Grillet kylling- og avocadoquinoapilaf
Denne pilaf-opskrift kombinerer avocado og peberfrugt med rød quinoa og grillet kylling til et mættende og farverigt måltid.
Ernæringsfakta (pr. portion)
Værdier er pr. portion · Portionsstørrelse: 1 portion
410
Kalorier
27g
Protein
43g
Kulhydrater
15g
Fedt
8g
Fibre
4g
Sukker
222mg
Natrium
Mættet fedt 2 g · Kolesterol 60 mg
Ringene viser én portion som andel af en referencedag på 2.000 kalorier. I Nutrola-appen fyldes de efter dine egne mål.
Ingredienser
citronsaft, frisk eller på flaske
2 spsk.
frisk basilikum
1/4 kop
stødt sort peber
3/4 tsk. · fordelt
avocado, skåret i tern
1
olivenolie
1 spsk. · fordelt
salt
1/4 tsk.
kyllingefileter
2 · cirka 450 g
stor rød peberfrugt
1
mellemstort løg, hakket
1/2
fed hvidløg, finthakket
1
vand
3 kopper
kyllingebouillon, saltreduceret
3 tsk.
rød quinoa, rå/tør
1 1/2 kopper
Fremgangsmåde
- 1
Varm grillen op.
- 2
Skræl avocadoen og skær den i tern. Kom den i en mellemstor skål.
- 3
Bland citronsaft, basilikum og 1/2 tsk. sort peber. Dryp over avocadotern, vend rundt og stil til side.
- 4
Skær kyllingefileterne i to på tværs.
- 5
Bland 1/2 spsk. olivenolie, salt og resten af den sorte peber. Pensl blandingen på kyllingen og den røde peberfrugt.
- 6
Grill kylling og peberfrugt, til de er gennemstegte. Stil kyllingen til side. Skær peberfrugten i tynde strimler.
- 7
Mens kylling og peberfrugt grilles, varmer du resten af olivenolien i en stor pande, tilsætter hvidløg og løg, og steger til det er mørt, cirka 5 minutter.
- 8
Tilsæt vand, bouillon og quinoa i panden. Bring i kog, dæk til, skru ned for varmen og lad det simre, til væsken er absorberet og quinoaen er kogt (cirka 15 til 20 minutter).
- 9
Kom quinoapilaffen i en stor skål og tilsæt kylling, rød peberfrugt og avocado. Vend forsigtigt.
Kilde: USDA MyPlate Kitchen · Produce for Better Health Foundation
En del af Nutrolas AI-drevne ernæringsregistrerings-app — hver opskrift har verificerede makroer, så du kan logge den med ét tryk.
Track hvert måltid med Nutrola
Log denne opskrift på sekunder med AI-drevet fotoscanning. Få præcise makroer for alt, du spiser.
