Osso Buco
Slow-braised veal shanks in a rich tomato and white wine sauce with gremolata.
Fra Nutrolas kuraterede opskriftsbibliotek
Ernæringsfakta (pr. portion)
Værdier er pr. portion
33 g
Protein
14 g
Kulhydrater
10 g
Fedt
Ingredienser
880 KalVeal shanks
4 pieces
80 KalCanned tomatoes
400 g
166 KalWhite wine
200 ml
40 KalOnion
1 large
50 KalCarrots
2 medium
20 KalCelery
2 stalks
18 KalGarlic
4 cloves
30 KalBeef broth
300 ml
2 KalFresh parsley
3 tbsp
1 KalLemon zest
1 tbsp
Fremgangsmåde
- 1
Season and flour veal shanks. Brown on both sides in olive oil.
- 2
Sauté diced onion, carrots, celery, and garlic.
- 3
Deglaze with white wine. Add tomatoes and broth.
- 4
Return shanks to pot. Braise covered at 160°C for 2 hours.
- 5
Mix parsley, lemon zest, and garlic for gremolata. Sprinkle on top before serving.
En del af Nutrolas AI-drevne ernæringsregistrerings-app — hver opskrift har verificerede makroer, så du kan logge den med ét tryk.
Track hvert måltid med Nutrola
Log denne opskrift på sekunder med AI-drevet fotoscanning. Få præcise makroer for alt, du spiser.
