Rosenkål: Kalorier, Næringsfakta og Sundhedsmæssige Fordele (2026)

Rosenkål indeholder 38 kalorier pr. 1 kop (88 g), samt 3 g protein, 3,3 g fiber og 74,8 mg vitamin C, hvilket svarer til 83% af den daglige anbefaling. De er lavfede med kun 0,3 g og har et glykemisk indeks på cirka 15, hvilket gør dem til et sundt valg i forskellige kostplaner.

Denne side giver et overblik over den næringsmæssige profil af rosenkål, herunder deres kalorieindhold, makronæringsstoffer og vitaminer. Den diskuterer også deres sundhedsmæssige fordele og hvordan de sammenlignes med andre grøntsager.

Næringsfakta for Rosenkål (Pr. Portion og Pr. 100 g)

Følgende tabel viser de vigtigste næringsstoffer i rosenkål pr. portion. Dette inkluderer information om kalorier, makronæringsstoffer og vitaminer.

Værdierne er for 1 kop (88 g).

Næringsstof	Pr. Portion	Pr. 100 g	% Daglig Værdi (pr. portion)
Kalorier	38	43	2%
Protein	3,0 g	3,4 g	6%
Kulhydrater	7,9 g	8,9 g	3%
Fiber	3,3 g	3,8 g	12%
Sukker	1,9 g	2,2 g	-
Fedt	0,3 g	0,3 g	0%
Vitamin C	74,8 mg	85,0 mg	83%
Kalium	342 mg	389 mg	7%
Vitamin K	155,8 mcg	177,0 mcg	130%
Folat	54 mcg	61 mcg	13%

Cirka 69% af kalorierne i rosenkål kommer fra kulhydrater, 26% fra protein og 5% fra fedt.

Rosenkål efter Sundhedsmål

Denne sektion vurderer rosenkål baseret på almindelige kostmål. Det hjælper med at forstå, hvordan de passer ind i forskellige ernæringsplaner.

Mål	Vurdering	Hvorfor
Vægttab	Fremragende	38 kalorier pr. portion med 3,3 g fiber for mæthed
Blodsukker / diabetes	Fremragende	Glykemisk belastning på cirka 3 pr. portion
Immunitet	Fremragende	Indeholder 74,8 mg vitamin C (83% DV)
Fordøjelse	God	3,3 g fiber pr. portion understøtter regelmæssighed
Hjertehelse	God	Kalium (342 mg) og fiber, meget lavt natrium
Muskelopbygning	Acceptabel	Lavt proteinindhold (3 g); bedst som et vitaminrigt valg, ikke en proteinkilde

Rosenkål og Blodsukker

Glykemisk indeks: 15. Glykemisk belastning: 3 pr. portion.

Rosenkål har et glykemisk indeks på cirka 15 og en glykemisk belastning på omkring 3 pr. portion, så de har en moderat effekt på blodsukkeret. Fiber og vand bremser sukkerabsorptionen, og at kombinere dem med protein eller fedt stabiliserer responsen.

Hvordan Rosenkål Sammenlignes med Andre Grøntsager

Sammenligningstabellen viser, hvordan rosenkål klarer sig i forhold til andre grøntsager med hensyn til ernæring. Dette giver en klarere forståelse af deres fordele.

Grøntsag (pr. 100 g)	Kalorier	Sukker (g)	Fiber (g)	Vitamin C (mg)
Rosenkål	43	2,2	3,8	85,0
Broccoli	34	1,7	2,6	89,2
Kål	25	3,2	2,5	36,6
Grønnkål	49	2,3	3,6	120,0

Myter om Rosenkål, Afkræftet

Rosenkål er altid bitre, Misvisende. Ristning karamelliserer dem og reducerer bitterheden; overkogning er det, der gør dem svovlede.

Rosenkål har lidt næring, Falsk. En kop indeholder cirka 85 mg vitamin C og 177 mcg vitamin K.

Sådan Tracker Du Rosenkål

Grøntsagsportioner og tilberedningsmetode ændrer tallene, så de samme rosenkål kan se meget forskellige ud, når de er på din tallerken. Nutrola identificerer mad fra et foto, stregkode eller stemmeindgang og returnerer kalorier og makroer, så du kan logge rosenkål præcist i stedet for at gætte. Nutrola er tilgængelig fra €2,50 pr. måned og viser ingen annoncer på nogen niveau.

For relaterede referencer, se grøntsager rangeret efter næringstæthed, højt proteinindhold i grøntsager rangeret, og lavt kulhydrat keto grøntsager rangeret.

Kilder

Næringsværdier er fra USDA FoodData Central-databasen, vist pr. portion og pr. 100 g, afrundet. Procentdaglige værdier bruger amerikanske referenceindtag for en kost på 2.000 kalorier. Glykemisk indeks og belastning er fra offentliggjorte internationale tabeller og varierer afhængigt af sort, modenhed og tilberedningsmetode. Dette er uddannelsesmæssigt og ikke medicinsk rådgivning.

Ofte Stillede Spørgsmål (FAQ)

Hvor mange kalorier er der i 1 kop rosenkål?

En kop rosenkål indeholder 38 kalorier. Dette gør dem til en lavkalorie grøntsagsmulighed, der passer til forskellige kostbehov.

Er rosenkål gode til vægttab?

Rosenkål kan være gavnlige for vægttab på grund af deres lave kalorieindhold og høje fiberindhold, som hjælper med at give mæthed. De indeholder 3,3 g fiber pr. kop, hvilket hjælper med at holde dig mæt.

Kan diabetikere spise rosenkål?

Diabetikere kan trygt spise rosenkål, da de har et lavt glykemisk indeks på cirka 15. Dette betyder, at de har minimal indvirkning på blodsukkerniveauerne.

Hvor meget vitamin C er der i rosenkål?

Rosenkål er rige på vitamin C, idet de indeholder 74,8 mg pr. kop, hvilket svarer til 83% af den anbefalede daglige værdi. Dette vitamin er vigtigt for immunfunktion og hudens sundhed.

Er rosenkål høje i sukker?

Rosenkål er relativt lave i sukker, idet de kun indeholder 1,9 g pr. kop. Dette gør dem til et passende valg for dem, der holder øje med deres sukkerindtag.

Hvorfor er rosenkål bitre?

Bitterheden i rosenkål kan tilskrives tilstedeværelsen af glucosinolater, som er forbindelser, der kan smage bittert. Tilberedningsmetoder kan påvirke deres bitterhed.

Nøglepunkter

• Rosenkål har 38 kalorier pr. 1 kop (88 g).
• De indeholder 3 g protein og 3,3 g fiber.
• Hver portion indeholder 74,8 mg vitamin C, hvilket svarer til 83% af den daglige værdi.
• Rosenkål har et glykemisk indeks på cirka 15.
• De indeholder kun 1,9 g sukker pr. kop.
• Rosenkål er en god kilde til vitamin K med 155,8 mcg pr. portion.