Kål: Kalorier, Næringsfakta og Sundhedsmæssige Fordele (2026)

Kål indeholder 22 kalorier pr. 1 kop hakket (89 g) og bidrager med 1,1 g protein, 5,2 g kulhydrater, 2,2 g fiber og 2,8 g sukker. Den er især bemærkelsesværdig for sit indhold af vitamin C, med 32,6 mg pr. portion, hvilket svarer til 36% af den daglige værdi.

Denne side giver detaljerede oplysninger om næringsindholdet i kål, med fokus på dens sundhedsmæssige fordele og hvordan den passer ind i forskellige kostmål. Vi vil undersøge dens kalorieindhold, vitaminer og hvordan den sammenlignes med andre grøntsager.

Næringsfakta for Kål (Pr. Portion og Pr. 100 g)

Nedenstående tabel viser næringsfakta for kål pr. 1 kop hakket og pr. 100 g. Den fremhæver nøgle-næringsstoffer og deres bidrag.

Værdierne er for 1 kop hakket (89 g).

Næringsstof	Pr. Portion	Pr. 100 g	% Daglig Værdi (pr. portion)
Kalorier	22	25	1%
Protein	1,1 g	1,3 g	2%
Kulhydrater	5,2 g	5,8 g	2%
Fiber	2,2 g	2,5 g	8%
Sukker	2,8 g	3,2 g	-
Fedt	0,1 g	0,1 g	0%
Vitamin C	32,6 mg	36,6 mg	36%
Kalium	151 mg	170 mg	3%
Vitamin K	67,6 mcg	76,0 mcg	56%
Folat	38 mcg	43 mcg	10%

Omkring 79% af kalorierne i kål kommer fra kulhydrater, 18% fra protein og 3% fra fedt.

Kål efter Sundhedsmål

Afsnittet om vurdering efter mål evaluerer kål baseret på almindelige kostmål. Dette hjælper med at forstå dens egnethed til forskellige sundhedsmål.

Mål	Vurdering	Hvorfor
Vægttab	Fremragende	22 kalorier pr. portion med 2,2 g fiber for mæthed
Blodsukker / diabetes	Fremragende	Glykemisk belastning på ca. 1 pr. portion
Immunforsvar	God	Indeholder 32,6 mg vitamin C (36% DV)
Fordøjelse	Fair	2,2 g fiber pr. portion understøtter regelmæssighed
Hjertehelse	God	Kalium (151 mg) og fiber, meget lavt natrium
Muskelopbygning	Fair	Lavt proteinindhold (1,1 g); bedst som et vitaminrigt valg, ikke en proteinkilde

Kål og Blodsukker

Glykemisk indeks: 10. Glykemisk belastning: 1 pr. portion.

Kål har et glykemisk indeks på ca. 10 og en glykemisk belastning på omkring 1 pr. portion, hvilket betyder, at den har en beskeden effekt på blodsukkeret. Fiber og vand bremser sukkeroptagelsen, og når den kombineres med protein eller fedt, stabiliserer det responsen.

Hvordan Kål Sammenlignes med Andre Grøntsager

I sammenligningstabellen vurderes kål i forhold til andre grøntsager. Dette giver indsigt i dens ernæringsmæssige placering blandt lignende fødevarer.

Grøntsag (pr. 100 g)	Kalorier	Sukker (g)	Fiber (g)	Vitamin C (mg)
Kål	25	3,2	2,5	36,6
Blomkål	25	1,9	2,0	48,2
Broccoli	34	1,7	2,6	89,2
Grønnkål	49	2,3	3,6	120,0

Myter om Kål, Afkræftet

Kålsuppe-diæten smelter fedt, Misvisende. Den er så lavkalorie, at vægten falder, men mest af vand, og den er ikke bæredygtig.

Rød og grøn kål er ernæringsmæssigt identiske, Misvisende. Rød kål har mere vitamin C og anthocyanin-antioxidanter.

Hvordan Man Tracker Kål

Grøntsagsportioner og tilberedningsmetode ændrer tallene, så den samme kål kan se meget forskellig ud, når den er på din tallerken. Nutrola identificerer mad ud fra et foto, stregkode eller stemmeindgang og returnerer kalorier og makroer, så du kan logge kål præcist i stedet for at estimere. Nutrola er tilgængelig fra €2,50 pr. måned og viser ingen annoncer på nogen niveau.

For relaterede referencer, se grøntsager rangeret efter næringstætheden, højeste proteinindhold i grøntsager rangeret, og laveste kulhydrat keto grøntsager rangeret.

Kilder

Næringsværdier er fra USDA FoodData Central-databasen, vist pr. portion og pr. 100 g, afrundet. Procentdelen af den daglige værdi bruger amerikanske referenceindtag for en diæt på 2.000 kalorier. Glykemisk indeks og belastning er fra offentliggjorte internationale tabeller og varierer efter sort, modenhed og tilberedningsmetode. Dette er uddannelsesmæssigt og ikke medicinsk rådgivning.

Ofte Stillede Spørgsmål (FAQ)

Hvor mange kalorier er der i 1 kop kål?

En kop hakket kål indeholder 22 kalorier, hvilket gør den til en lavkalorie grøntsagsmulighed til måltider.

Er kål godt til vægttab?

Kål er gavnligt for vægttab på grund af sit lave kalorieindhold og høje fiberindhold, som hjælper med mæthed.

Kan personer med diabetes spise kål?

Ja, personer med diabetes kan spise kål, da den har et lavt glykemisk indeks på ca. 10 og en glykemisk belastning på ca. 1.

Hvor meget vitamin C er der i kål?

Kål indeholder 32,6 mg vitamin C pr. kop, hvilket svarer til 36% af den daglige værdi og støtter immunfunktionen og hudens sundhed.

Er kål høj i sukker?

Kål er lav i sukker, med kun 2,8 g pr. kop, hvilket gør den velegnet til dem, der holder øje med deres sukkerindtag.

Er kål godt til vægttab?

Kål er godt til vægttab, da den er lav i kalorier og høj i fiber, hvilket fremmer mæthed og reducerer det samlede kalorieindtag.

Nøglepunkter

• Kål har 22 kalorier pr. 1 kop hakket.
• Den bidrager med 1,1 g protein og 2,2 g fiber.
• Kål indeholder 32,6 mg vitamin C, hvilket svarer til 36% af den daglige værdi.
• Glykemisk indeks for kål er ca. 10, hvilket indikerer en lav indvirkning på blodsukkeret.
• Kål har kun 2,8 g sukker pr. kop, hvilket gør den til en lav-sukker grøntsag.
• Den er en god kilde til vitamin K, som bidrager med 67,6 mcg pr. portion.