Bagte enchiladaer
Sorte bønner blandet med spidskommen, løg og hvidløg danner basen i disse grøntsagsenchiladaer. Bag dem i ovnen, og top med ost til et mættende måltid.
Ernæringsfakta (pr. portion)
Værdier er pr. portion · Portionsstørrelse: 1 enchilada
198
Kalorier
9g
Protein
31g
Kulhydrater
5g
Fedt
8g
Fibre
3g
Sukker
482mg
Natrium
Mættet fedt 2 g · Kolesterol 6 mg
Ringene viser én portion som andel af en referencedag på 2.000 kalorier. I Nutrola-appen fyldes de efter dine egne mål.
Ingredienser
olie
1 spsk.
mellemstort løg, hakket
1
fed hvidløg, finthakket
3
sorte bønner, kogte
2 kopper · eller saltreducerede på dåse
majskerner
1 kop · 1/2 dåse (15,2 unse), saltreduceret, afdryppet og skyllet
spidskommen
1 tsk.
salsa, delt
2 kopper
majstortillas
8
Monterey Jack-ost, revet
1/2 kop
Fremgangsmåde
- 1
Vask hænderne med sæbe og vand.
- 2
Varm olien op på en stor pande ved middelhøj varme, og svits løg og hvidløg i 2 til 3 minutter.
- 3
Tilsæt bønner, majs, spidskommen og 1/2 kop salsa. Steg i 3 til 4 minutter, mens du groft moser bønnerne med bagsiden af en ske.
- 4
Fordel 1/3 kop fyld på hver tortilla, og rul dem sammen.
- 5
Hæld 1/2 kop salsa i et ovnfast fad (ca. 28x18x5 cm). Læg tortillaerne med samlingen nedad, og top med den resterende kop sauce.
- 6
Dæk til, og bag ved 175 °C i 15 til 20 minutter.
- 7
Tag dækslet af, top med ost, og bag 2 minutter mere, til osten er smeltet.
Kilde: USDA MyPlate Kitchen · The Bold and Beautiful Book of Bean Recipes Washington State WIC Program
En del af Nutrolas AI-drevne ernæringsregistrerings-app — hver opskrift har verificerede makroer, så du kan logge den med ét tryk.
Track hvert måltid med Nutrola
Log denne opskrift på sekunder med AI-drevet fotoscanning. Få præcise makroer for alt, du spiser.
