Cornbread

Fremgangsmåde

1. 1

   Vask hænderne med sæbe og vand.

2. 2

   Forvarm ovnen til 220 °C. Smør en form på ca. 20x23 cm.

3. 3

   Afmål majsmel, hvedemel, sukker og bagepulver i en stor skål. Rør sammen.

4. 4

   Slå ægget ud i en lille skål, og pisk det med en gaffel, til hvide og blomme er blandet.

5. 5

   Tilsæt æg, olie og mælk til melblandingen. Rør, til det hele er godt blandet.

6. 6

   Hæld dejen i den smurte form.

7. 7

   Bag i 20 til 25 minutter, til den er fast at røre ved, eller til en kagenål kommer ren ud.

8. 8

   Cornbread med kærnemælk: Brug kun 2 tsk. bagepulver, og tilsæt 1/4 tsk. natron. Erstat skummetmælken med 1 kop kærnemælk.

9. 9

   Fuldkorns-cornbread: Brug 1/2 kop hvedemel og 1/2 kop grahamsmel.

10. 10

    Cornbread med hele majskerner: Tilsæt 1 kop majskerner (friske, frosne eller fra dåse, godt afdryppede) sammen med mælken.

11. 11

    Cornbread med ost: Tilsæt 1/2 kop revet cheddarost sammen med mælken.

12. 12

    Cornbread med chili og ost: Tilsæt 1/2 tsk. chilipulver til melblandingen. Hæld vandet fra en dåse (4 unse) hakkede grønne chilier. Tilsæt chilierne og 1/4 kop revet Monterey Jack-ost sammen med mælken.

13. 13

    Cornbread med blåbær: Vend 1 kop blåbær (friske, frosne eller fra dåse, godt afdryppede) i dejen.

14. 14

    Cornbread-muffins: Hæld dejen i smurte muffinforme. Bag i 20 minutter ved 200 °C.