Pastinak: Kalorier, Næringsfakta og Sundhedsfordele (2026)

Pastinakker giver 100 kalorier pr. 1 kop skiver (133 g), med 6,5 g fiber og 22,6 mg vitamin C, hvilket bidrager med 25% af den daglige værdi. De indeholder også 499 mg kalium og 1,6 g protein, hvilket gør dem til et nærende valg i din kost.

Denne side udforsker den ernæringsmæssige profil af pastinakker, herunder deres kalorier, fiberindhold og essentielle vitaminer. Derudover diskuteres deres indvirkning på blodsukkeret, og hvordan de sammenlignes med andre grøntsager.

Næringsfakta for Pastinak (Pr. Portion og Pr. 100 g)

Nedenstående tabel viser de detaljerede næringsfakta for pastinakker pr. 1 kop skiver (133 g) og pr. 100 g.

Værdierne gælder for 1 kop skiver (133 g).

Næringsstof	Pr. Portion	Pr. 100 g	% Daglig Værdi (pr. portion)
Kalorier	100	75	5%
Protein	1,6 g	1,2 g	3%
Kulhydrater	23,9 g	18,0 g	9%
Fiber	6,5 g	4,9 g	23%
Sukker	6,4 g	4,8 g	-
Fedt	0,4 g	0,3 g	1%
Vitamin C	22,6 mg	17,0 mg	25%
Kalium	499 mg	375 mg	11%
Folat	89 mcg	67 mcg	22%
Vitamin K	29,9 mcg	22,5 mcg	25%

Omkring 91% af kalorierne i pastinak kommer fra kulhydrater, 6% fra protein og 3% fra fedt.

Pastinak i Forhold til Sundhedsmål

Her vurderer vi, hvordan pastinakker klarer sig i forhold til almindelige kostmål, og giver indsigt i deres sundhedsfordele.

Mål	Vurdering	Hvorfor
Vægttab	God	100 kalorier pr. portion med 6,5 g fiber for mæthed
Blodsukker / diabetes	Moderat	Glykemisk belastning på ca. 9 pr. portion
Immunitet	God	Indeholder 22,6 mg vitamin C (25% DV)
Fordøjelse	Fremragende	6,5 g fiber pr. portion understøtter regelmæssighed
Hjertehelse	Fremragende	Kalium (499 mg) og fiber, meget lavt natrium
Muskelopbygning	Acceptabel	Lavt proteinindhold (1,6 g); bedst som vitaminrig mulighed, ikke som proteinkilde

Pastinak og Blodsukker

Glykemisk indeks: 52. Glykemisk belastning: 9 pr. portion.

Pastinak har et glykemisk indeks på omkring 52 og en glykemisk belastning på cirka 9 pr. portion, så portionsstørrelse er vigtigere for blodsukkeret. Fiber og vand bremser sukkeroptagelsen, og at kombinere det med protein eller fedt stabiliserer reaktionen.

Hvordan Pastinak Sammenlignes med Andre Grøntsager

Sammenligningstabellen viser, hvordan pastinakker står i forhold til andre grøntsager med hensyn til næringsværdi.

Grøntsag (pr. 100 g)	Kalorier	Sukker (g)	Fiber (g)	Vitamin C (mg)
Pastinak	75	4,8	4,9	17,0
Gulerod	41	4,7	2,8	5,9
Søde Kartofler	86	4,2	3,0	2,4
Kartofler	77	0,8	2,1	19,7

Myter om Pastinak, Afkræftet

Pastinakker er bare hvide gulerødder, Misvisende. De er beslægtede, men mere stivelsesholdige og sødere, med flere kalorier.

Pastinakker er lavkalorie som gulerødder, Falsk. Pastinakker har cirka 75 kalorier pr. 100 g, næsten det dobbelte af gulerødder.

Sådan Tracker Du Pastinak

Grøntsagsportioner og tilberedningsmetode ændrer tallene, så den samme pastinak kan se meget anderledes ud, når den er på din tallerken. Nutrola identificerer mad ud fra et billede, stregkode eller stemmeindtastning og returnerer kalorier og makroer, så du kan logge pastinak præcist i stedet for at estimere. Nutrola er tilgængelig fra €2,50 pr. måned og viser ingen annoncer på nogen niveau.

For relaterede referencer, se grøntsager rangeret efter næringsdensitet, højt proteinindhold i grøntsager rangeret, og lavt kulhydrat keto grøntsager rangeret.

Kilder

Næringsværdier er fra USDA FoodData Central-databasen, vist pr. portion og pr. 100 g, afrundet. Procentdel af daglige værdier bruger amerikanske referenceindtag for en kost på 2.000 kalorier. Glykemisk indeks og belastning er fra offentliggjorte internationale tabeller og varierer afhængigt af sort, modenhed og tilberedningsmetode. Dette er uddannelsesmæssigt og ikke medicinsk rådgivning.

Ofte Stillede Spørgsmål (FAQ)

Hvor mange kalorier er der i 1 kop pastinakker?

En kop skiver af pastinakker indeholder 100 kalorier. Dette gør dem til en lavkalorie grøntsagsmulighed, der passer til forskellige diæter.

Er pastinak godt for vægttab?

Pastinakker kan være gavnlige for vægttab på grund af deres høje fiberindhold på 6,5 g pr. kop, hvilket kan hjælpe med at fremme følelsen af mæthed.

Kan personer med diabetes spise pastinak?

Personer med diabetes kan spise pastinakker i moderate mængder, da de har et glykemisk indeks på omkring 52, hvilket indikerer en moderat effekt på blodsukkerniveauerne.

Hvor meget fiber er der i pastinak?

Pastinakker er en god kilde til kostfiber og giver 6,5 g pr. kop. Denne fiber kan hjælpe med fordøjelsen og støtte den generelle tarmhelse.

Er pastinak høj i sukker?

Selvom pastinakker indeholder 6,4 g sukker pr. kop, betragtes de ikke som høje i sukker sammenlignet med mange andre grøntsager og frugter.

Hvordan tilbereder man pastinakker?

For at tilberede pastinakker kan du bage, koge eller mose dem. De kan tilberedes på samme måde som kartofler, hvilket gør dem alsidige i forskellige opskrifter.

Vigtige Pointer

• Pastinakker indeholder 100 kalorier pr. 1 kop skiver (133 g).
• De giver 6,5 g fiber, som hjælper med fordøjelsen.
• Pastinakker tilbyder 22,6 mg vitamin C, hvilket bidrager med 25% af den daglige værdi.
• Hver portion har 499 mg kalium, som understøtter hjertehelsen.
• Pastinakker har et glykemisk indeks på omkring 52, hvilket indikerer en moderat indvirkning på blodsukkeret.
• De indeholder 1,6 g protein pr. kop, hvilket øger deres næringsværdi.