Artiskok: Kalorier, Næringsfakta og Sundhedsmæssige Fordele (2026)

En mellemstor artiskok (120 g) indeholder 56 kalorier, 3,9 g protein og 6,5 g fiber. Den bidrager også med 14 mg vitamin C, hvilket svarer til 16% af den daglige anbefaling, samt 444 mg kalium, hvilket gør den til et næringsrigt valg i din kost.

Denne side undersøger næringsprofilen for artiskokker med fokus på deres fordele pr. mellemstor artiskok og pr. 100 g. Vi vil også se på deres indvirkning på almindelige sundhedsmål og hvordan de sammenlignes med andre grøntsager.

Næringsfakta for Artiskok (Pr. Portion og Pr. 100 g)

Nedenstående tabel giver et detaljeret overblik over næringsstofferne i artiskokker.

Værdierne er for 1 mellemstor artiskok (120 g).

Næringsstof	Pr. Portion	Pr. 100 g	% Daglig Værdi (pr. portion)
Kalorier	56	47	3%
Protein	3,9 g	3,3 g	8%
Kulhydrater	12,6 g	10,5 g	5%
Fiber	6,5 g	5,4 g	23%
Sukker	1,2 g	1,0 g	-
Fedt	0,2 g	0,1 g	0%
Vitamin C	14,0 mg	11,7 mg	16%
Kalium	444 mg	370 mg	9%
Folat	82 mcg	68 mcg	20%
Magnesium	72 mg	60 mg	17%

Cirka 74% af kalorierne i artiskok kommer fra kulhydrater, 23% fra protein og 2% fra fedt.

Artiskok og Sundhedsmål

Her vurderer vi, hvordan artiskokker klarer sig i forhold til forskellige sundheds- og kostmål.

Mål	Bedømmelse	Hvorfor
Vægttab	Fremragende	56 kalorier pr. portion med 6,5 g fiber for mæthed
Blodsukker / diabetes	Fremragende	Glykemisk belastning på cirka 2 pr. portion
Immunitet	Acceptabel	Bidrager med 14 mg vitamin C (16% DV)
Fordøjelse	Fremragende	6,5 g fiber pr. portion understøtter regelmæssighed
Hjertehelse	Fremragende	Kalium (444 mg) og fiber, meget lav natrium
Muskelopbygning	Acceptabel	Lavt proteinindhold (3,9 g); bedst som et vitaminrigt valg, ikke en proteinkilde

Artiskok og Blodsukker

Glykemisk indeks: 15. Glykemisk belastning: 2 pr. portion.

Artiskok har et glykemisk indeks på cirka 15 og en glykemisk belastning på omkring 2 pr. portion, hvilket giver en beskeden effekt på blodsukkeret. Fiber og vand bremser sukkeroptagelsen, og at kombinere den med protein eller fedt stabiliserer responsen.

Hvordan Artiskok Sammenlignes med Andre Grøntsager

Sammenligningstabellen viser, hvordan artiskokker står i forhold til andre grøntsager med hensyn til næringsværdi.

Grøntsag (pr. 100 g)	Kalorier	Sukker (g)	Fiber (g)	Vitamin C (mg)
Artiskok	47	1,0	5,4	11,7
Asparges	20	1,9	2,1	5,6
Broccoli	34	1,7	2,6	89,2
Rosenkål	43	2,2	3,8	85,0

Myter om Artiskok, Afklaret

Hele artiskokken er spiselig, Misvisende. Du spiser de kødfulde bladbaser og hjertet; den fuzzy choke kasseres.

Artiskokker har lidt næring, Falsk. En artiskok har cirka 5 til 7 g fiber samt folat og magnesium.

Sådan Tracker du Artiskok

Grøntsagsportioner og tilberedningsmetode ændrer tallene, så den samme artiskok kan se meget forskellig ud, når den er på din tallerken. Nutrola identificerer mad fra et foto, stregkode eller stemmeindgang og returnerer kalorier og makroer, så du kan logge artiskok præcist i stedet for at estimere. Nutrola er tilgængelig fra €2,50 pr. måned og viser ingen annoncer på nogen niveau.

For relaterede referencer, se grøntsager rangeret efter næringstæthed, højeste proteinindhold i grøntsager rangeret, og laveste kulhydrat keto grøntsager rangeret.

Kilder

Næringsværdierne stammer fra USDA FoodData Central-databasen, vist pr. portion og pr. 100 g, afrundet. Procentdaglige værdier bruger amerikanske referenceindtag for en kost på 2.000 kalorier. Glykemisk indeks og belastning er fra offentliggjorte internationale tabeller og varierer afhængigt af sort, modenhed og tilberedningsmetode. Dette er uddannelsesmæssigt og ikke medicinsk rådgivning.

Ofte Stillede Spørgsmål (FAQ)

Hvor mange kalorier er der i en mellemstor artiskok?

En mellemstor artiskok indeholder 56 kalorier. Dette gør den til en lavkalorie grøntsagsmulighed, der passer til forskellige diæter.

Er artiskok godt for vægttab?

Artiskokker kan være gavnlige for vægttab på grund af deres lave kalorieindhold og høje fiberindhold, som kan fremme mæthed. Med 6,5 g fiber pr. mellemstor artiskok kan de hjælpe med at kontrollere sulten.

Kan personer med diabetes spise artiskok?

Personer med diabetes kan spise artiskokker, da de har et lavt glykemisk indeks på cirka 15 og en glykemisk belastning på cirka 2. Dette betyder, at de har en minimal indvirkning på blodsukkerniveauerne.

Hvor meget fiber er der i artiskok?

En mellemstor artiskok giver 6,5 g fiber. Dette høje fiberindhold understøtter fordøjelsessundheden og kan hjælpe med at opretholde en sund vægt.

Er artiskok høj i sukker?

Artiskokker er lave i sukker og indeholder kun 1,2 g pr. mellemstor artiskok. Dette gør dem til et passende valg for dem, der holder øje med deres sukkerindtag.

Hvilke dele af en artiskok kan du spise?

Du kan spise de kødfulde kronblade, hjertet og basen af artiskokken. De ydre blade kasseres typisk, men de møre dele er lækre og næringsrige.

Vigtige Pointer

• En mellemstor artiskok har 56 kalorier.
• Den indeholder 3,9 g protein.
• Artiskokker giver 6,5 g fiber.
• De har 14 mg vitamin C, eller 16% af den daglige værdi.
• Artiskokker indeholder 444 mg kalium.
• Glykemisk indeks for artiskokker er cirka 15.