Pulled pork-sandwich med rødkåls- og gulerodsslaw

Fremgangsmåde

1. 1

   Kom alt i slowcookeren, og sæt varmen på middel. Lad det stå urørt i 8 timer, eller til kødet er så mørt, at det falder fra hinanden med en gaffel (ca. 88 °C med et stegetermometer).

2. 2

   Tag kødet ud af slowcookeren, men gem væsken. Strimle kødet med to gafler, mens det stadig er varmt, og fjern eventuelt fedt, du støder på.

3. 3

   Skum så meget fedt som muligt af væsken i slowcookeren. Tilsæt cirka 1 kop af stegevæsken til det strimlede kød.

4. 4

   Kom det strimlede rødkål og de revne gulerødder i en skål.

5. 5

   Bland rapsolie, eddike, salt og peber i en lille skål, og rør godt.

6. 6

   Hæld dressingen over kålblandingen, og vend den godt rundt.

7. 7

   Fordel 1/2 kop pulled pork på hver bolle, og top med 1/2 kop rødkåls- og gulerodsslaw. Servér straks.