Huevos motuleños
En særlig morgenmad, når du har lidt ekstra tid.
Ernæringsfakta (pr. portion)
Værdier er pr. portion · Portionsstørrelse: 2 tortillaer Huevos Motuleños
389
Kalorier
24g
Protein
64g
Kulhydrater
6g
Fedt
18g
Fibre
8g
Sukker
392mg
Natrium
Mættet fedt 1 g · Kolesterol 9 mg
Ringene viser én portion som andel af en referencedag på 2.000 kalorier. I Nutrola-appen fyldes de efter dine egne mål.
Ingredienser
pintobønner, tørrede
1 kop
vand
6 kopper
små majstortillaer
8
saltreducerede ærter, afdryppede
1 dåse · ca. 15 unse
skinke, kogt og i tern (ca. 3 unse)
1/2 kop
æggehvider
4
madolie
2 tsk.
frisk tomatsalsa
1
Fremgangsmåde
- 1
Læg pintobønnerne i blød i 3 kopper vand natten over i køleskabet. Hæld vandet fra. Kog bønnerne i 3 kopper frisk vand, til de er møre. Hæld vandet fra og mos bønnerne til en pasta.
- 2
Forvarm ovnen til 175 °C.
- 3
Læg tortillaerne på en bageplade og bag i 1 til 2 minutter. Tag pladen ud af ovnen og lad tortillaerne køle af.
- 4
Fordel 1/4 kop moste bønner på hver tortilla. Hæld vandet fra ærterne og læg 1/4 kop ærter oven på bønnerne. Tilsæt 2 spsk. skinke i tern oven på ærterne.
- 5
Bag tortillaerne i cirka 8 minutter.
- 6
Pisk æggehviderne sammen med madolien i en skål.
- 7
Steg æggehviderne på en non-stick pande ved middel varme, til de har sat sig. Skær ægget i 8 stykker.
- 8
Læg de bagte tortillaer på en tallerken. Læg et stykke æg oven på skinken og de moste bønner.
- 9
Tilsæt 2 spsk. salsa på hver tortilla, og servér to tortillaer pr. person.
Kilde: USDA MyPlate Kitchen · A Harvest of Recipes with USDA Foods USDA Food Distribution Program on Indian Reservations
En del af Nutrolas AI-drevne ernæringsregistrerings-app — hver opskrift har verificerede makroer, så du kan logge den med ét tryk.
Track hvert måltid med Nutrola
Log denne opskrift på sekunder med AI-drevet fotoscanning. Få præcise makroer for alt, du spiser.
