Gazpacho
Tag på en rejse til Spanien i dit eget køkken! Gazpacho, en spansk favorit, er en kold, pureret grøntsagssuppe toppet med ekstra jomfru olivenolie for en cremet finish.
Ernæringsfakta (pr. portion)
Værdier er pr. portion · Portionsstørrelse: 1 portion
169
Kalorier
4g
Protein
15g
Kulhydrater
11g
Fedt
2g
Fibre
5g
Sukker
115mg
Natrium
Mættet fedt 2 g · Kolesterol 34 mg
Ringene viser én portion som andel af en referencedag på 2.000 kalorier. I Nutrola-appen fyldes de efter dine egne mål.
Ingredienser
brød
3 skiver · skorperne fjernet og kasseret
koldt vand
1 1/4 kopper · delt
mellemstore tomater
3 · modne, flåede, udkernede og groft hakkede, cirka 3 3/4 kop eller 2 pund
lille agurk
1 · skrællet, udkernet og groft hakket, cirka 1 1/2 kop
grøn peberfrugt
1 · udkernet og groft hakket, cirka 1 kop
hakket hvidløg
2 tsk. · eller 4 fed frisk hvidløg, finthakket
ekstra jomfru olivenolie
1/4 kop
rødvinseddike
1 spsk.
saltreduceret adobokrydderi
1/4 tsk.
lille tomat
1 · udkernet og finthakket, cirka 1 kop
lille rødløg
1/2 · finthakket, cirka 1/2 kop
grøn peberfrugt
1/2 · udkernet og finthakket, cirka 1/2 kop
hårdkogt æg
1 · finthakket
Fremgangsmåde
- 1
Riv brødet i små stykker; kom det i en mellemstor skål og dæk med 1 kop vand.
- 2
Lad det trække, til brødet er gennemblødt, cirka 15 minutter.
- 3
Pres vandet ud af brødet, og hæld blødevandet ud.
- 4
Kom brød, tomater, agurk, peberfrugt, hvidløg og 1/4 kop vand i en blender eller foodprocessor.
- 5
Blend, til det er godt blandet, cirka 1 minut.
- 6
Mens motoren kører, tilsæt olien i en tynd stråle, til det er godt blandet.
- 7
Rør eddiken i, og smag til med saltreduceret adobokrydderi.
- 8
Si den purerede suppe gennem en fintmasket si ned i en suppeterrin, og pres godt for at få al væsken igennem. Kassér det, der bliver tilbage i sien.
- 9
Dæk terrinen til, og stil den i køleskabet.
- 10
Lad suppen køle af i mindst 1 time og op til 48 timer.
- 11
Del suppen ligeligt mellem serveringsskålene ved servering.
- 12
Pynt med tomater, løg, peberfrugt og æg.
Kilde: USDA MyPlate Kitchen · The Best of La Cocina GOYA: Healthy, Tasty, Affordable Latin Cooking/ Lo Mejor de la Cocina GOYA: Cocina Latina Saludable, Rica y Económica GOYA Foods
En del af Nutrolas AI-drevne ernæringsregistrerings-app — hver opskrift har verificerede makroer, så du kan logge den med ét tryk.
Track hvert måltid med Nutrola
Log denne opskrift på sekunder med AI-drevet fotoscanning. Få præcise makroer for alt, du spiser.
