Agurk: Kalorier, Næringsfakta og Sundhedsfordele (2026)

Agurk indeholder 18 kalorier pr. 1 kop skiver (119 g), med 0,8 g protein, 4,3 g kulhydrater, 0,6 g fiber og 2 g sukker. Den er bemærkelsesværdig for sit høje vandindhold og giver 3,3 mg vitamin C, hvilket svarer til 4% af det daglige behov.

Denne side udforsker næringsprofilen for agurk, herunder kalorieindhold, vitaminer og sundhedsfordele. Den ser også på, hvordan agurk passer ind i forskellige kostmål og dens indvirkning på blodsukkerniveauer.

Næringsfakta for Agurk (Pr. Portion og Pr. 100 g)

Følgende tabel giver detaljerede oplysninger om næringsindholdet i agurk pr. portion.

Værdierne er for 1 kop skiver (119 g).

Næringsstof	Pr. Portion	Pr. 100 g	% Dagligt Behov (pr. portion)
Kalorier	18	15	1%
Protein	0,8 g	0,7 g	2%
Kulhydrater	4,3 g	3,6 g	2%
Fiber	0,6 g	0,5 g	2%
Sukker	2,0 g	1,7 g	-
Fedt	0,1 g	0,1 g	0%
Vitamin C	3,3 mg	2,8 mg	4%
Kalium	175 mg	147 mg	4%
Vitamin K	19,5 mcg	16,4 mcg	16%

Cirka 80% af kalorierne fra agurk kommer fra kulhydrater, 14% fra protein og 5% fra fedt.

Agurk efter Sundhedsmål

I denne sektion vurderes agurks egnethed til forskellige kostmål, såsom vægttab og diabeteshåndtering.

Mål	Vurdering	Hvorfor
Vægttab	Fremragende	18 kalorier pr. portion med 0,6 g fiber for mæthed
Blodsukker / diabetes	Fremragende	Glykemisk belastning på omkring 1 pr. portion
Immunitet	Rimelig	Giver 3,3 mg vitamin C (4% DV)
Fordøjelse	Rimelig	0,6 g fiber pr. portion understøtter regelmæssighed
Hjertehelse	God	Kalium (175 mg) og fiber, meget lavt natrium
Muskelopbygning	Rimelig	Lavt proteinindhold (0,8 g); bedst som et vitaminrigt valg, ikke en proteinkilde

Agurk og Blodsukker

Glykemisk indeks: 15. Glykemisk belastning: 1 pr. portion.

Agurk har et glykemisk indeks på cirka 15 og en glykemisk belastning på omkring 1 pr. portion, så den har en beskeden effekt på blodsukkeret. Fiber og vand bremser sukkeroptagelsen, og at kombinere den med protein eller fedt stabiliserer responsen.

Hvordan Agurk Sammenlignes med Andre Grøntsager

I sammenligningstabellen analyseres agurk sammen med andre grøntsager for at fremhæve dens ernæringsmæssige fordele og forskelle.

Grøntsag (pr. 100 g)	Kalorier	Sukker (g)	Fiber (g)	Vitamin C (mg)
Agurk	15	1,7	0,5	2,8
Zucchini	17	2,5	1,0	17,9
Selleri	16	1,3	1,6	3,1
Radise	16	1,9	1,6	14,8

Agurk Mitoser, Afkræftet

Agurk er botanisk en grøntsag, Misvisende. Botanisk set er det en frugt, der bruges som en grøntsag.

Agurk har ingen næringsstoffer, Misvisende. Den består af cirka 95% vand, men giver nogle vitamin K og kalium.

Sådan Tracker Du Agurk

Grøntsagsportioner og tilberedningsmetode ændrer tallene, så den samme agurk kan se meget forskellig ud, når den er på din tallerken. Nutrola identificerer mad fra et foto, stregkode eller stemmeindgang og returnerer kalorier og makroer, så du kan logge agurk præcist i stedet for at estimere. Nutrola fås fra €2,50 pr. måned og viser ingen annoncer på nogen niveau.

For relaterede referencer, se grøntsager rangeret efter næringstæthed, højeste proteinindhold i grøntsager rangeret, og laveste kulhydrat keto grøntsager rangeret.

Kilder

Næringsværdier er fra USDA FoodData Central-databasen, vist pr. portion og pr. 100 g, afrundet. Procentdel af daglige værdier bruger amerikanske referenceindtag for en kost på 2.000 kalorier. Glykemisk indeks og belastning er fra offentliggjorte internationale tabeller og varierer efter sort, modenhed og tilberedningsmetode. Dette er uddannelsesmæssigt og ikke medicinsk rådgivning.

Ofte Stillede Spørgsmål (FAQ)

Hvor mange kalorier er der i 1 kop agurk?

En kop skiver agurk (119 g) indeholder 18 kalorier, hvilket gør den til en meget lavkalorie madmulighed.

Er agurk godt til vægttab?

Agurk er godt til vægttab på grund af sit lave kalorieindhold og høje vandindhold, som kan hjælpe med mæthed.

Kan personer med diabetes spise agurk?

Personer med diabetes kan spise agurk, da den har et lavt glykemisk indeks på cirka 15 og en glykemisk belastning på 1.

Hvor meget vitamin K er der i agurk?

Agurk indeholder 19,5 mcg vitamin K pr. portion, hvilket spiller en vigtig rolle i knoglesundhed og blodkoagulation.

Er agurk høj i sukker?

Agurk er lav i sukker, med kun 2 g sukker pr. kop, hvilket gør den til et passende valg for dem, der holder øje med deres sukkerindtag.

Er agurk en frugt eller grøntsag?

Agurk er botanisk klassificeret som en frugt, men den behandles ofte som en grøntsag i kulinariske sammenhænge.

Nøglepunkter

• Agurk har kun 18 kalorier pr. kop skiver.
• Den indeholder 0,6 g fiber pr. portion.
• Agurk giver 3,3 mg vitamin C, hvilket svarer til 4% af det daglige behov.
• Det glykemiske indeks for agurk er cirka 15.
• Agurk indeholder 19,5 mcg vitamin K pr. kop.
• Den er lav i sukker, med kun 2 g pr. portion.