Bok Choy: Kalorier, Næringsfakta og Sundhedsfordele (2026)

Bok choy er lav på kalorier, med kun 9 kalorier pr. 1 kop hakket (70 g). Den indeholder 1,1 g protein, 0,7 g fiber og 31,5 mg vitamin C, hvilket svarer til 35% af det daglige behov. Denne grøntsag er også rig på kalium og tilbyder 176 mg pr. portion.

Denne side giver en omfattende oversigt over bok choys næringsprofil, sundhedsfordele og hvordan den passer ind i forskellige kostmål. Den inkluderer detaljerede næringsfakta pr. portion og sammenligninger med andre grøntsager.

Bok Choy Næringsfakta (Pr. Portion og Pr. 100 g)

Næringsfakta tabellen nedenfor viser de vigtigste næringsstoffer i bok choy pr. 1 kop hakket (70 g) og pr. 100 g portion.

Værdierne gælder for 1 kop hakket (70 g).

Næringsstof	Pr. Portion	Pr. 100 g	% Dagligt Behov (pr. portion)
Kalorier	9	13	0%
Protein	1,1 g	1,5 g	2%
Kulhydrater	1,5 g	2,2 g	1%
Fiber	0,7 g	1,0 g	3%
Sukker	0,8 g	1,2 g	-
Fedt	0,1 g	0,2 g	0%
Vitamin C	31,5 mg	45,0 mg	35%
Kalium	176 mg	252 mg	4%
Vitamin A	156 mcg	223 mcg	17%
Folat	46 mcg	66 mcg	12%

Omkring 53% af bok choys kalorier kommer fra kulhydrater, 36% fra protein og 11% fra fedt.

Bok Choy efter Sundhedsmål

Bedømmelserne efter mål vurderer bok choys egnethed til forskellige kostmål og fremhæver dens fordele for vægttab, blodsukkerkontrol og generel sundhed.

Mål	Bedømmelse	Hvorfor
Vægttab	Fremragende	9 kalorier pr. portion med 0,7 g fiber for mæthed
Blodsukker / diabetes	Fremragende	Glykemisk belastning på cirka 1 pr. portion
Immunitet	God	Indeholder 31,5 mg vitamin C (35% DV)
Fordøjelse	Fair	0,7 g fiber pr. portion understøtter regelmæssighed
Hjertehelse	God	Kalium (176 mg) og fiber, meget lav natrium
Muskelopbygning	Fair	Lavt proteinindhold (1,1 g); bedst som et vitaminrigt valg, ikke en proteinkilde

Bok Choy og Blodsukker

Glykemisk indeks: 15. Glykemisk belastning: 1 pr. portion.

Bok choy har et glykemisk indeks på cirka 15 og en glykemisk belastning på omkring 1 pr. portion, så den har en moderat effekt på blodsukkeret. Fiber og vand bremser sukkeroptagelsen, og at kombinere den med protein eller fedt stabiliserer reaktionen.

Hvordan Bok Choy Sammenlignes med Andre Grøntsager

Sammenligningstabellen viser, hvordan bok choy klarer sig i forhold til andre almindelige grøntsager med hensyn til kalorier, vitaminer og andre næringsstoffer.

Grøntsag (pr. 100 g)	Kalorier	Sukker (g)	Fiber (g)	Vitamin C (mg)
Bok Choy	13	1,2	1,0	45,0
Kål	25	3,2	2,5	36,6
Grønnkål	49	2,3	3,6	120,0
Spinat	23	0,4	2,2	28,1

Bok Choy Myter, Afkræftet

Bok choy er kun god, når den er tilberedt, Falsk. Mør bok choy er også fantastisk rå i salater og coleslaw.

Bok choy har lidt næring, Falsk. En kop indeholder vitamin A, vitamin C og meget få kalorier.

Hvordan Man Tracker Bok Choy

Grøntsagsportioner og tilberedningsmetode ændrer tallene, så den samme bok choy kan se meget anderledes ud, når den er på din tallerken. Nutrola identificerer mad ud fra et billede, stregkode eller stemmeindgang og returnerer kalorier og makroer, så du kan logge bok choy præcist i stedet for at estimere. Nutrola er tilgængelig fra €2,50 pr. måned og viser ingen annoncer på nogen niveau.

For relaterede referencer, se grøntsager rangeret efter næringstætheden, højeste proteinindhold i grøntsager rangeret, og laveste kulhydrat keto grøntsager rangeret.

Kilder

Næringsværdier er fra USDA FoodData Central databasen, vist pr. portion og pr. 100 g, afrundet. Procentdel af daglige værdier bruger amerikanske referenceindtag for en 2.000 kalorie diæt. Glykemisk indeks og belastning er fra offentliggjorte internationale tabeller og varierer efter sort, modenhed og tilberedningsmetode. Dette er uddannelsesmæssigt og ikke medicinsk rådgivning.

Ofte Stillede Spørgsmål (FAQ)

Hvor mange kalorier er der i 1 kop bok choy?

En kop hakket bok choy indeholder 9 kalorier, hvilket gør den til en meget lavkalorie madmulighed, der passer til forskellige diæter.

Er bok choy godt til vægttab?

Bok choy kan være gavnligt for vægttab på grund af sit lave kalorieindhold og høje fiberindhold, som kan hjælpe med at fremme mæthed.

Kan personer med diabetes spise bok choy?

Ja, personer med diabetes kan spise bok choy, da den har et lavt glykemisk indeks på cirka 15 og en glykemisk belastning på cirka 1.

Hvor meget vitamin C er der i bok choy?

Bok choy indeholder 31,5 mg vitamin C pr. 1 kop, hvilket svarer til 35% af det daglige behov, hvilket gør den til en god kilde til dette essentielle vitamin.

Er bok choy høj i sukker?

Bok choy er lav i sukker, med kun 0,8 g pr. 1 kop portion, hvilket er gavnligt for dem, der holder øje med deres sukkerindtag.

Hvordan tilbereder man bok choy?

Bok choy kan tilberedes ved dampning, stegning eller sautering, hvilket hjælper med at bevare dens næringsstoffer samtidig med at smagen forbedres.

Nøglepunkter

• Bok choy har kun 9 kalorier pr. kop hakket.
• Den giver 1,1 g protein og 0,7 g fiber.
• Bok choy indeholder 31,5 mg vitamin C, 35% af det daglige behov.
• Den er lav i sukker, med kun 0,8 g pr. portion.
• Bok choy har et glykemisk indeks på cirka 15.
• Den er rig på kalium, med 176 mg pr. kop.