Bulgursalat med kikærter
Denne salat er en god måde at få sunde fuldkorn, frugt, grøntsager og kikærter ind i dit måltid på.
Ernæringsfakta (pr. portion)
Værdier er pr. portion · Portionsstørrelse: 1/6 af opskriften
198
Kalorier
6g
Protein
35g
Kulhydrater
6g
Fedt
7g
Fibre
10g
Sukker
187mg
Natrium
Mættet fedt 1 g · Kolesterol 0 mg
Ringene viser én portion som andel af en referencedag på 2.000 kalorier. I Nutrola-appen fyldes de efter dine egne mål.
Ingredienser
vand
1 1/4 kopper
bulgur
1 kop
tørret persille
1 tsk.
løg, finthakket
1/3 spsk.
saltreduceret sojasauce
1 tsk.
forårsløg, hakkede
1/2 kop · forårsløg
rosiner
1/2 kop
gulerødder, hakkede
1/2 kop
kikærter fra dåse, saltreducerede, afdryppede og skyllede
3/4 kop · kikærter
Dressing
olie
2 spsk.
citronsaft
2 spsk.
saltreduceret sojasauce
1 spsk.
fed hvidløg, finthakket
1
sort peber
valgfrit, efter smag
Fremgangsmåde
- 1
Vask hænderne med sæbe og vand.
- 2
Bring vandet i kog i en mellemstor gryde. Rør bulgur, persille, det finthakkede løg og sojasaucen i. Dæk til, skru ned for varmen, og lad det simre i 15 til 20 minutter (til alt vandet er absorberet, og bulguren ikke længere er for sprød). Undgå at overkoge.
- 3
Tag gryden af varmen, og lad den køle af. Luft bulguren op med en gaffel.
- 4
Bland dressingens ingredienser, og rør godt sammen. Hæld den over bulgurblandingen, og rør godt rundt.
- 5
Rør forårsløg, rosiner, gulerødder og kikærter i. Dæk til, og stil på køl i flere timer. Opbevares i køleskabet.
Kilde: USDA MyPlate Kitchen · Making It Fit: Piecing Together Your Food Needs University of Vermont Extension
En del af Nutrolas AI-drevne ernæringsregistrerings-app — hver opskrift har verificerede makroer, så du kan logge den med ét tryk.
Track hvert måltid med Nutrola
Log denne opskrift på sekunder med AI-drevet fotoscanning. Få præcise makroer for alt, du spiser.
