Curried Brown Rice with Pumpkin Seeds, Apricots and Spinach
Brown rice gets a flavor burst when curry powder, onions, and dried apricots are added. Toasted pumpkin seeds add a nice crunch.
حقائق غذائية (لكل حصة)
القيم لكل حصة · حجم الحصة: 1 cup
448
سعرات حرارية
12g
بروتين
73g
كربوهيدرات
14g
دهون
8g
ألياف
24g
سكر
169mg
صوديوم
دهون مشبعة 3 g · كوليسترول 0 mg
توضح الحلقات حصة واحدة كنسبة من يوم مرجعي بـ 2,000 سعرة حرارية. في تطبيق Nutrola تمتلئ حسب أهدافك الخاصة.
المكونات
brown rice, short grain, uncooked
1 cup
olive oil
1 tablespoon · or cooking oil of choice
garlic cloves, chopped
2 cloves
red onion, peeled and finely chopped
1 medium
curry powder
1 tablespoon
low-sodium vegetable broth
2 cups · or low-sodium chicken broth
dried apricots, chopped
1 cup
fresh spinach, chopped
2 cups
pumpkin seeds toasted (pepitas)
1/2 cup
salt & pepper
optional, to taste
التعليمات
- 1
Wash hands with soap and water.
- 2
Rinse the rice well.
- 3
Heat the oil over medium heat in a large heavy saucepan.
- 4
Add the onions and garlic and cook for 3 to 4 minutes, then stir in the curry powder.
- 5
Add the rice and broth and bring to a boil over high heat.
- 6
Reduce the heat, cover and simmer for 30 to 45 minutes until the liquid is absorbed.
- 7
Remove from heat and stir in the apricots and spinach.
- 8
Replace cover and let sit for 10 minutes.
- 9
Add the pumpkin seeds, salt, pepper (and more curry if desired) and fluff with a fork.
- 10
Serve immediately.
المصدر: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
جزء من تطبيق Nutrola لتتبع التغذية بالذكاء الاصطناعي — لكل وصفة ماكروز موثقة يمكنك تسجيلها بلمسة واحدة.
تتبع كل وجبة مع Nutrola
سجل هذه الوصفة في ثوانٍ مع مسح الصور بالذكاء الاصطناعي.
