Grillet asparges- og rejequinoasalat med citronvinaigrette
Grillning fremhæver smagen i friske grøntsager som asparges. Tilsæt rejer, quinoa og en forfriskende citronvinaigrette, og du har en lækker og hurtig forårs- eller sommersalat.
Ernæringsfakta (pr. portion)
Værdier er pr. portion · Portionsstørrelse: 1 portion
409
Kalorier
21g
Protein
51g
Kulhydrater
15g
Fedt
12g
Fibre
4g
Sukker
281mg
Natrium
Mættet fedt 2 g · Kolesterol 84 mg
Ringene viser én portion som andel af en referencedag på 2.000 kalorier. I Nutrola-appen fyldes de efter dine egne mål.
Ingredienser
friske asparges, store stænger, skåret i 2,5 cm stykker
2 kopper
gul eller rød peberfrugt, skåret i 1 cm stykker
1/2
fed hvidløg, finthakket
1
dåse (14 unse) artiskokhjerter i kvarte, afdryppede
1
friske eller frosne store rå rejer, pillede og rensede
12 unse
tør quinoa
1 1/2 kopper · tilberedt efter anvisningen på pakken
revet citronskal
1 tsk. · valgfrit
citronsaft, frisk eller på flaske
3 spsk.
olivenolie
3 spsk.
dijonsennep
1 tsk.
tørret timian
1/2 tsk.
stødt sort peber
1/2 tsk.
Fremgangsmåde
- 1
Kom vinaigretteingredienserne i en lille skål og pisk dem sammen. Stil til side.
- 2
Skær grøntsagerne til som anvist.
- 3
Varm grillen og en grillbakke op.
- 4
Kom grøntsagerne og rejerne i en stor skål. Tilsæt cirka 1/3 af vinaigretten (cirka 3 spsk.) og vend rundt.
- 5
Fordel reje-grøntsagsblandingen på den varme grillbakke.
- 6
Grill, mens du vender rejer og grøntsager, til rejerne er ugennemsigtige (cirka 5 til 6 minutter). Tag dem af grillen.
- 7
Servér blandingen fra grillen over den kogte quinoa, og dryp med vinaigretten.
Kilde: USDA MyPlate Kitchen · Produce for Better Health Foundation
En del af Nutrolas AI-drevne ernæringsregistrerings-app — hver opskrift har verificerede makroer, så du kan logge den med ét tryk.
Track hvert måltid med Nutrola
Log denne opskrift på sekunder med AI-drevet fotoscanning. Få præcise makroer for alt, du spiser.
