Grønkålssalat med yoghurtdressing
Denne opskrift gentænker, hvad en grønkålssalat kan være. Ved at massere grønkålen først bryder du fibrene ned, så bladene bliver møre og lækre!
Ernæringsfakta (pr. portion)
Værdier er pr. portion · Portionsstørrelse: 1/4 af opskriften
223
Kalorier
13g
Protein
10g
Kulhydrater
16g
Fedt
3g
Fibre
3g
Sukker
123mg
Natrium
Mættet fedt 3 g · Kolesterol 3 mg
Ringene viser én portion som andel af en referencedag på 2.000 kalorier. I Nutrola-appen fyldes de efter dine egne mål.
Ingredienser
grønkål
4 kopper · 1 bundt
olivenolie
2 spsk. · eller anden olie efter eget valg, delt i to portioner
citron
1 · revet skal og presset saft, gem skallen til dressingen
lime
1 · revet skal og presset saft, gem skallen til dressingen
Dressing
græsk yoghurt
1 kop · naturel, fedtfri
salt og peber
valgfrit, efter smag
græskarkerner, ristede
1/2 kop · pepitas
frisk koriander
1/2 kop · hakket eller revet i stykker, inkl. stilke
jalapeño-chili
1 · udkernet og i tern, valgfrit
Fremgangsmåde
- 1
Vask hænderne med sæbe og vand.
- 2
Vask og tør grønkålen. Fjern stilkene og riv den i mundrette stykker.
- 3
Krydr grønkålen med salt, peber, 1 spsk. olivenolie, citronsaft og limesaft.
- 4
Massér grønkålen med hænderne, til bladene lige akkurat begynder at visne.
- 5
Lav dressingen: kom salt og peber i yoghurten i en lille skål.
- 6
Tilsæt citron- og limeskal samt den resterende spsk. olie.
- 7
Rør frisk koriander og jalapeño i, hvis du ønsker det.
- 8
Vend den masserede grønkål med yoghurtdressingen med en ske.
- 9
Drys græskarkerner over salaten.
Kilde: USDA MyPlate Kitchen · USDA Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP)
En del af Nutrolas AI-drevne ernæringsregistrerings-app — hver opskrift har verificerede makroer, så du kan logge den med ét tryk.
Track hvert måltid med Nutrola
Log denne opskrift på sekunder med AI-drevet fotoscanning. Få præcise makroer for alt, du spiser.
