Grillet bøf- og peberfrugtsalat med pærer

Fremgangsmåde

1. 1

   Pisk olivenolie, eddike, drue- eller æblejuice, salt og urteblandingen sammen i en lille skål.

2. 2

   Bring vand i kog og kog pastaen efter anvisningen på pakken. Hæld vandet fra pastaen og skyl den i koldt vand.

3. 3

   Varm grillen op, og gnid peberfrugterne ind i 1/2 tsk. olivenolie. Grill de hele peberfrugter, mens du vender dem løbende, til skindet begynder at blive brunt og boble. Grill samtidig oksekødet, til det når 63 °C, mens du vender det én gang. Tag det af grillen, og lad det køle lidt af.

4. 4

   Skær peberfrugterne i strimler, og fjern kerner og stilk. Skær oksekødet i tynde skiver på tværs af fibrene. Skær pærerne i tynde både.

5. 5

   Vend rucola og pasta sammen i en stor skål.

6. 6

   Servér ved at fordele pasta-rucolaen jævnt på fire tallerkener, anrette oksekød, peberfrugt og pærer ovenpå, dryppe med vinaigretten og drysse med smuldret gorgonzola.