عشاءمتوسط

Crock Pot Vegetable Lentil Stew

Name: Crock Pot Vegetable Lentil Stew
Prep time: 15 min
Cook time: 240 min
Total time: 255 min
Yield: 8
Ingredients: 2 tablespoons olive oil; 1 large onion, sliced; 3 cloves garlic, minced; 2 bay leaves; salt; 1 cup carrot, chopped; 2 cups kale, chopped; 2 cups chard, chopped; 2 cups dried lentils; 8 cups low-sodium vegetable broth; 1 can (14.5 ounces) low-sodium chopped tomatoes; low-fat plain yogurt

This lentil stew is full of wholesome vegetables, protein, and fiber. Although it can cook for several hours in the crockpot, the "hands on" preparation time is low.

4 h 15 min8 حصص

حقائق غذائية (لكل حصة)

القيم لكل حصة · حجم الحصة: 1/8 of recipe

225

سعرات حرارية

14g

بروتين

36g

كربوهيدرات

دهون

13g

ألياف

سكر

153mg

صوديوم

دهون مشبعة 1 g · كوليسترول 0 mg

توضح الحلقات حصة واحدة كنسبة من يوم مرجعي بـ 2,000 سعرة حرارية. في تطبيق Nutrola تمتلئ حسب أهدافك الخاصة.

المكونات

olive oil
2 tablespoons · or cooking oil of choice
onion, sliced
1 large
garlic, minced
3 cloves
bay leaves
2
salt
optional, 2 teaspoons
carrot, chopped
1 cup
kale, chopped
2 cups
chard, chopped
2 cups
dried lentils
2 cups
low-sodium vegetable broth
8 cups · or stock
low-sodium chopped tomatoes
1 can (14.5 ounces)
low-fat plain yogurt
optional, 1 teaspoon per serving

التعليمات

1
Wash hands with soap and water.
2
Sauté onion and garlic with olive oil.
3
Combine sauté mix with the rest of the ingredients in a crock pot.
4
Cook on low for 8 hours or high for 4 hours.
5
Spoon stew into bowls to serve and top with a dollop of fat-free or low-fat plain yogurt (optional).

المصدر: USDA MyPlate Kitchen · Del Norte (California) Department of Health and Human Services and University of Kentucky Expanded Food and Nutrition Education Program (EFNEP)

جزء من تطبيق Nutrola لتتبع التغذية بالذكاء الاصطناعي — لكل وصفة ماكروز موثقة يمكنك تسجيلها بلمسة واحدة.

تتبع كل وجبة مع Nutrola

سجل هذه الوصفة في ثوانٍ مع مسح الصور بالذكاء الاصطناعي.