Kale: Kalorier, Næringsfakta og Sundhedsfordele (2026)

Kale er lav på kalorier med kun 10 kalorier pr. 1 kop hakket (21 g). Den indeholder 0,8 g fiber og 25,2 mg vitamin C, hvilket svarer til 28% af den daglige anbefaling. Denne bladgrøntsag er også rig på vitaminerne A og K, hvilket gør den til et nærende valg i enhver kost.

Denne side giver et overblik over kaldes næringsprofil med fokus på dens fordele pr. portionsstørrelse. Den indeholder information om kalorier, vitaminer og hvordan den sammenlignes med andre grøntsager.

Næringsfakta for Kale (Pr. Portion og Pr. 100 g)

Nedenstående tabel viser de vigtigste næringsstoffer, der findes i kale pr. 1 kop hakket (21 g) og pr. 100 g.

Værdierne er for 1 kop hakket (21 g).

Næringsstof	Pr. Portion	Pr. 100 g	% Daglig Værdi (pr. portion)
Kalorier	10	49	1%
Protein	0,9 g	4,3 g	2%
Kulhydrater	1,8 g	8,8 g	1%
Fiber	0,8 g	3,6 g	3%
Sukker	0,5 g	2,3 g	-
Fedt	0,2 g	0,9 g	0%
Vitamin C	25,2 mg	120,0 mg	28%
Kalium	103 mg	491 mg	2%
Vitamin K	148,1 mcg	705,0 mcg	123%
Vitamin A	105 mcg	500 mcg	12%

Cirka 58% af kalorierne i kale kommer fra kulhydrater, 28% fra protein og 14% fra fedt.

Kale efter Sundhedsmål

Afsnittet om vurdering efter mål evaluerer, hvordan kale passer ind i almindelige kostmål, såsom vægtkontrol og næringsindtag.

Mål	Vurdering	Hvorfor
Vægttab	Fremragende	10 kalorier pr. portion med 0,8 g fiber for mæthed
Blodsukker / diabetes	Fremragende	Glykemisk belastning på omkring 1 pr. portion
Immunitet	God	Indeholder 25,2 mg vitamin C (28% DV)
Fordøjelse	Fair	0,8 g fiber pr. portion understøtter regelmæssighed
Hjertehelse	God	Kalium (103 mg) og fiber, meget lavt natrium
Muskelopbygning	Fair	Lavt proteinindhold (0,9 g); bedst som et vitaminrigt valg, ikke en proteinkilde

Kale og Blodsukker

Glykemisk indeks: 15. Glykemisk belastning: 1 pr. portion.

Kale har et glykemisk indeks på cirka 15 og en glykemisk belastning på omkring 1 pr. portion, så den har en beskeden effekt på blodsukkeret. Fiber og vand bremser sukkeroptagelsen, og at kombinere den med protein eller fedt stabiliserer responsen.

Hvordan Kale Sammenlignes med Andre Grøntsager

I sammenligningstabellen kontrasteres kale med andre grøntsager for at fremhæve dens ernæringsmæssige fordele og forskelle.

Grøntsag (pr. 100 g)	Kalorier	Sukker (g)	Fiber (g)	Vitamin C (mg)
Kale	49	2,3	3,6	120,0
Spinat	23	0,4	2,2	28,1
Grønkål	32	0,5	4,0	35,0
Mangold	19	1,1	1,6	30,0

Kale Myter, Afkræftet

Kale er en komplet proteinkilde, Misvisende. Kale indeholder noget protein, men ikke nok til at være en primær kilde.

Rå kale er altid bedre, Misvisende. Massering eller let tilberedning af kale forbedrer fordøjeligheden og næringsoptagelsen.

Sådan Tracker Du Kale

Grøntsagsportioner og tilberedningsmetode ændrer tallene, så den samme kale kan se meget forskellig ud, når den er på din tallerken. Nutrola identificerer mad fra et foto, stregkode eller stemmeindgang og returnerer kalorier og makroer, så du kan logge kale præcist i stedet for at estimere. Nutrola er tilgængelig fra €2,50 pr. måned og viser ingen annoncer på nogen niveau.

For relaterede referencer, se grøntsager rangeret efter næringstæthed, højt proteinindhold i grøntsager rangeret, og lavt kulhydrat keto grøntsager rangeret.

Kilder

Næringsværdierne stammer fra USDA FoodData Central-databasen, vist pr. portion og pr. 100 g, afrundet. Procentvise daglige værdier bruger amerikanske referenceindtag for en kost på 2.000 kalorier. Glykemisk indeks og belastning er fra offentliggjorte internationale tabeller og varierer afhængigt af sort, modenhed og tilberedningsmetode. Dette er uddannelsesmæssigt og ikke medicinsk rådgivning.

Ofte Stillede Spørgsmål (FAQ)

Hvor mange kalorier er der i 1 kop kale?

En kop hakket kale indeholder 10 kalorier. Dette lave kalorieindhold gør den til et populært valg for dem, der ønsker at opretholde eller tabe sig.

Er kale godt til vægttab?

Kale kan være gavnligt for vægttab på grund af sit lave kalorieindhold og høje fiberindhold, som er 0,8 g pr. kop. Dette kan hjælpe med at fremme følelsen af mæthed.

Kan personer med diabetes spise kale?

Ja, personer med diabetes kan spise kale. Med et glykemisk indeks på cirka 15 og en glykemisk belastning på 1 har den minimal indvirkning på blodsukkerniveauet.

Hvor meget vitamin C er der i kale?

Kale indeholder 25,2 mg vitamin C pr. kop, hvilket svarer til 28% af den daglige værdi. Dette vitamin er vigtigt for immunfunktion og hudens sundhed.

Er kale høj i sukker?

Kale er lav i sukker og indeholder kun 0,5 g pr. kop. Dette gør den velegnet til forskellige kostplaner, herunder dem der sigter mod at reducere sukkerindtaget.

Er kale sundere end spinat?

Kale og spinat tilbyder begge unikke sundhedsfordele, men kale har et højere indhold af vitamin K, idet den indeholder 148,1 mcg pr. kop sammenlignet med spinat.

Vigtige Punkter

• Kale indeholder kun 10 kalorier pr. 1 kop hakket (21 g).
• Den har 0,8 g fiber, som hjælper med fordøjelsen.
• Kale er rig på vitamin C og giver 28% af den daglige værdi.
• Den tilbyder 148,1 mcg vitamin K pr. portion.
• Kale har et lavt glykemisk indeks på cirka 15.
• Denne grøntsag er lav i sukker med kun 0,5 g pr. kop.