0.0 جرام	-
الدهون	9.1 جرام	10.8 جرام	12%
فيتامين C	0.0 ملجم	0.0 ملجم	0%
البوتاسيوم	346 ملجم	412 ملجم	7%
الحديد	2.27 ملجم	2.70 ملجم	13%
المغنيسيوم	68 ملجم	81 ملجم	16%

حوالي 15% من سعرات التمبيه تأتي من الكربوهيدرات، 39% من البروتين و47% من الدهون.

التمبيه حسب الهدف الصحي

تقيم التصنيفات حسب الأهداف مدى توافق التمبيه مع الأهداف الغذائية الشائعة.

الهدف	التقييم	السبب
فقدان الوزن	مقبول	161 سعرة حرارية لكل حصة مع 1.2 جرام من الألياف للشعور بالشبع
سكر الدم / السكري	ممتاز	حمولة جلايسيمية حوالي 1 لكل حصة
المناعة	مقبول	يوفر 0 ملجم من فيتامين C (0% من القيمة اليومية)
الهضم	مقبول	1.2 جرام من الألياف لكل حصة تدعم الانتظام
صحة القلب	جيد	البوتاسيوم (346 ملجم) والألياف، منخفض جدًا في الصوديوم
زيادة العضلات	جيد	يحتوي على بروتين أعلى (17.1 جرام) من معظم الأطعمة النباتية

التمبيه وسكر الدم

مؤشر الجلايسيم: 15. حمولة الجلايسيم: 1 لكل حصة.

يمتلك التمبيه مؤشر جلايسيمي يبلغ حوالي 15 وحمولة جلايسيم حوالي 1 لكل حصة، مما يعني أن له تأثيرًا معتدلاً على سكر الدم. تساعد الألياف والماء في إبطاء امتصاص السكر، ودمجه مع البروتين أو الدهون يثبت الاستجابة.

كيف يقارن التمبيه مع البقوليات الأخرى

يوضح جدول المقارنة كيف يتفوق التمبيه على البقوليات الأخرى من حيث التغذية.

البقوليات (لكل 100 جرام)	السعرات الحرارية	البروتين (جرام)	الألياف (جرام)	الكربوهيدرات (جرام)
تمبيه	192	20.3	1.4	7.6
توفو	144	15.8	2.3	2.8
فول الصويا	173	16.6	6.0	9.9
إدامامي	121	11.9	5.2	8.9

خرافات حول التمبيه، تم التحقق منها

التمبيه والتوفو هما نفس الشيء، مضلل. التمبيه هو فول الصويا المخمر، أكثر صلابة وأعلى في البروتين والألياف مقارنة بالتوفو.

التمبيه نيء وغير آمن، غير صحيح. يتم طهي التمبيه قبل تناوله وتكون عملية تخميره محكومة وآمنة.

كيفية تتبع التمبيه

تضاعف أو تضاعف وزن البقوليات تقريبًا عند الطهي، لذا فإن كوبًا من التمبيه المطبوخ يختلف تمامًا عن الجاف، والإصدارات المعلبة تضيف الصوديوم. يقوم Nutrola بتحديد الطعام من خلال صورة أو رمز شريطي أو إدخال صوتي ويعيد السعرات الحرارية والمغذيات الكبيرة، حتى تتمكن من تسجيل التمبيه بدقة بدلاً من التقدير. يتوفر Nutrola من 2.50 يورو شهريًا ولا يعرض إعلانات في أي فئة.

للمراجع ذات الصلة، انظر أفضل مصادر البروتين النباتي مرتبة، البروتين لكل 100 سعرة حرارية مرتبة، ومصادر البروتين الكاملة مرتبة.

المصادر

القيم الغذائية مأخوذة من قاعدة بيانات USDA FoodData Central، موضحة لكل حصة و100 جرام، مقربة. تستخدم النسب المئوية للقيم اليومية المدخلات المرجعية الأمريكية لنظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية. مؤشر الجلايسيم والحمولة مأخوذة من جداول دولية منشورة وتختلف حسب النوع، النضج وطريقة الطهي. هذه المعلومات تعليمية وليست نصيحة طبية.

الأسئلة الشائعة (FAQ)

كم عدد السعرات الحرارية في 3 أونصات من التمبيه؟

تحتوي حصة 3 أونصات من التمبيه على 161 سعرة حرارية، مما يجعلها مصدر بروتين منخفض السعرات نسبيًا.

هل التمبيه مفيد لفقدان الوزن؟

يمكن أن يكون التمبيه مفيدًا لفقدان الوزن نظرًا لمحتواه العالي من البروتين (17.1 جرام لكل 3 أونصات)، مما يمكن أن يعزز الشعور بالشبع.

هل يمكن لمرضى السكري تناول التمبيه؟

نعم، التمبيه مناسب لمرضى السكري حيث أن له مؤشر جلايسيمي منخفض يبلغ حوالي 15، مما يدل على تأثيره الضئيل على مستويات سكر الدم.

كم كمية البروتين في التمبيه؟

يحتوي التمبيه على نسبة عالية من البروتين، حيث يوفر 17.1 جرام لكل حصة 3 أونصات، مما يفيد في الحفاظ على العضلات وإصلاحها.

هل التمبيه يحتوي على نسبة عالية من السكر؟

التمبيه منخفض في السكر، حيث يحتوي على 0 جرام من السكر لكل حصة 3 أونصات، مما يجعله خيارًا جيدًا للأنظمة الغذائية منخفضة السكر.

من ماذا يصنع التمبيه؟

التمبيه مصنوع من فول الصويا المخمر، الذي يتم ضغطه في كعكة صلبة، مما يوفر مصدرًا غنيًا للبروتين النباتي.

النقاط الرئيسية

• يحتوي التمبيه على 161 سعرة حرارية لكل 3 أونصات (84 جرام).
• يحتوي على 17.1 جرام من البروتين، مما يجعله مصدر بروتين كامل.
• يحتوي التمبيه على 1.2 جرام من الألياف لكل حصة.
• يحتوي على 0 جرام من السكر، مما يجعله مناسبًا للأنظمة الغذائية منخفضة السكر.
• يمتلك التمبيه مؤشر جلايسيمي يبلغ حوالي 15.
• يوفر 346 ملجم من البوتاسيوم لكل حصة 3 أونصات.