Søde Kartofler: Kalorier, Næringsfakta og Sundhedsmæssige Fordele (2026)

En mellemstor sød kartoffel (130 g) indeholder 112 kalorier, 2 g protein og 3,9 g fiber. Den bidrager også med 922 mcg vitamin A og 438 mg kalium, hvilket gør den til et nærende valg for mange kosttyper.

Denne side udforsker den ernæringsmæssige profil af søde kartofler med fokus på deres kalorieindhold, makronæringsstoffer og sundhedsmæssige fordele. Vi vil også se på, hvordan de passer ind i forskellige kostmål og deres indvirkning på blodsukkerniveauerne.

Næringsfakta for Søde Kartofler (Pr. Portion og Pr. 100 g)

Følgende tabel viser næringsfakta for søde kartofler, der detaljerer deres makro- og mikronæringsindhold pr. portion.

Værdierne gælder for 1 mellemstor sød kartoffel (130 g).

Næringsstof	Pr. Portion	Pr. 100 g	% Dagligt Behov (pr. portion)
Kalorier	112	86	6%
Protein	2,0 g	1,6 g	4%
Kulhydrater	26,1 g	20,1 g	10%
Fiber	3,9 g	3,0 g	14%
Sukker	5,4 g	4,2 g	-
Fedt	0,1 g	0,1 g	0%
Vitamin C	3,1 mg	2,4 mg	3%
Kalium	438 mg	337 mg	9%
Vitamin A	922 mcg	709 mcg	102%
Mangan	0,34 mg	0,26 mg	15%

Cirka 92% af kalorierne fra søde kartofler kommer fra kulhydrater, 7% fra protein og 1% fra fedt.

Søde Kartofler efter Sundhedsmål

Bedømmelserne efter mål giver indsigt i, hvordan søde kartofler passer ind i specifikke kostmål, såsom vægttab og blodsukkerstyring.

Mål	Bedømmelse	Hvorfor
Vægttab	Fair	112 kalorier pr. portion med 3,9 g fiber for mæthed
Blodsukker / diabetes	Fair	Glykemisk belastning på cirka 14 pr. portion
Immunitet	Fair	Bidrager med 3,1 mg vitamin C (3% DV)
Fordøjelse	God	3,9 g fiber pr. portion understøtter regelmæssighed
Hjertehelse	Fremragende	Kalium (438 mg) og fiber, meget lavt natrium
Muskelopbygning	Fair	Lavt proteinindhold (2 g); bedst som et vitaminrigt valg, ikke en proteinkilde

Søde Kartofler og Blodsukker

Glykemisk indeks: 63. Glykemisk belastning: 14 pr. portion.

Søde kartofler har et glykemisk indeks på cirka 63 og en glykemisk belastning på omkring 14 pr. portion, så portionsstørrelse er vigtig for blodsukkeret. Fiber og vand bremser sukkeroptagelsen, og at kombinere dem med protein eller fedt stabiliserer responsen.

Hvordan Søde Kartofler Sammenlignes med Andre Grøntsager

Sammenligningstabellen fremhæver, hvordan søde kartofler står i forhold til andre almindelige grøntsager med hensyn til ernæring.

Grøntsag (pr. 100 g)	Kalorier	Sukker (g)	Fiber (g)	Vitamin C (mg)
Sød Kartoffel	86	4,2	3,0	2,4
Kartoffel	77	0,8	2,1	19,7
Gulerod	41	4,7	2,8	5,9
Pastinak	75	4,8	4,9	17,0

Myter om Søde Kartofler, Afkræftet

Søde kartofler er en gratis madvare på en diæt, Misvisende. De er nærende, men indeholder stadig over 100 kalorier hver, så portionerne tæller.

Sød kartoffel og yam er det samme, Misvisende. Ægte yams er en anden, stivelsesholdig rodgrøntsag; de fleste amerikanske yams er faktisk søde kartofler.

Sådan Tracker du Søde Kartofler

Grøntsagsportioner og tilberedningsmetode ændrer tallene, så den samme søde kartoffel kan se meget anderledes ud, når den er på din tallerken. Nutrola identificerer mad ud fra et foto, stregkode eller stemmeindgang og returnerer kalorier og makroer, så du kan logge søde kartofler præcist i stedet for at estimere. Nutrola er tilgængelig fra €2,50 om måneden og viser ingen annoncer på nogen niveau.

For relaterede referencer, se grøntsager rangeret efter næringstætheden, højeste proteinindhold i grøntsager rangeret, og laveste kulhydrat keto grøntsager rangeret.

Kilder

Næringsværdierne stammer fra USDA FoodData Central-databasen, vist pr. portion og pr. 100 g, afrundet. Procentdelene af dagligt behov bruger amerikanske referenceindtag for en diæt på 2.000 kalorier. Glykemisk indeks og belastning er fra offentliggjorte internationale tabeller og varierer afhængigt af sort, modenhed og tilberedningsmetode. Dette er uddannelsesmæssigt og ikke medicinsk rådgivning.

Ofte Stillede Spørgsmål (FAQ)

Hvor mange kalorier er der i en mellemstor sød kartoffel?

En mellemstor sød kartoffel indeholder 112 kalorier. Dette gør den til et relativt lavkalorie madvalg, der kan indgå i en balanceret kost.

Er søde kartofler gode til vægttab?

Søde kartofler kan være gavnlige for vægttab på grund af deres høje fiberindhold, som er 3,9 g pr. mellemstor sød kartoffel. Fiber hjælper med at fremme mæthed, hvilket potentielt kan reducere det samlede kalorieindtag.

Kan personer med diabetes spise søde kartofler?

Personer med diabetes kan inkludere søde kartofler i deres kost, men portionskontrol er vigtig. Det glykemiske indeks er cirka 63, hvilket indikerer en moderat indvirkning på blodsukkerniveauerne.

Hvor meget vitamin A er der i søde kartofler?

En mellemstor sød kartoffel giver 922 mcg vitamin A, som er essentielt for synet og immunfunktionen. Dette beløb bidrager betydeligt til det daglige anbefalede indtag.

Er søde kartofler høje i sukker?

Søde kartofler indeholder 5,4 g sukker pr. mellemstor portion, hvilket er relativt lavt sammenlignet med mange forarbejdede fødevarer. Deres naturlige sukkerarter er afbalanceret med fiber, hvilket gør dem til et sundere valg.

Er søde kartofler sundere end almindelige kartofler?

Søde kartofler betragtes generelt som sundere end almindelige kartofler på grund af deres højere fiber- og vitamin A-indhold. De har også et lavere glykemisk indeks, hvilket kan være gavnligt for blodsukkerkontrol.

Vigtige Pointer

• En mellemstor sød kartoffel har 112 kalorier.
• Den indeholder 3,9 g fiber, som hjælper fordøjelsen.
• Søde kartofler giver 922 mcg vitamin A.
• De har et glykemisk indeks på cirka 63.
• En mellemstor sød kartoffel har 5,4 g sukker.
• Kaliumindholdet er 438 mg pr. portion.