Mangold: Kalorier, Næringsfakta og Sundhedsmæssige Fordele (2026)

Mangold er lav på kalorier med kun 7 kalorier pr. 1 kop rå (36 g). Den indeholder 0,6 g protein, 1,3 g kulhydrater og 0,6 g fiber samt 10,8 mg vitamin C, hvilket giver 12% af den daglige værdi.

Denne side undersøger den ernæringsmæssige profil for mangold, beskriver dens sundhedsmæssige fordele og hvordan den passer ind i forskellige kostmål. Vi vil se nærmere på kalorieindhold, vitaminer og mineraler pr. portion.

Næringsfakta for Mangold (Pr. Portion og Pr. 100 g)

Næringsfakta-tabellen giver en detaljeret opdeling af de næringsstoffer, der findes i mangold. Dette inkluderer oplysninger om kalorier, makronæringsstoffer og vigtige vitaminer.

Værdierne er for 1 kop rå (36 g).

Næringsstof	Pr. Portion	Pr. 100 g	% Daglig Værdi (pr. portion)
Kalorier	7	19	0%
Protein	0,6 g	1,8 g	1%
Kulhydrater	1,3 g	3,7 g	0%
Fiber	0,6 g	1,6 g	2%
Sukker	0,4 g	1,1 g	-
Fedt	0,1 g	0,2 g	0%
Vitamin C	10,8 mg	30,0 mg	12%
Kalium	136 mg	379 mg	3%
Vitamin K	298,8 mcg	830,0 mcg	249%
Vitamin A	110 mcg	306 mcg	12%
Magnesium	29 mg	81 mg	7%

Cirka 62% af kalorierne fra mangold kommer fra kulhydrater, 30% fra protein og 8% fra fedt.

Mangold efter Sundhedsmål

Ratingerne efter mål fremhæver, hvordan mangold passer ind i forskellige kostmål. Dette kan hjælpe enkeltpersoner med at forstå dens rolle i deres ernæringsplaner.

Mål	Vurdering	Hvorfor
Vægttab	Fremragende	7 kalorier pr. portion med 0,6 g fiber for mæthed
Blodsukker / diabetes	Fremragende	Glykemisk belastning på omkring 1 pr. portion
Immunitet	Acceptabel	Giver 10,8 mg vitamin C (12% DV)
Fordøjelse	Acceptabel	0,6 g fiber pr. portion understøtter regelmæssighed
Hjertehelse	God	Kalium (136 mg) og fiber, meget lavt natrium
Muskelopbygning	Acceptabel	Lavt proteinindhold (0,6 g); bedst som et vitaminrigt valg, ikke en proteinkilde

Mangold og Blodsukker

Glykemisk indeks: 15. Glykemisk belastning: 1 pr. portion.

Mangold har et glykemisk indeks på omkring 15 og en glykemisk belastning på cirka 1 pr. portion, hvilket giver en moderat effekt på blodsukkeret. Fiber og vand bremser sukkeroptagelsen, og at kombinere det med protein eller fedt stabiliserer responsen.

Hvordan Mangold Sammenlignes med Andre Grøntsager

Sammenligningstabellen viser, hvordan mangold står i forhold til andre grøntsager. Dette giver en klarere forståelse af dens ernæringsværdi i forhold til lignende fødevarer.

Grøntsag (pr. 100 g)	Kalorier	Sukker (g)	Fiber (g)	Vitamin C (mg)
Mangold	19	1,1	1,6	30,0
Spinat	23	0,4	2,2	28,1
Grønnkål	49	2,3	3,6	120,0
Kålblade	32	0,5	4,0	35,0

Myter om Mangold, Afkræftet

Mangoldstilke skal smides væk, Falsk. De farverige stilke er spiselige; kog dem lidt længere end bladene.

Mangold er det samme som spinat, Misvisende. Begge er bladgrøntsager med højt indhold af vitamin K, men mangold er mere robust og har en mere jordagtig smag.

Sådan Tracker du Mangold

Grøntsagsportioner og tilberedningsmetode ændrer tallene, så den samme mangold kan se meget forskellig ud, når den er på din tallerken. Nutrola identificerer mad fra et foto, stregkode eller stemmeindgang og returnerer kalorier og makroer, så du kan logge mangold præcist i stedet for at estimere. Nutrola er tilgængelig fra €2,50 pr. måned og viser ingen annoncer på nogen niveauer.

For relaterede referencer, se grøntsager rangeret efter næringsværdi, højt proteinindhold i grøntsager rangeret, og lavt kulhydratindhold i keto-grøntsager rangeret.

Kilder

Næringsværdier er fra USDA FoodData Central-databasen, vist pr. portion og pr. 100 g, afrundet. Procentdaglige værdier bruger amerikanske referenceindtag for en 2.000 kalorier diæt. Glykemisk indeks og belastning er fra offentliggjorte internationale tabeller og varierer efter sort, modenhed og tilberedningsmetode. Dette er uddannelsesmæssigt og ikke medicinsk rådgivning.

Ofte Stillede Spørgsmål (FAQ)

Hvor mange kalorier er der i 1 kop mangold?

En kop rå mangold (36 g) indeholder kun 7 kalorier, hvilket gør den til en meget lavkalorie fødevare.

Er mangold godt til vægttab?

Mangold kan være gavnligt for vægttab på grund af sit lave kalorieindhold og høje fiberindhold, som kan fremme mæthed.

Kan personer med diabetes spise mangold?

Personer med diabetes kan spise mangold, da den har et lavt glykemisk indeks på omkring 15 og en glykemisk belastning på cirka 1.

Hvor meget vitamin K er der i mangold?

Mangold er særligt rig på vitamin K, med 298,8 mcg pr. portion, hvilket er betydeligt over det daglige anbefalede indtag.

Er mangold høj i sukker?

Mangold er lav i sukker, med kun 0,4 g sukker pr. kop, hvilket gør den til en passende mulighed for dem, der overvåger deres sukkerindtag.

Hvordan tilbereder man mangold?

For at tilberede mangold kan du sautere den med olivenolie og hvidløg, dampe den eller tilsætte den til supper og gryderetter for ekstra næring.

Nøglepunkter

• Mangold har kun 7 kalorier pr. 1 kop rå (36 g).
• Den indeholder 0,6 g protein og 1,3 g kulhydrater.
• Hver portion indeholder 0,6 g fiber, som bidrager til fordøjelsessundhed.
• Mangold er en fremragende kilde til vitamin K, med 298,8 mcg pr. portion.
• Den tilbyder 10,8 mg vitamin C, hvilket svarer til 12% af den daglige værdi.
• Det glykemiske indeks for mangold er omkring 15, hvilket indikerer en lav indvirkning på blodsukkeret.