Æble- og majschili
Denne hurtige chili, med en base af sauterede, purerede røde æbler og gul majs, er så tyk og smagfuld, at du aldrig ville gætte, at den er lav i fedt og salt. Vi bruger kylling i opskriften, men den kan laves vegetarisk ved at udelade kyllingen og bouillonen og erstatte dem med vand eller grøntsagsbouillon.
Ernæringsfakta (pr. portion)
Værdier er pr. portion · Portionsstørrelse: 1 portion
384
Kalorier
21g
Protein
51g
Kulhydrater
12g
Fedt
12g
Fibre
17g
Sukker
336mg
Natrium
Mættet fedt 3 g · Kolesterol 43 mg
Ringene viser én portion som andel af en referencedag på 2.000 kalorier. I Nutrola-appen fyldes de efter dine egne mål.
Ingredienser
olivenolie
2 spsk. · delt
kyllingefilet
8 unse · skåret i 1 cm tern
mellemstort løg
1 · hakket
fed hvidløg
2 · finthakket
gul majs på dåse
1 3/4 kopper · dåse på 15,2 unse, uden tilsat salt, afdryppet
røde æbler, for eksempel Braeburn, Empire eller Fuji
2 · hakkede, med skræl
stødt spidskommen
1/2 spsk.
cayennepeber
1/8 tsk. · efter ønske
sorte bønner (dåse à 15 unse)
1 dåse · saltreduceret, afdryppede og skyllede
grønne chilier i tern på dåse
4 1/2 unse · afdryppede
hønsebouillon
2 tsk. · saltreduceret
vand
2 kopper
cremefraiche
1/4 kop · fedtreduceret
frisk koriander, hakket
1/4 kop · efter ønske
Fremgangsmåde
- 1
I en gryde varmer du 1 spsk. olivenolie op. Tilsæt kyllingen og brun den (cirka 5 minutter). Tag kyllingen op af gryden.
- 2
Varm resten af olivenolien op i samme gryde. Tilsæt løg og hvidløg, og svits, til de er bløde.
- 3
Tilsæt majsen og svits, til den er gyldenbrun. Tilsæt æble, spidskommen og cayennepeber (hvis du bruger det), og lad det stege i cirka 3 til 4 minutter. Lad det køle af i cirka 5 minutter.
- 4
Tag cirka 1 kop af blandingen fra. Purér resten i en foodprocessor eller blender, tilsæt lidt vand om nødvendigt, og hæld det tilbage i gryden.
- 5
Tilsæt den brunede kylling, de sorte bønner, chilierne, bouillon og vand. Bring i kog og lad det simre i cirka 15 minutter. Kyllingen skal have en indre temperatur på 74 °C.
- 6
Servér ved at øse suppen op i skåle og toppe med den ikke-purerede del af æble-majsblandingen.
Kilde: USDA MyPlate Kitchen · Produce For Better Health Foundation
En del af Nutrolas AI-drevne ernæringsregistrerings-app — hver opskrift har verificerede makroer, så du kan logge den med ét tryk.
Track hvert måltid med Nutrola
Log denne opskrift på sekunder med AI-drevet fotoscanning. Få præcise makroer for alt, du spiser.
