Pasta bolognese
Denne rige, røde sauce kombinerer hakket oksekød, gulerødder, bladselleri, løg og tomater med et strejf af mælk for ekstra cremethed. Saucen simrer langsomt og er lækker serveret over din yndlingspasta.
Ernæringsfakta (pr. portion)
Værdier er pr. portion · Portionsstørrelse: 1 portion
509
Kalorier
31g
Protein
67g
Kulhydrater
16g
Fedt
12g
Fibre
14g
Sukker
197mg
Natrium
Mættet fedt 5 g · Kolesterol 58 mg
Ringene viser én portion som andel af en referencedag på 2.000 kalorier. I Nutrola-appen fyldes de efter dine egne mål.
Ingredienser
madolie
1 spsk.
gulerod, i tern (ca. 0,5 cm)
1
stang bladselleri, i tern (ca. 0,5 cm)
1
gult løg, hakket (ca. 0,5 cm stykker)
1
magert hakket oksekød
3/4 pund · 80 til 85 % magert
vand
1 kop
dåser knuste eller flåede tomater uden tilsat salt (à 14,5 unse)
2 · inklusive væske
tomatpuré uden tilsat salt
1/4 kop
letmælk (2 %)
1 kop
fuldkornspasta
8 unse
revet parmesanost
1/4 kop
Fremgangsmåde
- 1
Sæt panden på komfuret ved middelvarme, og når den er varm, tilsætter du olien.
- 2
Tilsæt gulerod, bladselleri og løg, og svits i cirka 10 minutter under jævnlig omrøring, til grøntsagerne begynder at brune.
- 3
Skru op for varmen. Riv skefulde stykker af oksekødet, og tilsæt dem lidt ad gangen, mens du rører godt rundt imellem. Steg, mens du deler kødet ad, til det ikke længere er råt, begynder at afgive væske og ikke længere klumper sammen, cirka 10 minutter.
- 4
Tilsæt vand, tomater og tomatpuré, og rør godt rundt. Kog i cirka 10 minutter, til saucen begynder at tykne.
- 5
Rør mælken i lidt ad gangen. Skru ned til lav varme, og kog i 45 minutter, til al væsken er absorberet.
- 6
Fyld en stor gryde halvt op med vand. Bring det i kog ved høj varme.
- 7
Kom pastaen i, og kog i cirka 12 minutter, til den er netop mør.
- 8
Hæld vandet fra pastaen, og fordel den i 4 skåle.
- 9
Top hver skål med cirka 3/4 kop bolognese, og drys med 1 spsk. parmesanost.
- 10
Servér med det samme.
Noter
- •1 portion svarer til 1 kop kogt pasta + 3/4 kop sauce.
- •Frys overskydende sauce i op til 1 måned.
Kilde: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
En del af Nutrolas AI-drevne ernæringsregistrerings-app — hver opskrift har verificerede makroer, så du kan logge den med ét tryk.
Track hvert måltid med Nutrola
Log denne opskrift på sekunder med AI-drevet fotoscanning. Få præcise makroer for alt, du spiser.
