Tempeh: Kalorier, Næringsfakta og Sundhedsfordele (2026)

Tempeh indeholder 161 kalorier pr. 3 oz (84 g), med 17.1 g protein og kun 6.4 g kulhydrater. Det har 1.2 g fiber, 0 g sukker og 9.1 g fedt, hvilket gør det til et næringsrigt valg for mange kostformer.

Denne side udforsker tempehs næringsprofil, herunder kalorieindhold, makronæringsstoffer og sundhedsfordele. Den ser også på, hvordan tempeh passer ind i forskellige kostmål og sammenligner det med andre bælgfrugter.

Næringsfakta for Tempeh (Pr. Portion og Pr. 100 g)

Følgende tabel giver detaljerede næringsfakta for tempeh pr. 3 oz (84 g) og pr. 100 g.

Værdierne er for 3 oz (84 g).

Næringsstof	Pr. Portion	Pr. 100 g	% Daglig Værdi (pr. portion)
Kalorier	161	192	8%
Protein	17.1 g	20.3 g	34%
Kulhydrater	6.4 g	7.6 g	2%
Fiber	1.2 g	1.4 g	4%
Sukker	0.0 g	0.0 g	-
Fedt	9.1 g	10.8 g	12%
Vitamin C	0.0 mg	0.0 mg	0%
Kalium	346 mg	412 mg	7%
Jern	2.27 mg	2.70 mg	13%
Magnesium	68 mg	81 mg	16%

Cirka 15% af tempehs kalorier kommer fra kulhydrater, 39% fra protein og 47% fra fedt.

Tempeh efter Sundhedsmål

Bedømmelserne efter mål vurderer, hvordan tempeh passer ind i almindelige kostmål.

Mål	Bedømmelse	Hvorfor
Vægttab	Fair	161 kalorier pr. portion med 1.2 g fiber for mæthed
Blodsukker / diabetes	Fremragende	Glykemisk belastning på omkring 1 pr. portion
Immunitet	Fair	Indeholder 0 mg vitamin C (0% DV)
Fordøjelse	Fair	1.2 g fiber pr. portion understøtter regelmæssighed
Hjertehelse	God	Kalium (346 mg) og fiber, meget lavt natrium
Muskelopbygning	God	Højere i protein (17.1 g) end de fleste plantefødevarer

Tempeh og Blodsukker

Glykemisk indeks: 15. Glykemisk belastning: 1 pr. portion.

Tempeh har et glykemisk indeks på omkring 15 og en glykemisk belastning på cirka 1 pr. portion, hvilket betyder, at det har en moderat effekt på blodsukkeret. Fiber og vand bremser sukkeroptagelsen, og at kombinere det med protein eller fedt stabiliserer responsen.

Hvordan Tempeh Sammenlignes med Andre Bælgfrugter

Sammenligningstabellen viser, hvordan tempeh står i forhold til andre bælgfrugter med hensyn til ernæring.

Bælgfrugt (pr. 100 g)	Kalorier	Protein (g)	Fiber (g)	Kulhydrater (g)
Tempeh	192	20.3	1.4	7.6
Tofu	144	15.8	2.3	2.8
Sojabønner	173	16.6	6.0	9.9
Edamame	121	11.9	5.2	8.9

Tempeh Myter, Afklaret

Tempeh og tofu er det samme, Misvisende. Tempeh er fermenterede hele sojabønner, fastere og højere i protein og fiber end tofu.

Tempeh er rå og usikker, Falsk. Tempeh er tilberedt før spisning, og dens fermentation er kontrolleret og sikker.

Sådan Tracker Du Tempeh

Bælgfrugter fordobles eller tredobles i vægt, når de tilberedes, så en kop kogt tempeh er meget anderledes end tørret, og dåseversioner tilføjer natrium. Nutrola identificerer mad ud fra et foto, stregkode eller stemmeindgang og returnerer kalorier og makroer, så du kan logge tempeh præcist i stedet for at estimere. Nutrola er tilgængelig fra €2.50 pr. måned og viser ingen annoncer på nogen niveauer.

For relaterede referencer, se bedste plantebaserede proteinkilder rangeret, protein pr. 100 kalorier rangeret, og komplette proteinkilder rangeret.

Kilder

Næringsværdier er fra USDA FoodData Central-databasen, vist pr. portion og pr. 100 g, afrundet. Procentdel af Daglige Værdier bruger amerikanske referenceindtag for en kost på 2.000 kalorier. Glykemisk indeks og belastning er fra offentliggjorte internationale tabeller og varierer afhængigt af sort, modenhed og tilberedningsmetode. Dette er uddannelsesmæssigt og ikke medicinsk rådgivning.

Ofte Stillede Spørgsmål (FAQ)

Hvor mange kalorier er der i 3 oz tempeh?

En portion på 3 oz tempeh indeholder 161 kalorier, hvilket gør det til en relativt lavkalorie protein kilde.

Er tempeh godt til vægttab?

Tempeh kan være gavnligt for vægttab på grund af dets høje proteinindhold på 17.1 g pr. 3 oz, hvilket kan fremme mæthed.

Kan personer med diabetes spise tempeh?

Ja, tempeh er velegnet til personer med diabetes, da det har et lavt glykemisk indeks på omkring 15, hvilket indikerer minimal indvirkning på blodsukkerniveauet.

Hvor meget protein er der i tempeh?

Tempeh er rig på protein og giver 17.1 g pr. 3 oz portion, hvilket er gavnligt for muskelvedligeholdelse og reparation.

Er tempeh høj i sukker?

Tempeh er lav i sukker og indeholder 0 g sukker pr. 3 oz portion, hvilket gør det til et godt valg for lav-sukker kostformer.

Hvad er tempeh lavet af?

Tempeh er lavet af fermenterede sojabønner, som presses til en fast kage og giver en rig kilde til plantebaseret protein.

Vigtige Pointer

• Tempeh har 161 kalorier pr. 3 oz (84 g).
• Det indeholder 17.1 g protein, hvilket gør det til en komplet proteinkilde.
• Tempeh har 1.2 g fiber pr. portion.
• Det indeholder 0 g sukker, velegnet til lav-sukker kostformer.
• Tempeh har et glykemisk indeks på omkring 15.
• Det giver 346 mg kalium pr. 3 oz portion.