Boeuf en Croûte
Beef tenderloin wrapped in mushroom duxelles and puff pastry, baked golden.
Fra Nutrolas kuraterede opskriftsbibliotek
Ernæringsfakta (pr. portion)
Værdier er pr. portion
50 g
Protein
11 g
Kulhydrater
31 g
Fedt
Ingredienser
990 KalBeef tenderloin
600 g
260 KalPuff pastry
1 sheet
66 KalMushrooms
300 g
14 KalShallots
2 small
18 KalDijon mustard
2 tbsp
70 KalEgg
1 large
120 KalProsciutto
6 slices
1 KalFresh thyme
1 tbsp
204 KalButter
2 tbsp
Fremgangsmåde
- 1
Sear beef on all sides. Brush with Dijon.
- 2
Make duxelles: finely chop mushrooms and shallots, cook in butter until dry.
- 3
Layer prosciutto on cling film, spread duxelles, roll beef inside.
- 4
Wrap in puff pastry. Brush with egg wash.
- 5
Bake at 200°C for 25-30 min. Rest 10 min before slicing.
En del af Nutrolas AI-drevne ernæringsregistrerings-app — hver opskrift har verificerede makroer, så du kan logge den med ét tryk.
Track hvert måltid med Nutrola
Log denne opskrift på sekunder med AI-drevet fotoscanning. Få præcise makroer for alt, du spiser.
