dinnerItalianhard

Osso Buco

Name: Osso Buco
Prep time: PT2HS30M
Yield: 4 servings
Cuisine: Italian
Ingredients: 4 pieces Veal shanks; 400 g Canned tomatoes; 200 ml White wine; 1 large Onion; 2 medium Carrots; 2 stalks Celery; 4 cloves Garlic; 300 ml Beef broth; 3 tbsp Fresh parsley; 1 tbsp Lemon zest

Slow-braised veal shanks in a rich tomato and white wine sauce with gremolata.

من مكتبة وصفات Nutrola المختارة

2 hrs 30 min4 حصص

حقائق غذائية (لكل حصة)

القيم لكل حصة

322سعرة

33 g

بروتين

14 g

كربوهيدرات

10 g

دهون

المكونات

Veal shanks
4 pieces
880 سعرة
Canned tomatoes
400 g
80 سعرة
White wine
200 ml
166 سعرة
Onion
1 large
40 سعرة
Carrots
2 medium
50 سعرة
Celery
2 stalks
20 سعرة
Garlic
4 cloves
18 سعرة
Beef broth
300 ml
30 سعرة
Fresh parsley
3 tbsp
2 سعرة
Lemon zest
1 tbsp
1 سعرة

التعليمات

1
Season and flour veal shanks. Brown on both sides in olive oil.
2
Sauté diced onion, carrots, celery, and garlic.
3
Deglaze with white wine. Add tomatoes and broth.
4
Return shanks to pot. Braise covered at 160°C for 2 hours.
5
Mix parsley, lemon zest, and garlic for gremolata. Sprinkle on top before serving.

جزء من تطبيق Nutrola لتتبع التغذية بالذكاء الاصطناعي — لكل وصفة ماكروز موثقة يمكنك تسجيلها بلمسة واحدة.

تتبع كل وجبة مع Nutrola

سجل هذه الوصفة في ثوانٍ مع مسح الصور بالذكاء الاصطناعي.