Chickpea & Sweet Potato Curry
Creamy coconut curry with chickpeas, sweet potato, and spinach over basmati rice.
Fra Nutrolas kuraterede opskriftsbibliotek
Ernæringsfakta (pr. portion)
Værdier er pr. portion
24 g
Protein
140 g
Kulhydrater
24 g
Fedt
Ingredienser
728 KalChickpeas
400 g
230 KalSweet potato
2 medium
552 KalCoconut milk
400 ml
23 KalSpinach
100 g
16 KalCurry powder
2 tbsp
44 KalOnion
1 medium
13 KalGarlic
3 cloves
910 KalBasmati rice
250 g
Fremgangsmåde
- 1
Sauté diced onion and garlic. Add curry powder and cook 1 minute.
- 2
Add cubed sweet potato and coconut milk. Simmer 15 minutes.
- 3
Add chickpeas, cook 5 more minutes until sweet potato is tender.
- 4
Stir in spinach until wilted. Season to taste.
- 5
Serve over basmati rice.
En del af Nutrolas AI-drevne ernæringsregistrerings-app — hver opskrift har verificerede makroer, så du kan logge den med ét tryk.
Track hvert måltid med Nutrola
Log denne opskrift på sekunder med AI-drevet fotoscanning. Få præcise makroer for alt, du spiser.
