Bulgursalat med grøntsager og kikærter
Bulgur er stjernen blandt fuldkorn i denne enkle og farverige salat.
Ernæringsfakta (pr. portion)
Værdier er pr. portion · Portionsstørrelse: 1/8 af opskriften
150
Kalorier
7g
Protein
29g
Kulhydrater
2g
Fedt
7g
Fibre
3g
Sukker
79mg
Natrium
Mættet fedt 0 g · Kolesterol 0 mg
Ringene viser én portion som andel af en referencedag på 2.000 kalorier. I Nutrola-appen fyldes de efter dine egne mål.
Ingredienser
mellemstort løg, hakket
1
broccoli, hakket
1 kop
gulerødder, revet
1 kop
lille grøn peberfrugt, hakket
1 · eller rød eller gul peberfrugt
frisk persille, hakket
1/3 kop · eller 2 spsk. tørret
rapsolie
1 tsk. · eller anden madolie
tørret bulgur
1 1/2 kopper
saltreduceret hønsebouillon
2 kopper
kikærter fra dåse, saltreducerede, afdryppede
1 kop · kikærter
Fremgangsmåde
- 1
Vask hænderne med sæbe og vand.
- 2
Vask og hak det friske løg, broccolien, gulerødderne, peberfrugten og persillen (hvis du bruger frisk persille).
- 3
Varm rapsolien op i en stor pande ved middelhøj varme. Tilsæt løget, og steg det, til det er blødt.
- 4
Tilsæt bulguren, og rør rundt, så den bliver dækket af olien. Tilsæt 2 kopper hønsebouillon til panden, og bring det i kog.
- 5
Skru ned for varmen, tilsæt de resterende grøntsager og kikærterne. Steg i 10 minutter, eller til væsken er absorberet.
- 6
Tilsæt persillen, og rør rundt. Servér varm eller kold.
Kilde: USDA MyPlate Kitchen · Recipe Adapted from: 5 A Day Bulger Wheat Choices: Steps Toward Health University of Massachusetts Extension Nutrition Education Program
En del af Nutrolas AI-drevne ernæringsregistrerings-app — hver opskrift har verificerede makroer, så du kan logge den med ét tryk.
Track hvert måltid med Nutrola
Log denne opskrift på sekunder med AI-drevet fotoscanning. Få præcise makroer for alt, du spiser.
