Fiesta-rissalat
Denne kølige og forfriskende salat er en god måde at bruge rester af ris på og lave dem om til aftensmad på en varm sommeraften.
Ernæringsfakta (pr. portion)
Værdier er pr. portion · Portionsstørrelse: 1/4 af opskriften (49 g)
226
Kalorier
9g
Protein
38g
Kulhydrater
5g
Fedt
9g
Fibre
7g
Sukker
153mg
Natrium
Mættet fedt 1 g · Kolesterol 0 mg
Ringene viser én portion som andel af en referencedag på 2.000 kalorier. I Nutrola-appen fyldes de efter dine egne mål.
Ingredienser
brune ris
1 kop · kogte
gulerod
1 · revet
broccoli
1 kop · finthakket
lille rødløg
1 · hakket
tomat
1 kop · hakket
sød peberfrugt, grøn, rød eller gul
1 · hakket
saltreducerede kidneybønner
1 dåse · 15,5 unse, afdryppede og skyllede
frisk koriander (eller andre friske urter)
2 spsk. · finthakket
rødvinseddike
2 spsk. · eller hvidvins- eller æblecidereddike
madolie
1 spsk.
salt og peber
efter smag, valgfrit
Fremgangsmåde
- 1
Vask hænderne med sæbe og vand.
- 2
Vask og hak grøntsagerne, og bland dem med de kogte ris.
- 3
Bland eddike, olie, dild, salt og peber i en lille skål. (Eller brug din yndlingsdressing.) Hæld det over risblandingen.
- 4
Tilsæt bønnerne, og vend godt rundt. Servér koldt og nyd det!
Noter
- •Brug dine yndlingsgrøntsager, squash, sommersquash, majs, grønt, glaskål, kål eller haricots verts. Brug frosne eller dåsevarer, når det friske ikke er tilgængeligt. Riv, hak eller skær i små, tynde strimler for at variere formen.
- •Vær kreativ! Prøv forskellige eddiker, æblecider, rødvins- eller hvidvinseddike, balsamico, ris- eller almindelig hvid eddike, eller smagsat eddike.
- •Brug en lavkalorie salatdressing, og undlad eddike og olie.
- •Prøv et skvæt citron- eller limesaft i stedet for eddike!
- •Prøv forskellige friske urter, frisk koriander, dild, basilikum, purløg, estragon, oregano, rosmarin eller mynte, for at nævne nogle få. Eller brug tørrede urter, men brug mindre af dem.
Kilde: USDA MyPlate Kitchen · Farm Fresh Summertime Recipes Connecticut Food Policy Council
En del af Nutrolas AI-drevne ernæringsregistrerings-app — hver opskrift har verificerede makroer, så du kan logge den med ét tryk.
Track hvert måltid med Nutrola
Log denne opskrift på sekunder med AI-drevet fotoscanning. Få præcise makroer for alt, du spiser.
