Aubergine: Kalorier, Næringsfakta og Sundhedsfordele (2026)

Aubergine indeholder 21 kalorier pr. 1 kop i tern (82 g), med 0,8 g protein, 4,8 g kulhydrater, 2,5 g fiber og 2,9 g sukker. Den er lav på fedt med 0,1 g og giver 1,8 mg vitamin C, hvilket svarer til 2% af det daglige behov. Derudover er aubergine en god kilde til kalium, med 188 mg pr. portion.

Denne side undersøger auberginens næringsprofil, med fokus på dens kalorieindhold, fiber og vitaminer. Den diskuterer også dens indvirkning på almindelige kostmål og sammenligner den med andre grøntsager.

Næringsfakta for Aubergine (Pr. Portion og Pr. 100 g)

Følgende tabel giver detaljerede oplysninger om auberginens næringsindhold pr. portion.

Værdierne er for 1 kop i tern (82 g).

Næringsstof	Pr. Portion	Pr. 100 g	% Dagligt Behov (pr. portion)
Kalorier	21	25	1%
Protein	0,8 g	1,0 g	2%
Kulhydrater	4,8 g	5,9 g	2%
Fiber	2,5 g	3,0 g	9%
Sukker	2,9 g	3,5 g	-
Fedt	0,1 g	0,2 g	0%
Vitamin C	1,8 mg	2,2 mg	2%
Kalium	188 mg	229 mg	4%
Mangan	0,19 mg	0,23 mg	8%

Omtrent 81% af kalorierne fra aubergine kommer fra kulhydrater, 13% fra protein og 6% fra fedt.

Aubergine efter Sundhedsmål

I sektionen om vurdering efter mål evalueres, hvordan aubergine stemmer overens med forskellige kostmål, herunder vægtkontrol og blodsukkerregulering.

Mål	Vurdering	Hvorfor
Vægttab	Fremragende	21 kalorier pr. portion med 2,5 g fiber for mæthed
Blodsukker / diabetes	Fremragende	Glykemisk belastning på ca. 1 pr. portion
Immunitet	Acceptabel	Giver 1,8 mg vitamin C (2% DV)
Fordøjelse	God	2,5 g fiber pr. portion understøtter regelmæssighed
Hjertehelse	God	Kalium (188 mg) og fiber, meget lavt natrium
Muskelopbygning	Acceptabel	Lavt proteinindhold (0,8 g); bedst som en vitaminrig valg, ikke en proteinkilde

Aubergine og Blodsukker

Glykemisk indeks: 15. Glykemisk belastning: 1 pr. portion.

Aubergine har et glykemisk indeks på ca. 15 og en glykemisk belastning på omkring 1 pr. portion, hvilket betyder, at den har en beskeden effekt på blodsukkeret. Fiber og vand bremser sukkeroptagelsen, og at kombinere den med protein eller fedt stabiliserer reaktionen.

Hvordan Aubergine Sammenlignes med Andre Grøntsager

I sammenligningstabellen vurderes aubergine sammen med andre grøntsager for at fremhæve dens ernæringsmæssige fordele.

Grøntsag (pr. 100 g)	Kalorier	Sukker (g)	Fiber (g)	Vitamin C (mg)
Aubergine	25	3,5	3,0	2,2
Zucchini	17	2,5	1,0	17,9
Peberfrugt	31	4,2	2,1	127,7
Tomat	18	2,6	1,2	13,7

Myter om Aubergine, Afkræftet

Aubergine optager store mængder olie, Misvisende. Den kan, men ved at salte eller bage i stedet for at stege begrænses olieoptagelsen.

Aubergine er fyldt med næringsstoffer, Misvisende. Den består hovedsageligt af fiber og vand med moderate vitaminer; skindet har antioxidanter.

Sådan Tracker Du Aubergine

Grøntsagsportioner og tilberedningsmetode ændrer tallene, så den samme aubergine kan se meget anderledes ud, når den er på din tallerken. Nutrola identificerer mad fra et foto, stregkode eller stemmeindgang og returnerer kalorier og makroer, så du kan logge aubergine præcist i stedet for at estimere. Nutrola er tilgængelig fra €2,50 pr. måned og viser ingen annoncer på nogen niveau.

For relaterede referencer, se grøntsager rangeret efter næringstætheden, højest proteinindhold i grøntsager rangeret, og lavest kulhydrat keto grøntsager rangeret.

Kilder

Næringsværdier er fra USDA FoodData Central-databasen, vist pr. portion og pr. 100 g, afrundet. Procentdelene af det daglige behov bruger amerikanske referenceindtag for en kost på 2.000 kalorier. Glykemisk indeks og belastning er fra offentliggjorte internationale tabeller og varierer med sort, modenhed og tilberedningsmetode. Dette er uddannelsesmæssigt og ikke medicinsk rådgivning.

Ofte Stillede Spørgsmål (FAQ)

Hvor mange kalorier er der i 1 kop aubergine?

En kop ternet aubergine indeholder 21 kalorier, hvilket gør den til en lavkalorie grøntsagsmulighed for dem, der holder øje med deres indtag.

Er aubergine godt til vægttab?

Aubergine kan være gavnlig for vægttab på grund af dens lave kalorie- og høje fiberindhold, som fremmer mæthed.

Kan personer med diabetes spise aubergine?

Personer med diabetes kan inkludere aubergine i deres kost, da den har et lavt glykemisk indeks på ca. 15, hvilket hjælper med at regulere blodsukkerniveauet.

Hvor meget fiber er der i aubergine?

Aubergine giver 2,5 g fiber pr. kop, hvilket er gavnligt for fordøjelsessundheden og kan hjælpe med vægtkontrol.

Er aubergine høj i sukker?

Aubergine er lav i sukker, da den kun indeholder 2,9 g pr. kop, hvilket gør den til et passende valg for dem, der ønsker at reducere sukkerindtaget.

Optager aubergine olie, når den tilberedes?

Aubergine optager olie, når den tilberedes, men ved at bruge mindre olie kan man minimere kalorieindtaget, samtidig med at man opnår den ønskede smag.

Nøglepunkter

• Aubergine har 21 kalorier pr. 1 kop i tern (82 g).
• Den indeholder 0,8 g protein pr. portion.
• Aubergine giver 4,8 g kulhydrater, herunder 2,5 g fiber.
• Den har et lavt fedtindhold på 0,1 g.
• Aubergine tilbyder 1,8 mg vitamin C, hvilket svarer til 2% af det daglige behov.
• Det glykemiske indeks for aubergine er cirka 15, hvilket indikerer lav indvirkning på blodsukkeret.