AftensmadMellem

Ovnbagt avocado-grøntsagsret

Name: Ovnbagt avocado-grøntsagsret
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 2 spsk. olivenolie; 1 spsk. chilipulver; 1/2 tsk. hvidløgspulver; 1 tsk. spidskommen, stødt; 1/4 tsk. salt; 1/2 mellemstort blomkålshoved, skåret i 1 cm tykke skiver og derefter i 5 cm stykker, 8 unse i alt; 1 mellemstor squash, skåret i 1 cm tykke skiver; 1 kop mexicansk eller taco-krydret ost, fedtreduceret og revet; 1 dåse sorte bønner, saltreducerede, drænede og skyllede; 1 kop majskerner på dåse, drænede; 1 kop cherrytomater, halveret på langs; 1 moden, frisk avocado, halveret, udstenet, skrællet og i tern; 2 forårsløg, skåret skråt (cirka 1/2 kop); 1 jalapeño, udkernet og skåret i skiver; 2 spsk. korianderblade

Her er der ingen chips at savne i dette nye take på en snackfavorit. En skøn måde at få ekstra grøntsager på!

40 min.8 portioner

Ernæringsfakta (pr. portion)

Værdier er pr. portion · Portionsstørrelse: 3/4 kop

197

Kalorier

10g

Protein

19g

Kulhydrater

10g

Fedt

Fibre

Sukker

286mg

Natrium

Mættet fedt 3 g · Kolesterol 11 mg

Ringene viser én portion som andel af en referencedag på 2.000 kalorier. I Nutrola-appen fyldes de efter dine egne mål.

Ingredienser

olivenolie
2 spsk.
chilipulver
1 spsk.
hvidløgspulver
1/2 tsk.
spidskommen, stødt
1 tsk.
salt
1/4 tsk.
mellemstort blomkålshoved, skåret i 1 cm tykke skiver og derefter i 5 cm stykker, 8 unse i alt
1/2
mellemstor squash, skåret i 1 cm tykke skiver
1
mexicansk eller taco-krydret ost, fedtreduceret og revet
1 kop
sorte bønner, saltreducerede, drænede og skyllede
1 dåse · cirka 15 unse
majskerner på dåse, drænede
1 kop
cherrytomater, halveret på langs
1 kop
moden, frisk avocado, halveret, udstenet, skrællet og i tern
1
forårsløg, skåret skråt (cirka 1/2 kop)
2
jalapeño, udkernet og skåret i skiver
1
korianderblade
2 spsk.

Fremgangsmåde

1
Vask hænderne med sæbe og vand.
2
Forvarm ovnen til 220 °C.
3
Bland olivenolie, chilipulver, spidskommen, hvidløgspulver og salt sammen.
4
Pensl halvdelen af olieblandingen i bunden af en bageplade med lav kant (ca. 38x25 cm).
5
Fordel blomkål og squash i et enkelt lag på bagepladen, og pensl med resten af olieblandingen.
6
Bag i 20 minutter, til grøntsagerne er møre nok til at kunne prikkes med en gaffel. Top med sorte bønner, majs og ost, og bag 5 minutter mere, til det er varmt igennem, og osten er smeltet.
7
Top med tomater, avocado, forårsløg, jalapeño og koriander.

Kilde: USDA MyPlate Kitchen · Created by Fresh Avocados Love One Today, a member of the MyPlate National Strategic Partnership Program

En del af Nutrolas AI-drevne ernæringsregistrerings-app — hver opskrift har verificerede makroer, så du kan logge den med ét tryk.

Track hvert måltid med Nutrola

Log denne opskrift på sekunder med AI-drevet fotoscanning. Få præcise makroer for alt, du spiser.