Kartoffelskaller med buffalokylling
Denne livlige ret nikker til buffalokyllingevinger, men uden det ekstra fedt og de ekstra kalorier. Start med et sundt fundament af kartofler, som naturligt er rige på kalium, C-vitamin og kostfibre, og erstat de friterede vinger med strimlet kyllingefilet. Top med friske tomater og løg. Glem ikke selleristængerne.
Ernæringsfakta (pr. portion)
Værdier er pr. portion · Portionsstørrelse: 1/4 af opskriften
414
Kalorier
34g
Protein
43g
Kulhydrater
12g
Fedt
5g
Fibre
5g
Sukker
336mg
Natrium
Mættet fedt 4 g · Kolesterol 96 mg
Ringene viser én portion som andel af en referencedag på 2.000 kalorier. I Nutrola-appen fyldes de efter dine egne mål.
Ingredienser
kyllingefileter, uden ben og skind
12 unse
vand
1 kop
mellemstore bagekartofler
4 · ca. 680 g
stærk chilisauce
9 tsk.
skummetmælk
1/4 kop
cremefraiche, let
1/4 kop
margarine
2 spsk.
blåskimmelost, smuldret
1/4 kop
forårsløg
2
mellemstore tomater
2
stænger bladselleri
4
Fremgangsmåde
- 1
Placér ovnristen i midten, og forvarm ovnen til 220 °C.
- 2
Læg kyllingen i en sautépande, tilsæt vand, og læg låg på. Lad det simre i 20 minutter, og tag kyllingen op af panden. Lad den køle lidt af. Når kyllingen er kølet nok til at håndtere, strimler du den med to gafler, en i hver hånd.
- 3
Mens kyllingen simrer, vasker og skrubber du kartoflerne med en ren grøntsagsbørste under rindende vand, og skærer et snit på langs i hver, cirka 2,5 cm dybt.
- 4
Læg kartoflerne i et mikroovnsfast fad, og mikrobølg dem uden låg ved høj effekt i cirka 10 minutter. Lad dem køle lidt af.
- 5
Skær hver kartoffel over på langs, og skrab kødet ud, så der er en skal tilbage på ca. 0,5 cm. Mos kartoffelkødet sammen med den stærke chilisauce, cremefraichen, margarinen og mælken. Vend blåskimmelosten og den strimlede kylling i.
- 6
Fordel blandingen i kartoffelskallerne, og lav et let hak i midten (så der er plads til toppingen efter bagning).
- 7
Læg de fyldte kartoffelskaller på en bageplade (ca. 33x23 cm), og bag i 15 til 20 minutter, til toppen er gylden.
- 8
Skær tomater og forårsløg i tern. Skær selleristængerne i stave på ca. 10 cm.
- 9
Top kartoflerne med løg og tomater, når du serverer. Servér selleristavene ved siden af til at skovle kartoffelfyldet med.
Kilde: USDA MyPlate Kitchen · Produce for Better Health Foundation
En del af Nutrolas AI-drevne ernæringsregistrerings-app — hver opskrift har verificerede makroer, så du kan logge den med ét tryk.
Track hvert måltid med Nutrola
Log denne opskrift på sekunder med AI-drevet fotoscanning. Få præcise makroer for alt, du spiser.
